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給你滿滿泰式大平台!2018必吃泰菜新店懶人包

2018/01/10 15:14
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給你滿滿泰式大平台!2018必吃泰菜新店懶人包

異國料理每年都吹不同流行風潮,而這一年最受矚目的莫過於泰式料理了,新開幕的店家如雨後春筍出現,從料理、小吃到冰品,有的標榜泰國正宗,有的強調美拍名店,這些詢問度高的人氣店家,你去過幾家?

 

給你滿滿泰式大平台!2018必吃泰菜新店懶人包
這半年來台北出現許多新開幕的泰式風格餐廳。

 

01. 奇維奇娃  正宗清邁人氣冰品
位於捷運國父紀念館站這家新開幕的「奇維奇娃」,是來自泰國清邁的超人氣甜點冰品店。奇維奇娃從菜單設計、空間環境都很有泰式時尚咖啡館的俐落色彩,就連主廚服務人員都有泰國籍。奇維奇娃的冰品是介於雪花冰與刨冰間口感的「雪冰」,雪冰的原型來自於韓國,但在清邁被發揚光大。奇維奇娃雪冰的特色除了有個人「獨享版」與朋友「分享版」外,雪冰內容主要為牛奶冰,堆成小山高的視覺效果很吸睛,且口味眾多。若覺得天氣太冷,冷熱口味交替的蜜糖吐司也是該店的另一項特色,尤其「蛋黃火山熔岩蜜糖吐司」用上台灣鹹蛋黃,鹹甜口感十分特殊,為台灣限定版。

 

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▲泰式皇家紅茶雪冰。雪冰的口感,介於刨冰與雪花冰之間,但偏向雪花冰的滋味,泰奶偏甜的口感,連著雪冰入口即化,甜甜的滋味從喉間延伸至胃,吃起來開心過癮。這泰奶冰裡面還隱藏著仙草凍,上面是黑豆與自製鮮奶油,還附上珍珠與杏仁片再淋上恰到好處的煉乳醬,入口一秒飛到泰國。(290元)

 

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蜜瓜馬士卡彭起司雪冰。這算是店內最「招牌」的甜點了,分量3人吃也不是問題。這道甜點視覺驚人,上桌時還會加入乾冰呈現雲霧繚繞的氛圍,氣勢頗為驚人。不過口感卻是清爽領域的風味,店家選用哈密瓜作為容器,有著哈密瓜果肉、馬士卡彭起司,再往下挖還可以吃到椰子布丁。(320元)

 

地址:台北市大安區光復南路240巷23號
電話:(02)2776-9055
時間:12:00~21:00

 

02. NARA Thai Cuisine  泰國名店插旗東區
將泰國家常菜以精緻泰國料理呈現、重視料理甜鹹酸辣均衡的NARA Thai Cuisine一定是被許多人列入口袋名單的名店。想要品嘗知名的泰式料理除了親自飛一趟泰國,你還可以選擇到新開幕的NARA Thai Cuisine台灣店一嘗美味,不僅能同步吃到經典菜色,還有台灣限定的獨家菜。

 

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▲蝶豆花香飯。(200元)

 

NARA Thai Cuisine台灣店11月3日於遠東SOGO百貨台北店忠孝館11樓開幕,不能錯過的「打卡菜」,首推色澤吸睛、以蝶豆花水烹煮的「蝶豆花香飯」,以及女孩最愛的「蝶豆花茶」!菜單上的飲品還可見特色調酒「酸辣湯」,店家發揮創意,讓冬蔭功湯搖身一變成為調酒,混搭南薑、檸檬葉、辣椒、伏特加、香茅茶,讓人還沒喝就已經好奇是什麼滋味,成功創造話題。

 

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▲瑪莎曼牛肉咖哩。(350元)

 

地址:台北市大安區忠孝東路四段45號11樓(遠東SOGO百貨台北店忠孝館)
電話:(02)2771-8939

時間:平日及例假日11:00~22:00/例假日前一日11:00~22:30

 

03. Thaï.J 超美設計拍不停
12月27日甫於台北ATT新開幕的Thaï.J,本店於一年多前落腳台中,以大型花草泰式餐廳之姿在台中紮穩了根,Thaï.J將版圖往北推進,要將這股融合法式優雅與泰式火辣的用餐體驗,在燈紅酒綠的台北繼續魅惑人心。業者將自己家裡收藏的家具搬進餐廳,再揀選外型、色澤皆搭配的花卉做空間最嬌媚的主角,再放進大型的綠植點出清邁悠閒的度假風情,百合花、鬱金香、繡球花等50多種花草入內,像走進一座室內花園,讓人忍不住多拍幾張照才捨得開始點菜。

