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有國宴御廚封號的雷議宗師傅，是TVBS電視台長壽節目《健康2.0》的長期御用主廚，大家私下稱呼他為「雷神」，根據製作單位透露，每次節目或廠商所提的任何健康主題，一般大廚能做出美味但不一定能符合健康的料理，而他卻能設計出色香味俱全的雷式健康食譜。
[編輯 食尚編輯部] 圖片提供 TVBS頂尖事務所
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連結：https://bit.ly/3cD1U37
鳳梨果醬
食材：鳳梨、冰糖、檸檬汁、麥芽糖、奇異果
作法：
1. 開中大火熱鍋
2. 將鳳梨與奇異果切丁，放入鍋中翻炒，過程中無需放水及放油
3. 翻炒至冒泡加入冰糖，炒至無冰糖顆粒聲
4. 加入麥芽糖提升口感，均勻拌炒至微小冒泡即可
5. 加入檸檬汁，泡泡由小變大即可起鍋
6. 以餘溫翻炒果醬，將果醬裝瓶即完成
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