肉控必吃的牛滷飯館新開張！位於新北永和樂華夜市附近，有間古早味mix文青感的「牛下來」造成話題，以阿嬤家的老窗花、紅綠筷子、手寫竹木板菜單，打造濃濃在地感，而大分量又平價的「口水牛下來牛滷飯」更是必吃首選，飯後還有人氣甜點「世界第三好吃布丁」，吃完幸福感立刻直線上升啊！
[編輯 陳倍玉]攝影、撰文 陳倍玉 / 圖片來源 牛下來
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位於新北市永和樂華夜市旁的「牛下來 牛滷飯專賣店」今年7月正式開張，由一群年輕人共同創業，這裡的裝潢沒有網美喜歡的打卡牆，只有阿嬤家的老磚花；店內也不播放情歌，而是播著伍佰的〈浪人情歌〉。老闆說：「雖然成為打卡店可以吸引很多年輕人來，但我們更希望成為附近住戶的好鄰居、好朋友，肚子餓的時候就過來吃。」因此一走進店內，就能感受到一股溫暖、放鬆的自在感。
▲「牛下來 牛滷飯專賣店」今年7月正式開張，復古窗花讓人有種回到老家的親切感。
口水牛下來牛滷飯，不到百元爽吃
店家取名也非常幽默，牛下來命名就是取諧音「留（流）下來」，不只希望客人能留下來吃一碗牛滷飯，好滋味更會讓人忍不住口水流下來。店內的主菜價格都定價在百元上下、但分量用料很超大氣。招牌主餐「口水牛下來牛滷飯」（99元）以總鋪師獨門老滷汁，經長時間燉煮手切帶筋台灣牛，再搭配洋蔥、高湯一同熬煮，讓滷肉更入味。更厲害的來了，這碗上頭還會放滿肥瘦參半、軟嫩度剛好的帶筋肉塊，再把牛滷肉汁淋上現煮花東池上米，一旁還有花椰菜、特選泡菜可搭配解膩，最後加上一顆半熟荷包蛋，用筷子刺破蛋黃無敵療癒，整碗高CP值、澎派到不行。
▲牛下來取諧音「留（流）下來」，希望客人能留下來吃一碗牛滷飯，更會讓人忍不住口水流下來。
▲老闆特別叮嚀牛下來牛滷飯，就是要先把蛋黃戳破跟牛滷汁拌在一起，用湯匙大口大口吃才最過癮。
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愛吃辣、愛咖哩點這道吃
另外愛吃辣的朋友，也有「汗水牛下來麻辣牛滷飯」可選。總鋪師加入獨門麻辣醬汁與高湯一同熬煮，花椒油嗆出椒香，香辣帶勁夠過癮；還有新口味「神級牛下來咖哩牛肉飯」（120元），這碗不是日式咖哩，也不是印度咖哩，而是總鋪師特別為台灣人研發的「台式咖哩」，最能符合在地人胃口。同樣以獨門老滷久燉手切帶筋台灣牛，與洋派咖哩醬汁、新鮮蔬菜一同熬煮，香氣十足。
▲新口味「神級牛下來咖哩牛肉飯」，最能符合在地人胃口。
大人系布丁、木耳露每日限量有
店家還有2款每日限量供應的特製甜點，「神仙木耳露」（75元）是經過6小時熬煮的頂級白木耳露，外表晶瑩透亮、裡頭含植物膠質，吃了可美容養顏。另外也有與友好咖啡廳合作的「世界第三好吃布丁」（80元），這款是加了萊姆酒口味的大人系布丁，田中帶了些微微苦澀感更有味道，甜點控都可飯後點上一個嘗嘗鮮喔！
▲店內還有每日限量供應的特製甜點「神仙木耳露」與「世界第三好吃布丁」。
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