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  • Jun
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【新開店】道地咖哩魚蛋!澳門正統小吃「肥媽茶檔」逛老街賞夕陽、最夯散步美食

2019/06/10 17:50

 

說到全世界都會有的美食,咖哩絕對是地球上各個角落都能吃到的料理之一,其中總是有那麼幾個佼佼者,澳門就是其一!今年3月初在淡水金色水岸邊新開張的「肥媽茶檔」,就是一間充滿道地澳門小吃滋味的小攤,那些一提到澳門美食就會聯想到的咖哩魚蛋、牛雜、餐肉蛋飯等都能在這裡吃到,搶眼吸睛的招牌與店面,立刻成了週末假日出遊民眾,逛遊老街時的超夯散步美食。

 

[編輯 官其蓁] 撰文 官其蓁/圖片提供 肥媽茶檔

 


▲3月開幕的澳門道地小吃店「肥媽茶檔」。

 

有著綠底黃字、亮眼招牌的「肥媽茶檔」,就位在金色水岸一側的淡水橫丁內,可以外帶散步時吃,也提供座位方便客人坐在這裡用餐,更可以走上樓眺望淡水河以及觀音山的風景!然而大大的店名,不禁讓人好奇「肥媽」究竟是誰?老闆說,在自己的兒時記憶中,從小就隨著媽媽從香港去了澳門,媽媽一人分飾兩角兼兩份工作,辛勞之餘為小孩所做的車仔麵、咖哩魚丸等料理,成了記憶中那媽媽的愛。如今老媽發福成了肥媽,這間店提供美食之餘,同樣代表著生活裡的感恩與媽媽的愛。

 


▲咖哩牛雜(90元)、咖哩魚蛋(50元)。

 

傳承自媽媽手藝所製作的咖哩料理,對於香氣滋味十分講究。因為澳門的咖哩不但有馬來西亞的奶味,泰國咖哩的椰汁味,還融入了印度咖哩的香料和辛辣味,所以一份好的澳門葡式咖哩入口後,要能感受濃郁的咖哩香氣伴隨著舌尖上辛辣的層次感。而「澳門肥媽茶檔」運用了大量的天然香料,多道工序,最後進入長時間「推」咖哩的過程,層層的把香料循序漸進融合在咖哩汁中,讓魚蛋、牛雜和蔬菜都能充分吸收咖哩汁裡的精華。

 


▲餐肉蛋飯(130元)。

 


▲人氣飲料凍檸茶、瓦煲奶茶、檸檬利賓納汽水(左至右)。

 

店內除了以咖哩作為招牌的「咖哩魚蛋」「咖哩牛雜」及「咖哩牛腩」之外,不同分量大小的餐點也有。嘴饞吃點魚蛋、牛雜,貪嘴可以選擇港澳的代表食物午餐肉所製作的「餐肉蛋三明治」或人氣品項「勁辣肉碎起司蛋三明治」,也可以來一份撈麵、餐肉蛋飯等具有飽足感的主食,加上一杯凍檸茶、鹹檸七、瓦煲奶茶、檸檬利賓納汽水等,充滿粵式風格的沁涼飲品最好不過。

 


▲人氣餐點「勁辣肉碎起司蛋三明治」(70元)。

 

澳門肥媽茶檔
地址:新北市淡水區淡水中正路65號(金色水岸這側的淡水橫丁內)
電話:0933-108-387
時間:週一至四12:00~21:00/週五12:00~22:00/週六11:00~22:00/週日11:00~21:00

 

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