 

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▲花俏中點綴素雅的用餐空間。

 

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▲後方小空間也是網美必拍點。

 

地址:台北市信義區松壽路12號10樓
電話:(02)7743-1988
時間:週日至四11:00~24:00/週五、六11:00~凌晨02:00

 

04. 饗泰多 時尚泰菜吸引年輕人
饗賓餐飲集團旗下品牌「饗泰多Siam More泰式風格餐廳」在11月15日進駐微風松高,除了菜色設計獨具匠心外,用餐環境充滿創意,與國內知名視覺藝術家Eszter Chen(陳純虹)合作,展現不一樣的泰式餐廳的風格。

 

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▲擁有2公分厚度的月亮蝦餅,厚度霸氣。

 

饗泰多特色在於菜色設計跳脫框架,在傳統泰菜裡添加新元素,針對年輕人愛嘗鮮的喜好,推出「鹹蛋青木瓜涼拌」,鹹蛋與酸味結合,讓味蕾多了些許驚豔感!厚實超過2公分的「月亮蝦餅」,口感扎實Q彈,外皮酥脆內餡多汁;「烤紙包魚」人氣旺,以新鮮鱸魚鋪滿泰式香料,再用紙包起來以慢火蒸烤,上桌剪開,香氣撲鼻而來。另一招牌「黃咖哩軟殼蟹」,除了炸得香脆的軟穀蟹外,黃澄澄的醬汁濃郁鮮香,可搭配麵包及拌飯。

 

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▲烤紙包魚,嚴選肉質細嫩七星鱸魚,舖滿香料用紙包覆慢火蒸烤,讓人食指大動。

 

地址:台北市信義區松高路16號3樓
電話:(02)2722-1728
時間:11:30~15:00、17:30~21:30/假日11:00~16:00、17:00~21:30

 

05. 泰集 創意泰菜重口味最愛
位於微風信義店的泰集,同樣在傳統中見創意,「泰集」有泰國菜常見的經典菜色像是月亮蝦餅、酸辣生蝦,即便是創意菜,也不脫泰式料理運用魚露、香茅調味的精神,像是新菜單中的「媽媽麵」,使用泰國坊間常吃的媽媽麵,主廚保留媽媽麵條,加入海鮮,並用天然調味取代傳統調味包,不僅口感升級,吃來更為健康。另外還有泰國小吃常見的烤豬肉片,餐廳以更為扎實的成串五花肉取代豬肉片,沾附羅旺子醬,更強烈的泰式口味,亦是傳統發想的延伸。

 

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▲五花烤肉串創意來自庶民美食烤豬肉片,五花肉需先煎出油脂,再以油脂回醃豬肉使其入味,最後送入烤箱,肉串入口有扎實咬勁,搭配羅旺子醬汁多了酸甜味。

 

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▲海鮮炒媽媽麵同樣是泰國小吃「升級版」,使用泰國媽媽麵,加入花枝、蝦仁、蟹肉拌炒,並以香茅、孜然為香料作為醬汁,天然無添加,微酸微辣又帶香的滋味讓人胃口大開。

 

地址:台北市信義區忠孝東路五段684
電話:(02)2722-8618
時間:11:00~22:00

 

06. 泰滷SIR  泰風平價滷味
泰國料理知名的不只是餐廳菜色,小吃也很知名,泰式滷味專門店的「泰滷SIR」便以泰式小吃為發想,將滷味與泰式醬汁做結合,創新風格的風味一推出便大受歡迎,尤其去年12月1日ATT4FUN信義店呈現全新的概念店,泰式懷舊復古的裝潢更吸引許多年輕人前往拍照。

 

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▲泰滷SIR呈現泰式風味的滷味。

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▲泰滷SIR的餐點吃來開胃爽口。

 

地址:台北市信義區松壽路12號5樓
電話:(02)7743-8088
時間:11:00~21:00

 

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[編輯 劉易昇] 
撰文  劉易昇/攝影 林清海 /圖片提供 泰滷SIR

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