一夕爆紅！「清溝夜市」必吃3攤台味：秒殺炸雞、現炒麻油腰子、鐵板炒飯

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宜蘭冬山的「清溝夜市」，是個在地人才知道的隱藏夜市，裡面有不少台式美食，不少民眾都指定要吃，但因為一週只有營業一天，所以想吃美食，還得挑日子。原本只是打算服務周邊住家的清溝夜市，一夕間爆紅，許多民眾愛上的，就是1.35公里長的攤位，讓你邊走邊逛一整晚。究竟這裡有什麼好吃的，跟著《食尚玩家》來一探究竟吧！

[編輯食尚編輯部] 整理鄭竣榮／圖片來源 TVBS新聞部／核稿主編方君民

01. 2326美食炸雞秒殺炸雞

炸得金黃酥脆的炸雞，一離開油鍋，端上攤位，大家立刻伸長手搶著夾，幾乎每一次才剛起鍋，瞬間被秒殺，這家清溝夜市裡的台式炸雞攤，就是這麼吸引人！雖然搶到了還不能馬上吃，還得要再等一等。等什麼？因為人潮實在太多，搶到炸雞的，還得等老闆娘一個一個幫你結帳。所以想吃到這家炸雞，拚勁與耐心缺一不可。而炸雞會這麼吸引人，老闆說可是有祕方，因為火候拿捏，高一點低一點都馬虎不得。就像腿肉，油溫要低一點，時間久一點，裡面的肉才會熟透，肉汁也多。講究地分部位調理，就是他們會成功的祕密。

一夕爆紅！「清溝夜市」必吃3攤台味：秒殺炸雞、現炒麻油腰子、鐵板炒飯
▲人潮實在太多，搶到炸雞的還要耐心地等老闆娘幫你結帳。

2326美食炸雞
地址：宜蘭縣冬山鄉清溝路（清溝夜市）
時間：週三17：00～23：30

02. 隆記現炒麻油腰子冰鎮後再炒

清溝夜市超過200多個攤位，吃的、喝的、用的、玩的，應有盡有，不過有一項傳統的老味道，你可不要錯過。麻油腰子，看起很普通的家常菜，但清溝夜市這裡的老闆，可是把它炒出高名氣。先汆燙再放進冰水冰鎮，接著配上麻油快速拌炒，不管是乾的還是湯的，總是饕客們每週都指定要來吃一盤，果然用心，不管再怎麼一般的家常菜，都能成為夜市美食，更成為指定必吃的一攤。

一夕爆紅！「清溝夜市」必吃3攤台味：秒殺炸雞、現炒麻油腰子、鐵板炒飯
▲新鮮現炒的麻油腰子，有許多饕客每週都指定要來吃一盤。