拉麵控注意，又一家熱騰騰的新店要推坑大家啦！6/1起才剛開始試營運的「吉鴙拉麵」，主打清爽鹽味雞湯、醬油雞湯、濃厚煮干三大類拉麵口味，讓入門、中階、重度各種等級的拉麵迷，都能隨喜好挑選。另外還有肉控必吃「綜合叉燒拼盤」也絕對要點起來！
[編輯 陳倍玉] 撰文、攝影 陳倍玉
位於大安區的「吉鴙拉麵」，是由三位熱愛拉麵的朋友一起合夥開的，透過各種研究與嘗試，才慢慢將菜單確定下來。「吉鴙拉麵」取名為「吉鴙」，是因為湯頭都是以雞湯為主，而諧音「極致」正好符合他們的理念，想做出一碗好的且極致的拉麵。
▲6/1起「吉鴙拉麵」新開張。
▲日式風情的店內擺設簡潔，可直接看師傅現場料理。
值得一提的是，三人其實本來還有一家在IG上擁有高人氣的「NoName無名咖哩」，雖然已結束營業，但在「吉鴙拉麵」隔壁也新開張了「芃咖哩」，以先前的咖哩再去改良升級，現在拉麵店、咖哩店兩家就在隔壁緊緊相連著，可以看出店主對於日式料理的喜愛。
▲想做出一碗好的且極致的拉麵，是店家的理念。
店主表示，店內販售的就是「鹽味雞湯拉麵」「醬油雞湯拉麵」「濃厚煮干拉麵」簡簡單單3種口味，不想讓客人選擇困難、那麼複雜。雖然老闆是如此形容，但也正是把精華全放在了這三種湯頭上，讓大家都能細心品嘗到一碗碗心意滿載的拉麵。
▲店內拉麵選項不多，卻能細心品嘗到一碗碗心意滿載的拉麵。
「鹽味雞湯拉麵」是基本入門款，推薦給不常吃拉麵的客人，清爽的雞湯頭喝起來香醇解膩，搭配上細麵條更為美味，在炎熱的天氣享用也特別合適。
▲「鹽味雞湯拉麵」湯頭清甜，夏天喝也不會油膩。
▲選用細麵條搭配，上頭也吸附滿滿的雞湯。
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接著進階一點的，可以試試「醬油雞湯拉麵」。醬油是店家特調製作的，喝起來鹹度適中、不會有負擔。最後「濃厚煮干拉麵」就如其名般，走一個濃郁重口味的路線，以大骨、雞腳等再加入小魚干去熬煮，且需要人工攪拌一個多小時，十分耗力耗時，這款選用粗麵條，配上濃湯更對味。
▲「濃厚煮干拉麵」是屬於重口味的湯頭，能喝得到海味。
▲濃湯搭配上粗麵條更有味道。
這三款拉麵也可以選擇「特製」版本，店內的肉都是舒肥雞、舒肥豬、舒肥鴨肉，口感特別軟嫩，加50元就多加一片雞肉叉燒、一片豬肉叉燒，以及一顆溏心蛋。
▲特製版本料更豐富，可以吃得更飽足。
「綜合叉燒拼盤」（150元）有舒肥雞三片、舒肥鴨三片、舒肥豬四片，一共整整十大片，肉控可以配上拉麵吃好吃滿囉！
▲「綜合叉燒拼盤」超奢華，肉控受不了啦！
吉鴙拉麵 （吉鴙ラーメン）
價格：
鹽味雞湯拉麵 190元、特製鹽味雞湯拉麵 240元
醬油雞湯拉麵 190元、特製醬油雞湯拉麵 240元
濃厚煮干拉麵 230元、特製濃厚煮干拉麵 280元
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