• 18
  • Dec
  • 2018

【新開店】新加坡60年老店「海記醬油雞」  全台首店插旗台中

2018/12/18 15:02

新加坡美食多元,近年也紛紛插旗台灣,像是老店「黃亞細肉骨茶」就引起一陣旋風。說到庶民料理,許多人聯想到的就是街頭巷尾常見的海南雞飯,其實除了常見的油雞做法的雞飯外,在當地還有傳香近一甲子的「醬油雞」。來自新加坡著名的「海記醬油雞」,選擇台中開設1號店,並且跳脫庶民美食簡單陽春的裝潢,以時尚俐落的店型,要讓消費者感受不一樣的南洋風情。

 

 

來自新加坡的「海記醬油雞」(HAIKEE)是由第三代兄弟王建強與王建榮已故的爺爺在1959年所創立的。原本居住在海南島的爺爺王世漢先生那年代為了尋求更好的生活,從海南島漂洋過海到南洋(現在的新加坡)。剛開始他每早都得拉著沉重的卡車在新加坡著名的海山(Upper Cross Street)賣雞飯,但也因為他對料理的堅持,生意越來越好,在同一條街有了自己的店面,販售自創的醬油雞,也大受本地人歡迎。

 


▲來自新加坡的60年老店「海記醬油雞」插旗台中公益路,招牌為醬油雞飯。(160元)

 

「海記」的醬油雞,與港式不同,用煮油雞的高湯,加上兩種老抽、糖、鹽、八角等做成滷汁,將肉雞整隻滷入味,吃起來滿口都是醬油的鹹香氣,搭配海南雞飯,格外美味。「海記」雖是老店,但品牌近年已朝年輕化邁進,台灣1號店將坐落於公益路上,預計於12月19日開幕。

 


▲「海記」的醬油雞,與港式不同,用煮油雞的高湯,加上兩種老抽、糖、鹽、八角等做成滷汁,將肉雞整隻滷入味。

 


▲「海記」雖是老店,但品牌近年已朝年輕化邁進。

 

海記醬油雞飯
地址:台中市南屯區公益路二段116號
電話:(04)2326-2323
時間:11:00~21:30

 

【看更多】
限量2萬5千組!肯德基超萌「聖誕老杯杯」 12/18開賣
點這款可以吃很久!「巨人可頌」超吸睛 百元就有找
BUFFET壽星只要半價、王品10品牌「聯合優惠」 本週7大好康
全台首次「鵝肉飯大PK」 2018冠軍原來是這家
299甜點吃到飽!台北星級飯店下午茶20款任你吃

 

[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇/圖片提供 海記

 

加入食尚玩家LINE  好康不漏接