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  • Nov
  • 2020

衝新北耶誕順路吃得獎Pizza!必點限量「海港」搭自製青醬,巧克力披薩會牽絲

2020/11/20 15:20

 

 

2020新北歡樂耶誕城」近期再度公布「巨星耶誕演唱會」的超強卡司,真的讓人超期待!其實板橋站會場周邊美食也是媲美「巨星」的國際級!就像這家位於光正街上的「Bianca Pizza比安卡披薩」,老闆遠赴義大利拿坡里取經學習,並於2017年參加世界披薩大賽,取得拿坡里披薩職人協會(APN)認證,喜歡異國料理的鄉親們,千萬不要錯過!

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文整理 鄭竣榮/圖文提供 微笑娃生活旅行

 

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店內外輕日式風格

比安卡比薩新開店在板橋光正街巷弄內,一個漂亮的轉彎處,從裡到外用木頭、原木、灰色素材提高整個裝潢品質,非常有品味,很像一個舒服咖啡廳的空間,雖然室內座位沒有很多,吧台座位約容納3~4人左右、2張4人座、1張雙人座位,其他大空間座位可以考慮戶外座位(也有一種在義大利街頭感),整個空間明亮舒服,內用的白開水飲用水是使用大量的水果加水,香氣非常足夠,可見老闆的大方還有重視食物的品質。

 


▲透過玻璃看到店內充滿森林系氛圍。(圖片提供:微笑娃生活旅行)

 


▲店面門面清新脫俗簡單的木頭搭配,有一種異國風。(圖片提供:微笑娃生活旅行)

 



▲室外除了2個大座位,還有一面大推窗,向上一推披薩店開始營業了,比安卡披薩外送區可以在此點餐,也有提供外送,相當方便!(圖片提供:微笑娃生活旅行)

 


▲戶外座位綠意包圍,木製休閒椅以及燈光點亮板橋巷弄。(圖片提供:微笑娃生活旅行)

 

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採用義大利麵粉低溫發酵製作

比安卡比薩除了道地的正統南義薄皮比薩,另外還有沙拉、甜比薩、飲品、酒類等等。低溫發酵24小時義大利CAPUTO麵粉製作的麵團,再透過手工拍打製成帶有Q勁的餅皮,加上橄欖油、義式乳酪,進入430至480度的高溫窯爐裡烘烤,Bianca Pizza 比安卡披薩跟一般連鎖品牌口感不一樣,屬於麵皮會愈嚼愈香,會自然帶出自然的麥香氣,讓人不會膩而且愈吃愈唰嘴。

 



▲比安卡披薩採用低溫發酵24小時的義大利CAPUTO麵粉製作麵團,透過手工拍打製成帶有Q勁的餅皮,再進入430至480度的高溫窯爐裡烘烤。(圖片提供:微笑娃生活旅行)

 

限量販售海港披薩

沙拉內有豐富的綜合生菜和蘋果、番茄、義式辣味臘腸、帕瑪森起司,再淋上義大利葡萄油醋,吃起來口感清爽沒有負擔。原為紅醬的海港披薩,想吃青醬的話,可以加價40元更換成以老闆自家種植無毒羅勒為底的青醬。配料有鮮蝦、小管、番茄、羅勒葉、酸豆、特級初榨橄欖油、檸檬角,相當美味又新鮮。老闆說海港披薩都是限量販售,通常很快就被點完,讓人更加堅定想點這道。

 

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▲沙拉內有豐富的綜合生菜和蘋果、番茄、義式辣味臘腸、帕瑪森起司。(圖片提供:微笑娃生活旅行)

 



▲海港披薩,配料有鮮蝦、小管、番茄、羅勒葉、酸豆、特級初榨橄欖油、檸檬角,相當美味又新鮮。(圖片提供:微笑娃生活旅行)

 

紅醬採用新鮮番茄無過度熬煮

煙燻紅辣椒火烤嫩雞披薩,食材有迷迭香嫩雞、莫札瑞拉起司、煙燻紅辣椒、番茄、野菇、帕瑪森起司、特級初榨橄欖油。紅醬使用新鮮的番茄也沒有過度熬煮,所以帶有香氣卻不失去健康跟美味!原本看到食材有雞肉還擔心了一下會不會很乾柴,沒想到意外的嫩,用手將比安卡披薩捲起後一口接一口,想像自己身處在南義享用這當地的南義薄餅披薩,相當愜意。

 



▲煙燻紅辣椒火烤嫩雞披薩,食材有迷迭香嫩雞、莫札瑞拉起司、煙燻紅辣椒、番茄等,紅醬使用新鮮的番茄也沒有過度熬煮,所以帶有香氣卻不失去健康跟美味。(圖片提供:微笑娃生活旅行)

 

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榛果巧克力披薩餃吃得到滿滿起司

吃完正餐的Pizza後,肚子永遠可以塞得下甜點,甜的榛果巧克力披薩餃裡有滿滿的莫札瑞拉起司,一拉起來起司拉出最美的線條,披薩餃外表淋上榛果巧克力醬以及撒上巧克力脆片增加口感,雪白的糖霜點綴餐點美感,加價40元,還可再加上一球莫凡比的香草冰淇淋,真的超邪惡!

 



▲榛果巧克力披薩餃裡有滿滿的莫札瑞拉起司,外表淋上榛果巧克力醬以及撒上巧克力脆片增加口感,加價40元,還有一球莫凡比的香草冰淇淋。(圖片提供:微笑娃生活旅行)

 

2020新北歡樂耶誕城
網址:https://christmasland.ntpc.gov.tw

 

店家資訊:

Bianca Pizza比安卡披薩

地址:新北市板橋區光正街67號

電話:02-2965-6367

時間:16:30~21:00/週五16:30~22:00/週六11:30~15:00、16:30~22:00/週日11:30~15:00、16:30~21:00(週二休)

 

 

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