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  • 29
  • Oct
  • 2019

《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私!馬祖魚麵松露雞

2019/10/29 12:50
《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私!馬祖魚麵松露雞

 

《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私!馬祖魚麵松露雞

 

[編輯 食尚TV精選] 圖片 節目部食尚玩家

 

媽祖魚麵松露雞

材料:鴻禧菇、蘑菇、洋蔥、松露醬、松露油、黑胡椒、鹽、糯米、春雞、蝦夷蔥、馬祖魚麵

作法:
STEP 1. 蘑菇對切、洋蔥切丁、鴻禧菇切薄片備用
STEP 2. 蘑菇、洋蔥、鴻禧菇用松露醬炒香,加水、糯米、鹽、黑胡椒調味拌炒均勻
STEP 3. 將炒料塞進春雞肚中,用牙籤封口,再用棉線將春雞綁好固定,將春雞放入壓力鍋,水煮20分鐘
STEP 4. 蝦夷蔥切末備用
STEP 5. 馬祖魚麵炸至金黃撈起瀝油備用
STEP 6. 拿出煮好的春雞拿掉棉繩、牙籤後對半切盛盤
STEP 7. 淋上雞湯,擺上馬祖魚麵,撒上蝦夷蔥,淋少許松露油即完成

 

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