說到全世界都會有的美食，咖哩絕對是地球上各個角落都能吃到的料理之一，其中總是有那麼幾個佼佼者，澳門就是其一！今年3月初在淡水金色水岸邊新開張的「肥媽茶檔」，就是一間充滿道地澳門小吃滋味的小攤，那些一提到澳門美食就會聯想到的咖哩魚蛋、牛雜、餐肉蛋飯等都能在這裡吃到，搶眼吸睛的招牌與店面，立刻成了週末假日出遊民眾，逛遊老街時的超夯散步美食。
[編輯 官其蓁] 撰文 官其蓁／圖片提供 肥媽茶檔
▲3月開幕的澳門道地小吃店「肥媽茶檔」。
有著綠底黃字、亮眼招牌的「肥媽茶檔」，就位在金色水岸一側的淡水橫丁內，可以外帶散步時吃，也提供座位方便客人坐在這裡用餐，更可以走上樓眺望淡水河以及觀音山的風景！然而大大的店名，不禁讓人好奇「肥媽」究竟是誰？老闆說，在自己的兒時記憶中，從小就隨著媽媽從香港去了澳門，媽媽一人分飾兩角兼兩份工作，辛勞之餘為小孩所做的車仔麵、咖哩魚丸等料理，成了記憶中那媽媽的愛。如今老媽發福成了肥媽，這間店提供美食之餘，同樣代表著生活裡的感恩與媽媽的愛。
▲咖哩牛雜（90元）、咖哩魚蛋（50元）。
傳承自媽媽手藝所製作的咖哩料理，對於香氣滋味十分講究。因為澳門的咖哩不但有馬來西亞的奶味，泰國咖哩的椰汁味，還融入了印度咖哩的香料和辛辣味，所以一份好的澳門葡式咖哩入口後，要能感受濃郁的咖哩香氣伴隨著舌尖上辛辣的層次感。而「澳門肥媽茶檔」運用了大量的天然香料，多道工序，最後進入長時間「推」咖哩的過程，層層的把香料循序漸進融合在咖哩汁中，讓魚蛋、牛雜和蔬菜都能充分吸收咖哩汁裡的精華。
▲餐肉蛋飯（130元）。
▲人氣飲料凍檸茶、瓦煲奶茶、檸檬利賓納汽水（左至右）。
店內除了以咖哩作為招牌的「咖哩魚蛋」「咖哩牛雜」及「咖哩牛腩」之外，不同分量大小的餐點也有。嘴饞吃點魚蛋、牛雜，貪嘴可以選擇港澳的代表食物午餐肉所製作的「餐肉蛋三明治」或人氣品項「勁辣肉碎起司蛋三明治」，也可以來一份撈麵、餐肉蛋飯等具有飽足感的主食，加上一杯凍檸茶、鹹檸七、瓦煲奶茶、檸檬利賓納汽水等，充滿粵式風格的沁涼飲品最好不過。
▲人氣餐點「勁辣肉碎起司蛋三明治」（70元）。
澳門肥媽茶檔
地址：新北市淡水區淡水中正路65號（金色水岸這側的淡水橫丁內）
電話：0933-108-387
時間：週一至四12：00～21：00／週五12：00～22：00／週六11：00～22：00／週日11：00～21：00
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