內行人才知的傳統市場噴汁炸雞，超大支鮮嫩雞腿只要40元

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很多婆婆媽媽早上都會去傳統市場買菜，順便挖好料，裡面有很多小吃攤是只有上午才有開，平日晚上才下班的上班族們，想吃都沒辦法。內行人才知道，其實在傳統市場裡的炸雞也很美味，而且都很便宜！位在虎林街黃昏市場裡的「東加炸雞」每天生意都超好，常常到下午就賣完了。

[編輯食尚編輯部] 撰文陳侑敏／整理王郁棋／圖片提供節目部食尚玩家／核稿主編方君民

內行人才知的傳統市場噴汁炸雞，超大支鮮嫩雞腿只要40元
▲滿滿的炸雞上桌，饕客絡繹不絕。

這雞腿也太大支了吧！竟然只要40元？美式炸雞用的是乾粉，台式炸雞用的則是濕粉，所以吃起來皮薄香酥又多汁。老闆先用了蒜泥、蘋果和薑末來醃漬雞腿，起鍋後撒上特製的中藥胡椒粉，一口咬開還可以看到油亮亮的肉汁在雞肉間流動，實在是太美味啦！

內行人才知的傳統市場噴汁炸雞，超大支鮮嫩雞腿只要40元
▲有事先醃漬過的炸雞腿香嫩又多汁，一支才40元。

這裡不只有雞腿，還有賣花枝丸，老闆炸得酥脆適中，嚼勁充足，而且一咬開還吃得到花枝肉！俗又大碗，難怪每天生意都超好。

內行人才知的傳統市場噴汁炸雞，超大支鮮嫩雞腿只要40元
▲花枝丸嚼勁充足，裡面還有花枝肉呢！

東加炸雞
地址：台北市信義區虎林街108巷1號
時間：15：30～19：30

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