用炭火烤過兩面的吐司，塗上滿滿的手作花生醬，夾起鐵板上滋滋作響的厚豬排，再加上一層店家自己做的芋泥。天啊！這種早餐真是太美妙了！在社區裡非連鎖的早餐小店，有著老闆滿滿的誠意，真希望我家巷口就有一間。
[編輯 林涵青]撰文 林涵青／攝影 陳正翰／核稿主編 林涵青
工作這麼辛苦，早餐真的不能虐待自己。小編辦公室附近的早餐選擇以速食居多，吃來吃去真的很膩，採訪這家早餐店時看著選項滿滿的MENU，吐司、蛋餅就有近40種，再加上沙拉、甜點和炸物、飲料，可以說一個月天天來光顧、天天都能點不一樣的口味，太幸福了。
招牌的「總匯花醬厚實黑豚蛋碳烤土司」，裡面有超邪惡的組合：花生醬、芋泥，再加上厚厚一片手打的豬肉漢堡肉，還有起司、生菜和煎蛋，營養滿點，女生根本可以把它當早午餐吃了。芋泥是店家自己從芋頭削皮開始製作、熬煮，相當費工，吃起來帶點微甜，搭配鹹食也不違和。
▲總匯花醬厚實黑豚蛋碳烤土司（105元），份量十足，當午餐吃也沒問題。
不過加芋泥的版本是不定時限量供應，常態性的是地瓜泥或馬鈴薯泥。店家表示，3種餡料各有支持者，有的客人還會先打電話來詢問今天是哪一種呢。
▲花生香酥蛋餅（40元），香酥餅皮搭配滑順花生醬，這個也很邪惡。
這家早餐店真的誠意滿滿，不像連鎖早餐店多用半現成品，明治唯心很多配料都是自己來，竟然連花生醬、芝麻醬都捨棄現成，添購了機器來磨製！花生用的是北港11號花生，口感比較滑順；芝麻則用上台南6號胡麻，香氣十足。自稱村長的老闆表示，希望是自己敢吃、喜歡吃的東西，才端出來給客人吃。
▲芝麻醬、花生醬都是店家自己製作，新鮮又好吃。
餐點主要分為碳烤土司和香酥蛋餅，土司可以加價換成炭烤菠蘿堡。此外也有土司夾入棉花糖的甜點，很受女性和小朋友歡迎。在飲料的部分也很用心，紅茶用的是老店林華泰的茶葉，牛奶用的是福樂的，成本都比一般早餐店用的高
▲燒烤香煎嫩雞蛋炭烤菠蘿堡（90元），這是今年冬天的新商品。
▲棉花糖芝蔴土司（50元），另外還有巧克力、黑糖和花生口味。
明治唯心
地址：台北市內湖區康寧路三段189巷10號1樓
電話：0905-012-275
時間：平日06：15〜13：30、假日06：30〜14：30
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