已複製連結
有國宴御廚封號的雷議宗師傅，是TVBS電視台長壽節目《健康2.0》的長期御用主廚，大家私下稱呼他為「雷神」，根據製作單位透露，每次節目或廠商所提的任何健康主題，一般大廚能做出美味但不一定能符合健康的料理，而他卻能設計出色香味俱全的雷式健康食譜。
[編輯 食尚編輯部] 圖片提供 TVBS頂尖事務所
肉絲蛋炒飯
食材：蛋、肉絲、白飯、蔥、橄欖油、醬油
作法：
1. 開中小火熱鍋
2. 加入橄欖油
3. 打蛋並倒入鍋內
4. 將蛋推散呈現蛋花狀
5. 挪出空間，倒入橄欖油
6. 加入肉絲
7. 肉絲和蛋炒在一起
8. 加入第一次胡椒鹽
9. 加入白飯，用飯匙或煎鏟翻動，不要用剁的
10. 加入第二次胡椒鹽
11. 切蔥花並加入
12. 依個人喜好加入不同調味
13. 擺桌上菜
炒飯粒粒分明3要點：
1. 先將蛋炒香
2. 米飯用撥的代替剁
3. 適時的按壓米飯
【看更多】
■跟雷神煮廚學做菜！完美冰花煎餃就靠「這一味」，大廚才知道的祕方大公開
■跟雷神煮廚學做菜！日式海苔玉子燒，鬆軟多層好滋味
■跟雷神煮廚學做菜！蔥花要握著切香氣才夠足
延伸閱讀
食尚好物推薦
你可能會喜歡
大家都在看
追蹤我們
本網站使用 Cookies 以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方「我同意」或繼續瀏覽本網站，即代表您同意我們的 Cookies 政策，欲暸解更多資訊請見 隱私權政策。
