喜歡吃海鮮的朋友都知道，秋天是海鮮的盛產季，這個季節吃海鮮最划算也最美味！今天《食尚玩家》為你精選北台灣地區9家海鮮餐廳，從自家漁船直送到聯合附近海鮮攤販現釣現做，每家的海鮮都超新鮮，愛吃海鮮的你絕對不能錯過。
[編輯 食尚編輯部] 撰文 飛鳥季／整理 鄭竣榮／圖片提供 飛鳥季、花酒蔵、美麗信花園酒店、食尚玩家編輯部／核稿主編 方君民
01. 台北／SHELL OUT 馬來西亞「手抓海鮮」始祖
SHELL OUT是馬來西亞插旗台灣的手抓海鮮，創辦人Derick Yap與他的妻子Candy Kwok原本在加利福尼亞州工作，2012年從美國回馬來西亞時，因為妻子對海鮮的熱愛，促使他決定在家鄉創業投身進入餐飲世界。年紀輕輕的Derick Yap在吉隆坡就有6家店，如今由頂呱呱集團引進該品牌，落腳信義區，也是海外第一家店。
▲SHELL OUT是馬來西亞手抓海鮮餐廳始祖，標榜用雙手不用餐具吃海鮮，透過雙手實際感受海鮮的溫度。
SHELL OUT是馬來西亞手抓海鮮餐廳始祖，最特殊的當然是顛費習慣的用餐方式，這是一種源自美國南方港口的流行吃法，把煮熟的海鮮放入袋中，倒進醬汁後搖一搖調味，然後倒出攤在餐桌上，直接用手抓著吃，這樣豪邁的吃法真的很過癮，但也不可否認，這讓許多有「偶像包袱」的女性，往往一開始都不知該如何下手，不過等習慣後，會發現雙手靈活拿取送入口中的吃法，真的頗為療癒。
▲SHELL OUT最大特色之一，是加入業者研發的多種醬料，重口味的吃法與一般講究清蒸大不相同。
▲SHELL OUT講究DIY，點龍蝦還會附上小鐵鎚自己動手做。
SHELL OUT會讓人驚豔的原因，除了是挑戰消費者雙手靈活度與不用碗筷的有趣吃法，更特別的是極為獨特的醬汁。Derick Yap研發了5種不同的醬料，包括檸檬胡椒、奶油大蒜、黑胡椒、咖哩咖哩，還有檸檬胡椒與黃油大蒜MIX口味等，豐富醬料與甲殼類的海鮮非常搭配，而較溫和的醬料搭配蝦和扇貝更是點綴出食材的鮮味，完全顛覆海鮮不添加醬料最鮮美的刻板印象。
▲SHELL OUT共有5種醬料，檸檬胡椒醬的重口味與竹蛤十分契合。
SHELL OUT的海鮮除波士頓龍蝦外，都來自於竹圍漁港，所以會隨時令更換，而遇到生日等重大節日，店員還會唱歌慶祝，甚至吃剩的醬汁還可以在桌上作畫，相當特別。
SHELL OUT
地址：台北市松壽路12號（ATT 4 FUN 4樓）
電話：（02）7736-0133
時間：11：00～22：00
價格：2～3人份1,680元起，4～5人份3,600元起，單點海鮮採秤重或時價
【看更多】
【新開店】午餐480元吃到飽！日本跳舞秀「手抓海鮮」登台 用餐好嗨
02. 台北／花酒蔵海鮮吧 大啖海鮮也能美美打卡
地點位在信義區Att 4 FUN頂樓的「花酒蔵海鮮吧」，占地131坪、共160個座位，有舒適的沙發區，也有規畫成碼頭風設計的一般座位區，可享用豐盛的海鮮料理。
首波主打的「華麗海鮮塔」約4～6人份，上層的「夢露生蠔」相傳當年瑪莉蓮夢露至羅馬拍戲時造訪海鮮餐廳，老闆特別以藍色冰塊襯上新鮮生蠔款待，令瑪莉蓮夢露念念不忘而得其名，下層則是滿滿的愛爾蘭霸王蟹（又稱爆膏蟹）、活龍蝦、無毒白蝦、紐西蘭&法國淡菜及在地嚴選文蛤赤嘴蛤等，平分下來一人不到千元便可享用。
