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  • Feb
  • 2019

屏東40年不敗牛肉爐!牛肉秤斤賣,老饕大推「神醬」拌乾麵

2019/02/14 19:00
屏東40年不敗牛肉爐!牛肉秤斤賣,老饕大推「神醬」拌乾麵

 

屏東40年不敗牛肉爐!牛肉秤斤賣,老饕大推「神醬」拌乾麵

 

屏東40年不敗牛肉爐!牛肉秤斤賣,老饕大推「神醬」拌乾麵

 

這家位在屏東的「街頭牛肉爐」,已在此地開業40餘年,屏東沒有人不知道這一家。而且厲害的來囉!「街頭牛肉爐」在40年前就開始為民眾外送,據說全盛時期1個月要換一輛摩托車呢!這麼貼心的店家,難怪開業幾十年仍屹立不搖。

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文整理 王郁棋/圖片提供 節目部來去住一晚/核稿主編 方君民

 

來這裡就是要吃牛肉啊!但這家牛肉不算「份」,而是算「斤」,讓彥均好驚奇,大嘆:「長這麼大第一次來到火鍋店點牛肉是用斤算的!」此外,剛進店門,一陣濃郁的花生香撲鼻而來,原來是因為老闆在沙茶醬裡加入花生醬,不像普通沙茶醬,僅將沙茶磨成顆粒再加上一層油,吃多了不免容易膩。這碗特製沙茶醬嘗起來有豆乳的味道,搭配辣椒、蒜頭,最後加入少許醬油,混合後的滋味讓彥均讚不絕口,直呼:「太好吃了吧!」

 

屏東40年不敗牛肉爐!牛肉秤斤賣,老饕大推「神醬」拌乾麵
▲獨門沙茶醬讓整體賣點提升。

 

讓人垂涎三尺的還有這道「霜降牛肉」,外觀上油花鋪排整齊,看起來十分漂亮,放入口中更讓人驚豔,吃起來脆度適中,脂肪厚薄度分布得剛剛好,子余形容嚼起來有豬頸肉的口感。

 

屏東40年不敗牛肉爐!牛肉秤斤賣,老饕大推「神醬」拌乾麵▲招牌「霜降牛肉」。

 

接著是這道「溫體牛肉」,溫體牛本身就是牛肉的上品。放入獨門沙茶醬輕涮嫩度更加提升,因為醬裡有花生點綴,因此嚼起來還能嘗到花生的甜味。

 

屏東40年不敗牛肉爐!牛肉秤斤賣,老饕大推「神醬」拌乾麵
▲不論品質還是口感都屬上乘的「溫體牛肉」。

 

最後壓軸的是這道「沙茶醬乾麵」。顧名思義,將煮好的乾麵放入沙茶醬攪和,裡頭再加入辣椒和蒜頭,讓你一次品嘗沙茶的濃郁、花生的香甜,最過癮的是還能嘗到辣椒的帶勁,是在地饕客們最推薦的美食。

 

屏東40年不敗牛肉爐!牛肉秤斤賣,老饕大推「神醬」拌乾麵
▲獨門「沙茶醬乾麵」,饕客最愛。

 

街頭牛肉爐
地址:屏東縣萬丹鄉萬丹路一段488號
電話:(08)777-6296 
時間:10:00~14:00、17:00~21:00(隔週四休)

 

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