《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私！咖哩沙公拌年糕
廣告 - 內文未完請往下捲動
[編輯 食尚TV精選] 圖片 節目部食尚玩家
咖哩沙公拌年糕
食材：洋蔥、年糕、沙公、蔥、蛋、辣椒、香茅、蒜頭、香菜
廣告 - 內文未完請往下捲動
調味料：蠔油、咖哩粉、白胡椒粉、魚露、牛奶
作法：
STEP 1. 將洋蔥切絲、用叉子在年糕上戳洞，再將香茅切段、辣椒切片、蒜頭切末備用
STEP 2. 將沙公去鰓、對切兩半並洗淨去除泥沙、解蟹腳、拍碎蟹螯殼備用
STEP 3. 年糕入油鍋炸後撈起、瀝油備用
STEP 4. 將處理好的沙公入油鍋炸至酥脆，撈起、瀝油備用
STEP 5. 另起一鍋，將洋蔥、蒜頭、蔥、蠔油、咖哩粉拌炒，加水煨煮後再加入白胡椒粉、牛奶調味
STEP 6. 另起一鍋，將香茅、洋蔥、辣椒爆香，加入炸好的年糕拌炒，放上沙公、淋上咖哩煨煮
STEP 7. 加入魚露調味、打進蛋花
STEP 8. 加上香菜後即完成
【看更多】
■ 全台第一家港澳魚蛋專賣店！「咖哩四寶」魚蛋好Q彈，「牛雜麵」有2種吃法
■ IG爆紅「療癒系蛋咖哩」！超特別「鴨咖哩」、三拼多肉咖哩吃得到
■【新開店】道地咖哩魚蛋！澳門正統小吃「肥媽茶檔」逛老街賞夕陽、最夯散
