觀光客來台必逛的松山「饒河夜市」是台北市繼華西街後，第二條成立的觀光夜市，鄰近松山車站及慈祐宮，夜市裡攤位整齊、內容琳瑯滿目，除了小吃外，還有各種服飾、生活用品應有盡有，延伸多達400多家的攤位各個名氣響叮噹，像是用10多種中藥材熬煮而成的藥燉排骨、還有傳承兩代的胡椒餅等6家老饕推薦的人氣美食，下次有外國朋友來饒河夜市觀光，一定要帶他來品嘗！
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖片來源 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部、2Bunny2sweet／核稿主編 方君民
01. 福州世祖胡椒餅 常見排隊人龍
說到饒河街的人氣秒殺美食，第一名非福州世祖胡椒餅莫屬，開店20年來，「福州世祖」靠著風味特殊的內餡打天下，還沒出爐就已經排了長長的人龍等待買餅，更連2年獲得台北米其林指南的「必比登推介」。這裡的肉餡使用溫體豬肉、採半肥半瘦比例，先分別以10幾種中藥材醃入味之後，烤前再包入一早便已吹乾、切碎的蔥花，以180℃烤10到20分鐘。肉餡除了胡椒香之外，也能吃到其他多種香料混雜其中；餅皮間隱隱透出一些奶油香，美妙的滋味難怪幾乎每一本台北市導覽手冊都有專文介紹，甚至有遊覽車載著日本觀光客，一車車買胡椒餅呢！
▲酥脆的皮下包著會滴汁的豬肉餡。
▲熱騰騰的胡椒餅，讓人甘願排隊也要吃。
福州世祖胡椒餅
地點：台北市松山區饒河街249號
電話：0958-126-223
時間：15：30～24：00
02. 陳董藥燉排骨 米其林級美味
饒河夜市的陳董藥燉排骨，標榜夜市第一家藥燉創始店，味道相當清甜，也連獲2屆台北米其林指南的「必比登推介」。只賣藥燉排骨、藥燉羊肉和滷肉飯3種，主打的藥燉排骨採用當歸、紅棗、枸杞、龍眼肉等10多種中藥材與豬排骨燉煮而成，看似清淡的湯頭，喝起來卻甘甜濃郁，還帶著淡淡中藥香，排骨則燉到軟爛，幾乎入口即化。且店家的藥燉排骨不放入小米酒，讓開車、騎車前來的民眾也能安心享用，暖胃又暖心。
▲陳董藥燉排骨是大家來饒河夜市必吃的一攤小吃。
不愛吃大骨的食客，藥燉羊肉也是一絕，多了去腥藥材，不帶皮的羊肉因此毫無腥味，吃起來同樣軟嫩不乾柴，建議沾上店家特製的辣豆瓣沾醬。如果擔心吃不飽，再點一碗瓜仔滷肉飯配合藥燉湯品享用，既吃巧也吃飽。
▲肉質富含彈性，連排骨都充滿湯汁，讓人吸吮。
陳董藥燉排骨
地點：台北市松山區饒河街160號
電話：0910-901-933
時間：16：30～24：30
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03. 下港名彭臭豆腐 休傑克曼念念不忘
人潮絡繹不絕的臭豆腐店，是連金鋼狼「休傑克曼」品嘗過都念念不忘的味道。店內除了炸得金黃酥脆的臭豆腐外，還有麻辣臭豆腐、鴨血可以選擇；炸臭豆腐外皮酥脆、內層軟嫩，老闆還在中間挖個洞讓淋上的醬汁融合在豆腐內，一夾就能感受到多汁，還有甜中帶點酸的泡菜，吃來爽脆又甘甜，絕對是臭豆腐的靈魂人物；饕客推薦將泡菜塞入臭豆腐內一口咬下，增加層次感的吃法使豆腐的香氣在口中擴散開。
▲炸得金黃酥脆的臭豆腐外酥內軟嫩，與醬汁融合後恰到好處。（圖片提供：2Bunny2sweet）
下港名彭臭豆腐
地址：台北市松山區饒河街189號
電話：0937-086-395
時間：17：00～24：00
04. 加賀魷魚大王 現燙魷魚加特調醬汁
這間魷魚大王也是許多人來饒河夜市必吃的小吃，在店內可以看到一盤盤新鮮分量又足夠的魷魚，採現點現做的方式，老闆先汆燙魷魚保持鮮味後再加入蒜頭、沙茶、九層塔及特調醬料混合。特調醬汁有蒜味、沙茶、辣味和哇沙米等口味，還有辣與不辣可做選擇。現燙的魷魚吃來厚度足夠又帶有脆度，且每一塊魷魚都沾上滿滿的蒜頭，再加上老闆調製的醬汁，相當唰嘴！ 難怪是很多饕客都念念不忘的味道。
▲脆彈的燙魷魚加上九層塔、蒜頭及特調醬汁後。（圖片提供：2Bunny2sweet）
加賀魷魚大王
地址：台北市松山區饒河街120號
電話：0953-579 555
時間：17：00～24：00（週五、六至24：30）
05. 東發號麵線 不加太白粉勾芡
東發號是饒河街夜市裡的超級老字號，賣了70幾個年頭，不僅很多顧客從小吃到大，到現在還是夜市裡人氣旺的店家，也連2年入列台北米其林指南。這裡的麵線是台北少數幾家不加太白粉勾芡的口味，用大骨熬湯、加入提味的柴魚，毫無黏稠感的湯頭清爽鮮美，使得手工麵線的口感更加突出，加入費工清洗、滷煮反覆3次的大腸，以及碩大的蚵仔、肉羹等配料，有種古早的豐美滋味。
▲不勾芡的麵線湯頭鮮美。
東發號麵線
地址：台北市松山區饒河街94號
電話：（02）2769-5739
時間：08：30～24：00
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06. 柳家涼麵 夜貓子最愛
很多人都有到柳家涼麵吃消夜的經驗，凌晨4點多是客人最多的時候，雖然營業到8點，但往往7點就已經賣光，可見台北的夜貓子還真不少。柳家的麵條格外滑溜，一不小心把醬汁噴得滿身都是，柔順的麻醬毫不搶戲，順口度十足，但蒜味重、辣油香，加了蒜與辣油會呈現完全不同的滋味。吃涼麵除了配味噌湯之外，這裡還有熱的皮蛋豆腐，軟嫩熱呼呼的豆腐、香酥的肉鬆，與涼麵竟是絕配。
▲柳家涼麵除了麻醬還有炸醬口味。
▲味增湯加蛋加貢丸料多味美。
柳家涼麵
地址：台北市松山區光復南路21-1號
電話：（02）2763-4573
時間：凌晨01：30～08：00（週一休）
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