火鍋店、麵攤都入選！台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了

2020/08/11 12:16

食尚記者莊偉祺

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火鍋店、麵攤都入選！台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了

吃貨們動起來的時候到了！大家敲碗期待超久的《米其林指南》，這次不只台北、連台中也搶先公布鄉親們最愛的「必比登」推薦名單，總共多達75家夯店中，新推出的台中名單古早味老店超強，還有火鍋店、麵攤也都入選了！這幾家在台北、台中的夯店更是只要用1,000 元以下的價位（不含飲料），就能吃到3道料理囉！

[編輯莊偉祺] 撰文莊偉祺／圖片提供《臺灣米其林指南》

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台北7家新入選

台北54家入選必比登推薦的夯店中，新入選包括位於市民大道上提供北印菜色的「泰姬」，店家從裝潢到音樂都帶著濃濃異國風情，就連香料以及廚師都是主打從印度來台！還有已經傳承至第三代的「一甲子餐飲」則位於艋舺祖師爺廟旁，肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等都是熱門菜色！另外一家新入選的夯店也在萬華，是華西街夜市超過半世紀的「昶鴻麵點」，豬頰肉做的「菊花肉麵」以及白斬雞、豬尾巴等小菜都是人氣必點！另一家華西街夜市入選的夯店則是「源芳刈包」，特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，超過一甲子的好料絕對必吃！此外，錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」（原「松青潤餅」）則都是搬遷至新址後再次入選必比登推薦的夯店！

火鍋店、麵攤都入選！台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了
▲「一甲子餐飲」位於艋舺祖師爺廟旁，肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿都是超夯必點！

火鍋店、麵攤都入選！台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了
▲「源芳刈包」特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉超誘人！

台中古早味最強

台中首次公布的21家必比登推薦店家中，就有10家是台灣菜！以草袋飯聞名的「范記金之園」，店家以台灣米配上雪裡紅乾超特別，炸排骨也很受歡迎！「東山棧」則有以龍眼木燻烤黑羽土雞的甕缸雞，還有小火慢煮的滷豬腳夯店「富鼎旺」也都有上榜！另一家同樣以豬腳入選的還有「富狀元豬腳」。

火鍋店、麵攤都入選！台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了
▲「東山棧」以龍眼木燻烤黑羽土雞的甕缸雞也入榜了！

更有超過一甲子的中區老店「富貴亭」，熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線；「東方龍」則提供台灣家常菜搭配創新川菜；「彭城堂」布置充滿懷舊趣味，有古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理；用餐環境同樣充滿古早味的還有北屯區傳統三合院內的「溫叨」，可在老宅院內吃好料超特別！另外，還有低調位於民宅內的「三喜食堂」，提供各式台菜、海鮮等；西區的「馨苑」則提供小巧、少油鹽的台灣料理與小吃，必吃包括用大甲芋頭與椰奶燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，以及花枝槓上雞肉丸等。

火鍋店、麵攤都入選！台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了
▲「彭城堂」布置充滿懷舊趣味，主打古早味封肉刈包、豬油拌飯等料理。

火鍋店、麵攤都入選！

這次連火鍋、粥品也有入選，「台客燒肉粥」的招牌祕方燒肉、砂鍋粥是熱門品項！「尚牛二館」的溫體牛肉火鍋用現切牛肉限量販售，加上蔬菜與牛骨熬煮的湯頭超誘人！另外，台中還有3家麵食入選必比登，有超過50年歷史的「阿坤麵」，人氣組合是特製醬料的乾麵，配上手工水晶餃湯超對味！另一家中區老店「上海未名麵點」傳承三代70年，麵條是家傳配方的獨家口味，豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色，而夠味又解膩的醃製蔥段還免費供應吃到飽喔！超夯麵食還有由台中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選這次必比登，以「牛肉麵」台語諧音為名的店內，清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵，兩種都是每日限量供應！

火鍋店、麵攤都入選！台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了
▲超過50年歷史的「阿坤麵」，人氣組合是特製醬料的乾麵！

火鍋店、麵攤都入選！台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了
▲由前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登。

江浙菜到印度料理都有

大家熟悉的江浙、上海點心、京菜等料理也有入選！有30年經驗廚師團隊的江浙菜「陸園」、以30年代老上海主題布置的「新月梧桐」、傳至第四代的「沁園春」、環境風雅的京菜餐廳「京華煙雲」，以及由來自上海創辦人親自研究提供生煎包、小籠包等上海點心的「滬舍餘味」等。特色料理還有由印度廚師掌廚的「淇里思」，是唯一一家以印度料理入選台中必比登的店家。

火鍋店、麵攤都入選！台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了
▲有印度廚師的「淇里思」，是唯一一家以印度料理入選台中必比登的店家。