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  • Jan
  • 2021

華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴

2021/01/11 15:32 |撰文、攝影 PEKOのSimple Life|整理 張庭瑄
華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴

 

說到龍山寺美食、華西街夜市美食,這家「小王煮瓜」絕對是榜上有名,從第一屆台北米其林就獲選,蟬聯3年依然在榜單上,飄香40多年的香菇滷肉飯,只要吃過都說好吃,還被饕客們暱稱為「黑金滷肉飯」,且重新裝潢後的老店用餐環境非常舒適,還沒品嘗過的朋友千萬別錯過這碗米其林滷肉飯!

 

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華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴

 

「小王煮瓜」位於華西街夜市的尾端,從桂林路華西街觀光夜市牌樓走進去,約莫1分鐘的路程就會看到。「小王煮瓜」從1975年開業至今40多個年頭,現在傳承到第二代經營,且尚未獲得米其林推薦前就已經是超人氣的華西街夜市美食店家。

 

華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴
▲「小王煮瓜」在尚未獲得米其林推薦前就已經是超人氣的華西街夜市美食店家。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴
▲重新裝潢後的「小王煮瓜」多了股文青味,用餐環境又大又寬敞,非常舒適。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

來到「小王煮瓜」請先找座位,然後再拿菜單點菜,並到櫃檯結帳;說實話「小王煮瓜」的價格看似不便宜,但當你看到上桌的東西時,就會發現用料相當大氣,最起碼黑金滷汁的部分用肉眼就能輕易看出。

 

華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴
▲「小王煮瓜」的黑金滷汁是招牌特色。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

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4大招牌好料

01. 香菇滷肉飯

整碗香菇滷肉汁淋好淋滿,一上桌真的黑到發亮,難怪會被暱稱為「黑金滷肉飯」;原以為吃來會很鹹,實際入口鹹淡適中,而肥肉比例雖高,卻不會膩口,帶點黏稠膠質的滷汁滲透進香Q米飯,真的會讓人一口接著一口停不下來。PEKO自己喜歡的吃法則是將滷鴨蛋的蛋黃挖出來,再加點辣椒拌在一起吃。

 

華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴
▲「小王煮瓜香菇魯肉飯」吃來鹹淡適中,讓人忍不住一口接著一口。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

02. 焢肉飯

「小王煮瓜焢肉飯」一大塊的焢肉真的是光看就讓PEKO抖了一下,吃起來口感滿嫩的。

 

華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴
▲「小王煮瓜焢肉飯」有著一大塊焢肉,吃來相當嫩口。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

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03. 滷白菜

滷白菜上方還淋了香菇滷肉汁,整體鹹香夠味,且白菜燉得非常軟爛,蝦米味的點綴恰到好處,非常好吃。

華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴
華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴
▲白菜燉得非常軟爛,蝦米味的點綴恰到好處。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

04. 清湯瓜仔肉

這碗「清湯瓜仔肉」可謂鎮店之寶,說實話這賣相還有點普通,不太起眼,但只要一入口就會知道它是狠角色,整體吃來肉羹扎實、醬瓜開胃,且湯頭清甜,另外提醒大家,如果湯不夠喝,店內還可以免費加湯!

 

華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴
華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴
▲這碗「清湯瓜仔肉」可謂鎮店之寶,店內還可以免費加湯。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

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小王清湯瓜仔肉

 

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華西街夜市必吃這攤!「黑金滷肉飯」連3年獲米其林,膠質滷汁拌香Q米飯超唰嘴

【食尚玩家地區特派員】美食旅遊部落客,對於美食有自己的一套見解,喜歡透過影像紀錄生活點滴;現在除了是專職部落客,也身兼旅遊講師、知名網路媒體專欄作家,多重的身分不僅豐富了生活也讓我走出台灣,看見更遼闊的世界!

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