《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私！不時不食黑鮪魚料理

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[編輯食尚TV精選] 圖片節目部食尚玩家

不時不食黑鮪魚料理
材料：牛蒡、綠辣椒、蔥、香菜、蒜頭、魚露、藻膠、洋蔥、小番茄、芒果、九層塔、檸檬汁、黑鮪魚腹、巴莎米可醋膏
作法：
STEP 1. 將牛蒡刨成絲後油炸至金黃色，撈起備用。
STEP 2. 綠辣椒、蔥、香菜、蒜頭放入調理機，加入水、魚露打成泥，最後加入藻膠放著備用。
STEP 3. 依序將洋蔥、聖女番茄、愛文芒果、九層塔放入調理機加水、檸檬汁，打成泥後加入藻膠放著備用。
STEP 4. 黑鮪魚大腹切成條狀，入鍋煎至四面焦香，七分熟後起鍋。
STEP 5. 將黑鮪魚部分邊肉切成丁狀備用。
STEP 6. 黑鮪魚大腹淋上巴莎米可醋膏，用食用花、蔬菜、水果泥擺盤後即可上桌。

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