想要一次品嘗多國、多款不同風味的火鍋嗎？看準冬天吃鍋的商機，台北美福大飯店內的各家餐廳自即日起至1月31日，共計推出7款不同口味的鍋物，每鍋1380元起，最低每人200元有找，一天吃一款，用一周的時間就可以用味蕾周遊列國！
主打廣東菜、潮州菜料理的潮粵坊推出使用大量魚骨、蝦米、干貝等海鮮食材精心燉煮3至4小時而成的甘醇魚湯，搭配口感扎實龍虎斑的「香菜皮蛋龍虎斑鍋」、含有滿滿膠質感的「胡椒豬肚烏骨雞鍋」與「四川麻辣美國牛鍋」三款口味。每款鍋品搭配有特製手工餃，以黑松露醬、豬絞肉及蝦泥特製出的「黑松露餃」、採用新鮮蝦肉，搭配青醬、九層塔醬及菠菜汁液染綠餃皮的「青醬雲吞餃」，以及「手工鮮蝦丸」、「扁魚餃」，每張餃子皮均維持在0.2公分左右，皮薄Q彈。
以做工繁複的手路菜聞名的米香台菜餐廳則嘗得到選用重達600到700公克的半顆鰱魚頭，以及由老母雞、黑豬後腿肉等食材熬煮8小時以上的高湯湯底製成的「砂鍋鰱魚頭」與「羊奶埔雞腿鍋」；無固定菜單的晴山日本料理，採用日本靜岡極品柴魚與北海道昆布熬煮高湯，搭配海鮮、美國prime等級的極黑和牛、澳洲9A+等級以上的和牛及伊比利豬，派出鎮店的「靈魂鮮湯火鍋」應戰；GMT義法餐廳則維持一貫使用在地食材的精神，利用蝦殼、魚骨、番茄及洋蔥等新鮮食材熬煮出酸甜的番茄湯底，再搭配美國Prime牛小排、櫻桃鴨肉與手工牛肉丸等食材，端出「義式番茄海鮮鍋」溫暖饕客的胃，還有千層麵桌邊秀，異國火鍋大戰正式開打！
▲潮粵坊四川麻辣美國牛鍋。
▲米香砂鍋鰱魚頭。
▲GMT義法餐廳義式番茄海鮮鍋。
▲潮粵坊推出四款火鍋應戰。
地址：台北市中山區樂群二路55號
電話：（02）7722-3399
費用：香菜皮蛋龍虎斑鍋3,800元、胡椒豬肚烏骨雞鍋3,200元、四川麻辣美國牛肉鍋3,200元、砂鍋鰱魚頭1,800元、羊奶埔雞腿鍋1,380元，以上每鍋適合6到8人分享。靈魂鮮湯火鍋兩人開鍋，午餐每人2,300元起，晚餐每人3,300元起。義式番茄海鮮鍋兩人開鍋，雙人套餐2,800。以上價格皆須另加10%服務費。
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[編輯 蔡佳玲]
文字整理 蔡佳玲／圖片提供 台北美福大飯店
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