▲華麗海鮮塔。（3,980元／4～6人份）
而令人大快朵頤的還有最近火紅的龍蝦三明治，這裡的「奶油活龍蝦三明治」光是麵包體便下足苦工，日本麵粉、法國奶油及大量鮮奶特製的布里歐麵包，加以法國奶油炒製的活龍蝦肉及蘑菇，新鮮Ｑ彈的鮮甜滋味，令人大呼滿足。
▲奶油活龍蝦三明治。（680元）
喜歡以火鍋享用海鮮之鮮甜的朋友，就來一鍋「松葉蟹鍋」吧！由龍蝦熬煮的法式澄清高湯為基底，各式海鮮及蔬菜下鍋後，保留其精華湯頭再加入龍蝦汁後加入手工波菜麵煨煮，盛盤後刨入大量帕瑪森起司；Q彈有勁的手工麵條裹上滿滿的海鮮味。
▲澄清龍蝦高湯松葉蟹鍋佐帕瑪森波菜手工麵。（半隻2,100元 / 整隻3,900元）
花酒蔵海鮮吧（Aplus Grill & Seafood Bar）
地址：台北市信義區松壽路12號9樓
電話：（02）7737-8338
時間：11：30～24：00
03. 台北／美麗信花園酒店雨林餐廳 全台唯一「海鮮桶吃到飽」
美麗信花園酒店的Buffet雨林餐廳，即日起至11月30日推出超澎派的義大利海鮮美食節，最低每人只要780元就能吃到羅馬式牛肚、香烤海鱸魚和烤豬肉捲等超多義大利料理，還有全台唯一的海鮮桶吃到飽更是不能錯過！
▲除了義式料理，超澎派的海鮮桶也是吃到飽！
超澎派的手抓海鮮桶，有肥美白蝦、紐西蘭淡菜、花蟹、扇貝和魷魚等超多海鮮，可選擇檸檬奶油醬、泰式酸辣醬和蒜香咖哩醬等4種特調醬汁，搭配玉米、花椰菜、香菇等蔬菜，豪邁地手抓一把滿滿都是好料！除了超多義式料理與澎派的海鮮桶，現場更推出加價499元就能吃到超肥美的波士頓活龍蝦或斯里蘭卡大沙公，海鮮控絕對能大嗑螃蟹吃到飽，剝蝦剝到手很痠！
▲手抓海鮮桶有白蝦、花蟹、扇貝和魷魚等超多海鮮。
▲海鮮桶可選擇檸檬奶油醬等4種特調醬汁搭配。
美麗信花園酒店
地址：台北市中山區市民大道三段83號
電話：（02）7702-5888
時間：06：30～10：00、11：30～14：00、18：00～21：30
【看更多】
比高鐵票便宜！這家Buffet「和牛吃到飽」不到700元，還有手抓海鮮可吃
04. 新北／品逸屋咖啡創意海鮮 一不小心就會錯過的隱藏美味
別被這家店的外觀給欺騙了，看似普通的海景咖啡廳，但其實是間「內行人才知道」的海鮮餐廳，裡面的海鮮新鮮又厲害，全部都是老闆親自養殖的食材，據說這裡的龍蝦料理也是獨一無二的美味。
▲東北角最霸氣的海鮮餐廳非品逸屋咖啡創意海鮮莫屬，一整片的養殖場就令人驚呆。
看到了沒？一般海鮮店外的海產箱算什麼，一眼望去，品逸屋咖啡創意海鮮的海產箱就在大海裡，一整片像游泳池大的養殖場全都是老闆的，店裡的食材全部都是現場打撈，料理絕對新鮮沒話說！
▲看到整桌滿滿新鮮的海鮮料理，好想立刻衝東北角。
快來海鮮點點名，九孔、鮑魚、龍蝦、海螺、香螺滿滿一整桌都是，東北角限定的美食上菜囉！第一道先來品嘗老闆的拿手菜「苦瓜龍蝦」，裡頭的龍蝦又大又肥美，苦瓜帶有回甘的甘甜味，不會苦到難以下嚥，搭配龍蝦本身肉質的甜味，還有蔥薑蒜調味料爆炒的香味綜合在一起，整道苦瓜料理變得超順口超下飯。
