• 08
  • Jun
  • 2020

【新開店】只賣3款!鹽味雞湯拉麵超清爽,肉控必點「叉燒拼盤」整整10大片

2020/06/08 11:24

 

 

拉麵控注意,又一家熱騰騰的新店要推坑大家啦!6/1起才剛開始試營運的「吉鴙拉麵」,主打清爽鹽味雞湯、醬油雞湯、濃厚煮干三大類拉麵口味,讓入門、中階、重度各種等級的拉麵迷,都能隨喜好挑選。另外還有肉控必吃「綜合叉燒拼盤」也絕對要點起來!

 

 [編輯 陳倍玉] 撰文、攝影 陳倍玉

 

位於大安區的「吉鴙拉麵」,是由三位熱愛拉麵的朋友一起合夥開的,透過各種研究與嘗試,才慢慢將菜單確定下來。「吉鴙拉麵」取名為「吉鴙」,是因為湯頭都是以雞湯為主,而諧音「極致」正好符合他們的理念,想做出一碗好的且極致的拉麵。

 


▲6/1起「吉鴙拉麵」新開張。

 


▲日式風情的店內擺設簡潔,可直接看師傅現場料理。

 

值得一提的是,三人其實本來還有一家在IG上擁有高人氣的「NoName無名咖哩」,雖然已結束營業,但在「吉鴙拉麵」隔壁也新開張了「芃咖哩」,以先前的咖哩再去改良升級,現在拉麵店、咖哩店兩家就在隔壁緊緊相連著,可以看出店主對於日式料理的喜愛。

 


▲想做出一碗好的且極致的拉麵,是店家的理念。

 

店主表示,店內販售的就是「鹽味雞湯拉麵」「醬油雞湯拉麵」「濃厚煮干拉麵」簡簡單單3種口味,不想讓客人選擇困難、那麼複雜。雖然老闆是如此形容,但也正是把精華全放在了這三種湯頭上,讓大家都能細心品嘗到一碗碗心意滿載的拉麵。

 


▲店內拉麵選項不多,卻能細心品嘗到一碗碗心意滿載的拉麵。

 

「鹽味雞湯拉麵」是基本入門款,推薦給不常吃拉麵的客人,清爽的雞湯頭喝起來香醇解膩,搭配上細麵條更為美味,在炎熱的天氣享用也特別合適。

 


▲「鹽味雞湯拉麵」湯頭清甜,夏天喝也不會油膩。

 


▲選用細麵條搭配,上頭也吸附滿滿的雞湯。

 

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接著進階一點的,可以試試「醬油雞湯拉麵」。醬油是店家特調製作的,喝起來鹹度適中、不會有負擔。最後「濃厚煮干拉麵」就如其名般,走一個濃郁重口味的路線,以大骨、雞腳等再加入小魚干去熬煮,且需要人工攪拌一個多小時,十分耗力耗時,這款選用粗麵條,配上濃湯更對味。

 


▲「濃厚煮干拉麵」是屬於重口味的湯頭,能喝得到海味。

 


▲濃湯搭配上粗麵條更有味道。

 

這三款拉麵也可以選擇「特製」版本,店內的肉都是舒肥雞、舒肥豬、舒肥鴨肉,口感特別軟嫩,加50元就多加一片雞肉叉燒、一片豬肉叉燒,以及一顆溏心蛋。

 


▲特製版本料更豐富,可以吃得更飽足。

 

「綜合叉燒拼盤」(150元)有舒肥雞三片、舒肥鴨三片、舒肥豬四片,一共整整十大片,肉控可以配上拉麵吃好吃滿囉!

 


▲「綜合叉燒拼盤」超奢華,肉控受不了啦!

 

吉鴙拉麵 (吉鴙ラーメン)
價格:
鹽味雞湯拉麵 190元、特製鹽味雞湯拉麵 240元
醬油雞湯拉麵 190元、特製醬油雞湯拉麵 240元
濃厚煮干拉麵 230元、特製濃厚煮干拉麵 280元

 

名稱:
吉鴙拉麵 (吉鴙ラーメン)
地址:
台北市大安區信義路 3段 166巷 2號
電話:
02-2325-0010
時間:
11:30-14:30,16:30-20:30(週日休息)
網址:

 

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