《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私！月見焢肉麵

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[編輯 食尚TV精選] 圖片 節目部食尚玩家

材料：雞蛋、五花肉、蔥、蒜、紅蔥頭、辣椒、桂皮、八角、月桂葉、花椒、水、冰糖、醬油、白胡椒、米酒、意麵、蝦夷、松露油

作法：
STEP 1. 將雞蛋戳洞後放入滾水鍋持續煮6分鐘，撈起剝殼備用
STEP 2. 五花肉煎至焦香後夾起放入壓力鍋
STEP 3. 在壓力鍋裡陸續加入蔥、蒜、紅蔥頭、辣椒、桂皮、八角、月桂葉、花椒、水、冰糖、醬油、白胡椒、米酒後，蓋上鍋蓋煮25分鐘
STEP 4. 南投意麵煮至麵條Q軟後放入碗中
STEP 5. 將壓力鍋內的焢肉滷汁加上煮麵水即成湯底
STEP 6. 碗內擺上意麵、焢肉及對半切的白煮蛋
STEP 7. 最後撒上蝦夷、蔥末、松露油即完成

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