▲苦瓜龍蝦是店內的招牌菜，苦瓜與龍蝦的搭配沒有違和感，反而融合出獨特的口味。
東北角因為得天獨厚的環境，是鮑魚、九孔主要的養殖地，來這邊完全不需要吃冷凍鮑魚，直接現撈現煮就有最新鮮的美味。這道「蒜蓉鮑魚」只用簡單的料理手法，把鮑魚放上蒜泥調味，入鍋蒸熟之後就完成了。看看這一顆顆也是碩大又肥美的鮑魚，嚼勁超Q彈，蒜泥完全就是最棒的調味品。
▲蒜蓉鮑魚簡單的料理方法，就可以把海鮮最新鮮的味道展現出來。
另一樣海鮮主角「九孔」上場啦！加入雙溪的山藥、枸杞、薑片、排骨一起熬製而成的山藥九孔排骨湯，光聽菜名就覺得很滋補。雙溪的山藥吃起來格外鬆軟又有彈性，湯頭因為枸杞與薑片調味，讓口感更清甜。
▲山藥九孔排骨湯十分適合冬天食用，滋補暖胃。
這道在地的「炒海螺」可是用香螺當主要食材，而且很少看到有這麼大的香螺，料理方式也是用炒三杯雞的方式，香螺口感完全不輸給雞肉，肉質反而更嫩更有嚼勁。
▲一般很少看到有這麼大的香螺，口感絕對比一般的炒海螺還要有嚼勁。
品逸屋咖啡創意海鮮
地址：新北市貢寮區香蘭街3-3號
電話：（02）2499-1008
時間：10：30～19：30
05. 新北／大胖活海產 漁人碼頭旁的現撈海鮮
秋天就是要吃蟹！各種海產都給我來一點！這間位在漁人碼頭的大胖活海產，老闆每天捕撈最新鮮的漁獲上岸，在店門口就讓客人挑選，就連遠在澎湖的海產也有。
▲活跳跳的海鮮任君挑選。
「桂花炒三點蟹」「清蒸花蟹」這裡通通有，螃蟹殼只要簡單清蒸就超好吃，蟹殼一扒開裡頭的海水湯汁自然的鹹味有夠讚，完全不需要其他調味。
▲桂花炒三點蟹。
▲清蒸花蟹。
「炒波士頓龍蝦」是只有在這裡才吃得到的獨家口味，波士頓龍蝦最常見的料理方式是焗烤，不過這裡先烤後炒，一上桌就聞到蠔油的香氣，經過大火快炒後龍蝦肉變得更有彈性。而男人看到這大盤「澎湖生蠔」眼睛都亮了！這裡的生蠔完全沒有腥味，搭配本身帶有海水的自然鹹，讓人忍不住一顆接一顆。
▲澎湖生蠔。
可別以為新鮮就是要清蒸，養殖石斑因肉質鬆軟沒辦法快炒，野生的石斑天生肉質就偏扎實，就算炒過也不會過於鬆散，這道「炒野生玳瑁石斑」絕對是內行人才懂得吃。
▲炒野生玳瑁石斑。
大胖活海產
地址：淡水漁人碼頭木棧道下方商店街
電話：（02）2805-1178
時間：10：30～23：30
【看更多】
高CP值海產店！現撈漁獲新鮮直送，必點炒司馬林魚、麻油石斑麵線
06. 新北／漁先生 超厚切生魚片海鮮丼400元有找
走進鐵皮屋頂搭建的新北市三峽傳統菜市場內，竟然有一間食材用料頂級、價格卻超級合理的日式壽司海鮮料理亭，重點還要客人乖乖站著吃！讓大家心甘情願「罰站」排隊的是這碗有9、10種料、生魚片超厚的海鮮丼，CP值這麼高，老闆還提供醋飯隨你加、味噌湯任你喝，太佛心了。
▲漁先生隱身在新北市三峽黃昏市場裡，料好實在，短短時間已累積不少忠實顧客。
自稱「漁先生」的廖建淳，曾在漁貨批發公司工作一年，每天運送漁貨、勤跑漁市場，就為了在開店前學習更豐富的魚知識。每天凌晨十二點半，自己去基隆漁市場買魚，四點左右回到三峽黃昏市場的店裡處理漁貨，忙到早上七點才回家睡覺。店內就算是附贈的味噌湯，用料也超級豐富，甚至味噌湯和丼飯的醋飯都能無限續碗。曾有客人連喝5碗湯和續加3碗飯，漁先生完全不心疼，大家吃得開心滿足最重要！
