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  • 08
  • Dec
  • 2020

高雄人冬季必吃名店!鄉民最推「泰山汕頭火鍋」開賣,肉量、手工餃直接加一倍

2020/12/08 17:18

 

高雄人冬季必吃名店!鄉民最推「泰山汕頭火鍋」開賣,肉量、手工餃直接加一倍

 

冬季進補暖身囉!飄香超過40年的高雄「泰山汕頭火鍋」,由第一代老闆徐耀德先生創立,以獨特的海陸雙味汕頭湯底,搭配獨門沙茶醬,是當地必吃名店,如今在《食尚玩家》獨家推出2款火鍋組合,光是肉量、手工餃的分量就直接加上一倍,再送台南知名的雞絲麵。

 

[編輯 張嘉容] 撰文 張嘉容/攝影 許庭瑋

 

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高雄人冬季必吃名店!鄉民最推「泰山汕頭火鍋」開賣,肉量、手工餃直接加一倍

 

高雄鄉親最愛名店之一

位於高雄泰山的「泰山汕頭火鍋」,是由第一代老闆徐耀德先生創立,以獨門的汕頭扁魚湯底與袐方沙茶醬、手工餃成功打出名號,其特色湯頭遵循廣東傳統古法熬製,特別以豬後腿骨小火慢熬兩小時,再加炸過的扁魚與獨家比例的鹽、日本味素、醬油、冬菜,打造香氣十足的海陸雙味湯頭。

 

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▲高雄鄉親冬季必吃的「泰山汕頭火鍋」,靈魂主角是這個獨特的海陸扁魚湯頭。

 

獨家沙茶醬與手工餃更是不能錯過

有了靈魂的海陸雙味湯頭外,店家知名的沙茶醬更是一絕,不但曾於2019和2020年連續兩年榮獲「食品界米其林」比利時iTQi風味2星獎章,招牌沙茶醬更是每月都賣破1萬瓶,泰山祕方沙茶醬是由第一代老闆所研發,特別以天然油封法,以低溫、小火慢煮手法將扁魚香氣鎖住。

 

高雄人冬季必吃名店!鄉民最推「泰山汕頭火鍋」開賣,肉量、手工餃直接加一倍
▲除了湯頭外,還有第一代老闆研發的「泰山祕方沙茶醬」更是勾住饕客們味蕾。

 

之前《食尚玩家來去住一晚》節目也曾介紹,推薦加入一顆蛋黃,讓沙茶醬的風味可以更加溫順滑嫩,搭配肉片品嘗獨特扁魚沙茶香氣,而蛋白則是建議放入火鍋裡,品嘗結合湯頭的豐富滋味。

 

高雄人冬季必吃名店!鄉民最推「泰山汕頭火鍋」開賣,肉量、手工餃直接加一倍
▲加入蛋黃混合再吃口感更加滑頭溫和。

 

2款獨家火鍋組合肉量、手工餃直接加一倍

本次與《食尚玩家》獨家合作2款汕頭火鍋組合(約4人份),分別是豬事順利澎湃鍋物組、牛轉乾坤派對鍋物組,不但直接將肉量、手工餃的分量直接多加一倍外,還特別選用好肉,「豬事順利澎湃鍋物組」使用丹麥皇冠特級梅花豬、台灣豬五花,而「牛轉乾坤派對鍋物組」則是使用美國PRIME級的霜降牛肉與雪花牛小排,讓肉控開心吃!

 

高雄人冬季必吃名店!鄉民最推「泰山汕頭火鍋」開賣,肉量、手工餃直接加一倍
▲獨家與《食尚玩家購物》合作推出2款火鍋組合,(左起)牛轉乾坤派對鍋物組、豬事順利澎湃鍋物組。

 

高雄人冬季必吃名店!鄉民最推「泰山汕頭火鍋」開賣,肉量、手工餃直接加一倍
▲本次肉量直接新增一倍,圖為(左起)美國PRIME級霜降牛、美國PRIME級雪花牛小排。

 

加碼附食品界米其林「台南雞絲麵」

本次再加碼附上來自台南的「全福興雞絲麵」2包,小小一包雞絲麵看似不起眼,卻曾在2018年榮獲於國際間號稱「食品界的米其林」的 iTQi 頂級美味大獎的風味絕佳獎,不但耐煮也吃得到獨有香氣,搭配泰山汕頭火鍋的扁魚湯頭,展現豐富多層次的口感。

 

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▲本次還特別附加2包台南知名的「全福興雞絲麵」。

 

食尚玩家購物「高雄泰山汕頭火鍋」
網址:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/CategoryF/490

 

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食尚玩家購物網

 

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熱愛各種新鮮事,最愛從生活小事物下手,包含雜貨到美食旅遊,指要夠新奇有趣就通通都愛的雜食性女子。

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