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這間無菜單料理餐廳，當日菜色用的全是當季食材，火燒干貝搭配番茄泥上桌，鮮甜干貝經過炙燒，搭配番茄泥的酸味，剛好帶出海味的甘甜；烤三芝豬肋排吃得出主廚的功力，加一點芥末醬、香料、無籽橄欖一起入口，滋味格外迷人；除了龍蝦拼盤、筊白筍等不能錯過，鎮店之寶白帶魚米粉湯吃起來有客家鹹湯圓的感覺，加入蛋酥和煎的白帶魚卻不油膩，吸滿湯汁的新竹米粉Q彈不軟爛，湯汁又有魚的鮮甜味、蛋酥的香味，吃一碗讓人大呼過癮。
editor&text_蔡佳玲
▲白帶魚米粉湯有滿滿的精華都在這鍋裡。
▲烤三芝豬肋排火侯掌控是美味關鍵。
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