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  • 17
  • Nov
  • 2020

月銷4000盒!台北巷弄甜點名店「ConchBaking」首推三元組合,網友大讚:台灣最好吃的曲奇餅

2020/11/17 11:01

 

 

台北螞蟻人的口袋名單絕對都有這間「ConchBaking曲奇餅」,被網友們讚譽為「台灣最好吃的曲奇餅乾」,更創下一個月就賣破4000盒的驚人數字,好吃的曲奇餅不但香酥鬆化,更棒的是吃起來更加清爽不油膩,一個不注意就立馬清盒,超唰嘴!本次《食尚玩家》更與ConchBaking曲奇餅合作,於11/20起全面換上耶誕限定盒,送禮應景又有面子!

 

[編輯 張嘉容] 撰文 張嘉容/攝影 朱嘉淳

 

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中年轉職為了女兒研發曲奇餅

ConchBaking曲奇餅」創辦人王滋升,原是花蓮人,北上工作從事食品機械約20年,因工作需求走過全球36個國家,不但嘗遍各地美食,發現美食不但是讓人溫飽,還能令人感到幸福,他笑說:「花了20年教大家怎麼製作,同時女兒誕生,也思考是否為她將來改變。」最後,毅然決定選擇曲奇餅作為創業敲門磚。

 


▲隱身在南港巷弄中「ConchBaking曲奇餅」,創下月銷4000盒的驚人紀錄。

 

曲奇餅美味關鍵是奶油

美食選項百百種,特別選擇曲奇餅原因,王大哥說很簡單,就是以女兒未來可以接手方向思考,出發點單純,但對於研發卻不馬虎。曲奇餅的配方相當簡單,只有麵粉、玉米粉、糖、酥油與奶油,但要做出香氣十足,入口酥香鬆化的曲奇餅,王大哥說關鍵就在於「奶油」!

 


▲特別選擇法國最佳的奶油「Isigny」,製作出來的曲奇餅更清爽不油膩。

 

他嘗試用各種奶油試作,甚至也曾以香港知名曲奇餅品牌使用的頂級奶油嘗試,但發現並不符合台灣人喜歡的不油、入口即化的喜好,花了半年時間研究後,找到法國最佳的奶油「Isigny」,其奶油清爽不油膩外,還帶有獨特風味及濃郁口感,製作出來的曲奇餅含有特殊的榛果風味及濃郁的奶香,酥鬆香濃入口即化,堅持不添加防腐劑,更清爽無負擔。

 


▲為了讓曲奇餅有唰嘴口感,王大哥特別在製作過程中加入了海鹽,打造鹹甜口感。

 

讓曲奇餅擁有洋芋片一樣唰嘴口感

除此之外,為了讓曲奇餅也能有像洋芋片一樣唰嘴的口感,王大哥特別在製作中間加入了袐密武器「海鹽」,讓曲奇餅除了香甜酥鬆,也能吃到鹹甜口感而不死甜,一吃上癮。

 


▲本次在《食尚玩家》也能買得到抹茶限定口味。

 

《食尚玩家》限定耶誕盒包裝

常態販售的曲奇餅,共有3個口味,分別是原味奶油、巧克力與咖啡外,本次更與《食尚玩家》合作,推出限定口味「京都宇治抹茶」;另外,ConchBaking曲奇餅也會因季節變換盒子,也將於11/20~12/23期間換上可愛的耶誕版外盒,不但送禮自用都很有面子。

 


▲ConchBaking曲奇餅也會以季節不同變化特色外盒,讓甜點控吃美食同時也有小驚喜。

 


▲11/20~12/23期間特別為食尚粉絲換上耶誕限定外盒。

 

食尚玩家購物
官網:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/CategoryF/393

 

店家資訊:

食尚玩家購物網

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