現在的餐廳光是好吃已經不夠了，還要夠潮才搬得上檯面，這家位在台南的鮮魚湯，不只標榜著食物鮮美，知道許多文青會前來台南拍照，還在周邊擺設下了點功夫，特別準備了文青小物提供來訪的遊客拍照取景，讓你來此一遊有吃又有拍。
▲店家精心準備逼似真魚的小配件給遊客拍照。
來這邊一定不能錯過的是鮮魚湯，在湯頭中添加了豆乳一同熬煮，魚材則是選用了價格不斐的龍膽石斑，兩者豐富的精華使湯頭呈現了濃郁的乳白色，沒有過多的調味料喝起來就只有豆漿及魚鮮味的結合。光是品嘗湯頭還不夠，吃下一口老闆嚴選的魚背，享受的神情自然溢於言表。
▲富含膠質的龍膽石斑口感絕佳。
▲魚湯竟然加入豆乳熬煮，湯頭呈現濃郁的乳白色。
西瓜綿海鮮麵也是店家主打招牌之一，西瓜綿是西瓜未成熟時的幼果，醃製後有提味、去腥的效果，經常被拿來與海鮮熬煮。這碗海鮮麵老闆特地添加了西瓜綿替客人去除腥味，更能喝到湯頭最原始的純粹，怕腥的你一定要來嘗嘗。
▲看夢多吃得心花怒放，你還等什麼？
和興號鮮魚湯
地址：台南市中西區忠義路二段49號
電話：（06）221-5257
時間：11：00～14：00、17：00～21：00（週三休）
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 潘暉恩／圖片 節目部食尚玩家
