哇，這手機一定要先「吃」吧！端上桌的咖哩飯，盤中外圍是咖哩醬汁和配料，中間一大球黃橙橙的蛋包飯，線條分明圓弧流暢的皺褶，就像是女生蓬蓬裙的裙襬，看起來晶瑩滑潤，吃起來色香味俱全，難怪店面很小座位很少，卻還是台中必訪的打卡名店。
[編輯 林涵青] 撰文、攝影 顏永欽
這道人氣招牌裙襬狀蛋包飯好看又好吃，雞蛋依比例加入獨家配方，煎至半熟蓋上白飯時以技巧旋轉，就成了超吸睛的裙襬形狀；除了咖哩主餐，也可以加點起司、泡菜、起司辣椒等多種小菜。
▲季節咖哩是每日菜市場現買蔬菜，素食者可用喔。
等等～菜單上看到「初一十五」「問問店員」，這是什麼？呵，初一十五要「粗素」，就是蔬菜啦，問問店員，就是當日限定的小菜，店家不到當天也不知道會做出什麼菜。
▲各種加點小菜都是主廚製作，有起司辣椒、泡菜和肉丸子等。
三個大男生好朋友，分別從各大餐廳當了逃兵，一起合夥創業，「當時三人平均年齡28歲，於是店名取名HOME28咖哩，名字中隱藏了ME28的意涵，代表我們在這個出社會五、六年、還未結婚、擁有追夢權利的年齡，還有機會一搏。」
▲HOME28咖哩由三個好朋友一起創業，店裡氣氛年輕輕鬆。
秉持著現在不做，將來會後悔，以及失敗就當交學費的決心，Max、Gary、Half，毅然下海創業，也因為三人和新加入的夥伴都熟悉餐飲業，從成本預算、食材採買、烹調料理等都能一手包辦，雖然中間有困難挫折和衝突，但挺立至今，大家每天在店裡都忙得很快樂。
▲HOME28咖哩四種口味咖哩飯各具風味，裙襬蛋包飯超吸睛。
料理是吸客的最重要關鍵，Max說，目前有4種咖哩主食，包括牛肉、雞肉、豬肉丸和季節咖哩，食材則特別「下重本」選用美國牛肉、雞腿肉，豬肉丸也是溫體豬手工製。季節咖啡是隱藏版菜色，當天買了什麼菜就做什麼菜；咖哩醬則是印度廠商進口由主廚調製，和台灣常見的日式咖哩風味大不相同，至於米飯則嚴選西螺米，煮起來粒粒分明，拌醬剛剛好。
牛肉咖哩飯的美國牛肉口感佳，有黑胡椒的香辣味；雞肉咖哩撒上起司絲，有著濃郁的起司香氣和黏滑口感；豬肉丸咖哩醬汁偏甜，丸子紮實，配飯超好吃；不想吃肉的就點季節咖哩，用上每日菜市場現買蔬菜，非常有誠意。
▲ 仿製雞尾酒顏色鮮豔口感清爽冰涼，是許多女生拍照打卡重點。
仿製雞尾酒（MOCKTAIL）也是店裡很受歡迎的飲品，指的是以茶或果汁為基底的無酒精飲料，而且強調重點是放在調製工藝而非酒精。點單率最高的「初戀」是以蘋果、檸檬和蔓越莓調製而成，酸酸甜甜像初戀；還有色澤金黃的琥珀、「有空才做」的特調，仿製雞尾酒50元起真佛心來著！
▲ HOME28咖哩店面6坪位子十多個，店員就有8人，開放式廚房讓客人更安心。
HOME28咖哩
地址：台中市西屯區大隆路72號
電話：（04）2326-9850
時間：11：30～14：00、17：00～21：00
消費：主餐160元起、外帶120元起／加點小菜20元起／飲料30元起
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