▲這碗隨套餐附贈的味噌湯，裡面竟然還有蝦頭、魚肉片、魚皮，用料超級豐富！
海鮮想要吃得滿足吃得爽，就非要點一碗漁先生大推的「特上海鮮丼」！裡面至少有4~5樣綜合生魚片，像是鮪魚、紅魽、姬鯛、鮭魚、白腹鯖魚，再加上台灣本港所產的甜蝦、花枝、干貝，一整碗滿到看不見醋飯，大口吃海鮮才是王道！
▲多達將近10種的極味海鮮，料好實在量又多，每一口都能吃到滿滿鮮甜滋味。
碗內還放了半顆金桔、醃蘿蔔丁和海菜，畢竟主角海鮮們個個肥美，若需要解膩調和口感的人，這些小菜正好派上用場！不過真正的海鮮控完全沒有這個困擾，淋點醬油、沾點哇沙米，就能一口接一口，吃光這滿滿一碗的極上鮮味！而這一碗竟然只要380元。
▲用料超豐富的海鮮丼飯，附贈的味噌湯和醋飯都能無限續碗吃到飽。
台灣許多臨海城市的市場內，也常見賣生魚片和握壽司的小店，但大多是台式作法，會在握壽司的魚片刷一道醬油膏。漁先生的握壽司可不這樣搞，呈現正宗日本作法，醋飯、哇沙米、生魚片，三者合一，沾點醬油入口就很美味！
▲7貫頂級握壽司，純正日式作法，沾點醬油入口就能嘗到最鮮海味。
漁先生
地址：新北市三峽區介壽路一段9-8號（三峽黃昏市場內）
電話：0923-758-366
時間：16：00～22：00（週一休）
07. 基隆／呷尚鱻餐廳 自家漁船現捕直送
把蟹黃塗在麵包上，這麼奢侈的吃法，你一定要嘗試一下！蟹黃來自基隆海域有名的「萬里蟹」（花蟹、三點蟹、石蟳）， 再跟咖哩醬一起炒，融合起來味道超級香，咖哩的味道很濃郁之外，還有更多的新鮮海味在裡面，配上柔軟的麵包，口感更迷人。
▲店家給超多的蟹黃咖哩醬，可以豪邁地塗在吐司上。
這道「和風龍蝦花壽司」用有點類似龍蝦沙拉的方式去做，裡面夾一些生菜，再包進醋飯裡面，還有魚卵會從飯粒的縫隙之間跑出來，每一口都超飽滿。
▲和風龍蝦花壽司每一口都奢華無比，龍蝦咬起來非常有Q彈。
推薦另外一道量少又美味的「炙烤飛卷」，每一塊都超厚，口感還十分軟嫩，而且通常觸腳是最難咬的地方，結果腳比身體還要嫩，一定要嘗嘗，保證你一吃就愛上！
▲炙烤飛卷，口感嫩到不像話。
店裡現撈的花蟹，用清蒸的方式料理，裡頭依然有著滿滿的蟹膏，味道甜美又清爽，蟹肉扎實又新鮮，可以吃到最單純的海鮮味。更厲害的還有「白鯧米粉」，果然是用魚骨熬煮出來的，海鮮湯底味道相當鮮甜，跟米粉一起享用，簡直人間美味。
▲簡單的清蒸花蟹最能吃到海鮮的甜味。
▲白鯧米粉的湯頭口感清爽又甘甜。
呷尚鱻餐廳
地址：基隆市安樂區基金三路67-1號
電話：（02）2431-0557
時間：11：00～21：30
【看更多】
龍蝦、鮑魚200元有找！「祥富水產2.0」在高雄，玩再晚也能吃
08. 基隆／康師傅活海鮮 老饕祕選活海鮮私廚
