繼台中三井後，台北大直ATT4 Recharge也跟著準備開幕，而眾多入駐的品牌中，風格最為「反骨」的，是結合庭園景觀與街頭塗鴉風格的「棧酒食吧」。業者不僅引進把多國街頭小吃搬進餐廳中，並結合多達16種拉霸提供的精釀啤酒，要讓消費者體驗最正宗的餐酒文化。
「棧系列餐廳」的風格向來喜歡走在潮流前端，在主流餐飲中經常被視為反骨與叛逆，像是強調直火碳烤與戰斧排餐的「棧直火廚房」、主打視覺系餐飲及空間的「棧花樣拿鐵」，如今這坐落於台北大直ATT4 Recharge的「棧酒食吧」，風格也與一般不同，一路從裝潢到餐飲呈現模式，都挑戰消費者的視覺與用餐習慣。
把街頭塗鴉藝術搬進餐廳
步入餐廳映入眼簾的即為現榨供應精釀啤酒的L型吧檯，整體空間以原始裸露牆面、管線、開放空間，展現原始裸妝的Loft風格，搭配工業風傢具，像是沒裝潢好的設計，反而成了店內一大特色。而長廊座位區的牆面，以台灣懷舊木窗妝點，二面挑高牆面巨幅畫作，則展現後現代街頭塗鴉藝術，有種把街頭搬進餐廳的感受。而「棧酒食吧」一樓外面也是可運用的庭園餐廳空間，主要是要讓消費者能像是國外街頭般放鬆用餐。
▲「棧酒食吧」把街頭塗鴉藝術帶進餐廳內。
先選酒在點餐的「逆向操作」
「棧酒食吧」是以「酒」為主角，讓客人先選酒再點餐，餐廳與886 Brewing Co.釀酒廠合作，提供包含16種拉霸及15~20種瓶裝精釀啤酒可以選擇，並將精釀啤酒歸成7大類：像是乾淨清爽、麥芽及堅果香氣、酸澀或特殊香氣、黑啤酒且帶煙燻味與高甜度等等，顧客點完酒後，可以依酒的特色點菜，讓酒搭餐更為契合，例如帶煙燻味的黑啤，厚重口感與煙燻焦香，搭配濃郁鹹香的「慢烤羊膝希臘皮塔」，更能襯托肉質風味。
▲「棧酒食吧」是以「酒」為主角，讓客人先選酒再點餐，提供包含16種拉霸及15~20種瓶裝精釀啤酒可以選擇。
多國街頭小吃 酒搭餐更契合
「棧酒食吧」依口味風味劃分為7大類，並於台灣首創依精釀啤酒分類推薦佐酒菜單，餐點部分則匯集美、墨、西、泰、越、台、祕魯、南非等至少8國街頭美食，包含台式刈包、越南生春捲、泰國打拋豬、西班牙酥烤牛肉餃、鹹甜口味的墨西哥塔可餅、南美傳統Ceviche……等各國國民美食，於「棧酒食吧」皆融入創意重新呈現，搭配現拉新鮮精釀啤酒，體驗如身處歐美餐酒館般的輕鬆閒適氛圍。
▲牛小排碎肉刈包。以雞高湯、啤酒、醬油、乾蔥、洋蔥、肉桂等慢燉三小時至軟嫩入味，與荷包蛋、青蔥、榨菜、辣椒絲夾入軟香刈包中，麵香融合牛肉油脂及鹹香微辣滋味。（380元）
▲西班牙風味盤。半熟蛋、火腿、薯條的組合，是西班牙小酒館的傳統小食。（300元）
▲墨西哥傳統街頭小吃Taco，包捲牛肚更是最受歡迎的在地美食。牛肚加入花椒、黑胡椒、丁香杜松子、八角、乾辣椒、蒜仁等慢滷三小時，軟嫩香辣。（380元）
棧SIP酒食吧
地址：台北市中山區敬業三路123號ATT 4 Recharge 一樓
電話：（02）7706-1698
營業時間：週日～週四11：00 ~ 22：00／週五～週六11：00 ~ 23：00
【看更多】
新加坡60年老店「海記醬油雞」 全台首店插旗台中
限量2萬5千組！肯德基超萌「聖誕老杯杯」 12/18開賣
點這款可以吃很久！「巨人可頌」超吸睛 百元就有找
BUFFET壽星只要半價、王品10品牌「聯合優惠」 本週7大好康
全台首次「鵝肉飯大PK」 2018冠軍原來是這家
[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／圖片提供 棧酒食吧