這家的廚師號稱是「全基隆最挑嘴廚師」，對於海鮮的新鮮程度和品質相當嚴格。只要認識的魚販有進新鮮的漁獲，他們就會在第一時間通知老闆。也因為這樣的互信關係，這裡的料理30年來一直都維持著相當高的水準，想前往用餐記得要先向餐廳訂位喔，以免餓了肚子又撲空！不同於一般「咖哩就要配白飯」的印象，這裡的咖哩醬是配法國麵包的！「咖哩蟹黃醬法國麵包」的咖哩醬裡面有著滿滿的蟹肉蟹膏，鮮美濃郁的螃蟹在辛辣咖哩的陪襯下更顯鮮甜，連炎亞綸都忍不住低頭狂吃，一吃就是兩、三片，還向老闆大喊「真的好好吃！老闆我愛你！」
▲咖哩蟹黃醬法國麵包，濃稠咖哩醬配法國麵包吃剛剛好。
▲咖哩蟹黃醬有多美味，看男神炎亞綸吃到如此不計形象就知道了！
這一大鍋「龍蝦粉絲煲」是店內的招牌料理，一打開鍋蓋，龍蝦、蒜頭的香味撲鼻而來，讓人食指大動。特別選用台灣野生龍蝦，肉質Q彈鮮甜，輕輕一撥就可以輕鬆和蝦殼分離，入砂鍋前還特別與蔬菜、爆香過的蒜頭快炒，把龍蝦的味道一口氣提出來，之後煮出來的湯頭自然甘甜味美。
▲想喝喝看龍蝦粉絲煲的湯頭記得動作要快，不然湯都會被冬粉吸飽了！
康師傅活海鮮
地址：基隆市仁愛區精一路40號
電話：（02）2424-3526
時間：17：30～21：00（週一休）
09. 基隆／魯山人和風壽喜燒鍋 33樓餐廳還有美美港口View
想不想在基隆的33層高樓上，吃海鮮順便欣賞基隆港的美景啊？這樣難得的經驗只有在「魯山人和風壽喜鍋物」才能擁有，除了眼睛有美景餵飽外，新鮮的海鮮是一定要吃的，今天就要讓你知道什麼是最「邪惡的龍蝦大餐」！
▲天使明蝦3人份都是肥美又新鮮的海鮮。
在基隆吃到的海鮮，絕對新鮮掛保證，不論是4份的「海鮮軍艦」，還是3人份的「天使明蝦」，裡面通通都是大隻又肥美的海鮮，肉質緊實又Q彈，多汁到在你嘴裡炸開，這樣的形容絕對是百分之百正確無誤！
▲超大隻的明蝦，肉質都是扎實又飽滿，新鮮程度沒話說。
這麼大隻的明蝦你此生看過幾次？想要看到也只有來基隆才辦得到了，肉質扎實又鮮甜，連蝦頭都是滿滿的蝦膏，搭上湯汁一起吸，完全就是最純粹的大海精華。
▲連龍蝦與帝王蟹也都是超大塊，分量很驚人。
帝王蟹的纖維絲絲分明，大小分量都剛剛好，讓你可以一口咬下，吃起來非常飽水，可以吃到螃蟹的每一條纖維跟肌肉的甜味，重點是湯頭完全不會蓋掉食材本身的味道。
▲蒙古白湯與天香麻辣鍋有兩種不同的滋味。
湯底多到不知道怎麼選，我們會推薦「蒙古白湯」「天香麻辣」，兩種不同風味都適合搭配海鮮與牛肉。天香麻辣是偏重慶的麻辣味，辣度比較重之外，還有一些微微的麻味，很適合與新鮮的海鮮搭配來吃；蒙古白湯很濃郁，不會油膩死鹹，充滿野性的香味，牛肉與羊肉直接放進去，不用沾醬就很美味。
▲起司像棉被一樣，緊緊地把牛肉包住，口感超濃郁。
每桌必點的還有「邪惡起司壽喜燒」，日韓合併的吃法，中間是壽喜燒，周圍是起司鍋，把海鮮與肉片先加進去鍋裡吸湯汁後，再放進起司裡把肉緊緊包住，這樣濃郁又新鮮的口感，是許多火鍋店沒有的吃法！
▲這裡處處是驚奇的神鍋物，除了選擇有夠多，還有簡配的自助buffet。
魯山人基隆店-海鮮火鍋/壽喜燒吃到飽
地址：基隆市中正區信一路177號33樓（皇冠大樓）
電話：（02）2426-0333
時間：11：30～23：00
價格：海鮮軍艦四人份3,488元、天使明蝦三人份2,480元
【看更多】
台中超狂隱藏版「龍蝦海」！讓海鮮控吃到美叮每噹
