每當下班就想揪朋友晚上趴趴走，但愈來愈注重飲食健康、早睡早起的重要性，台北近年也陸續開啟了許多獨具個性，從設計裝潢、餐點型態皆出色的早午餐店，供應著一覺好眠、等著隔日上門飽餐一頓的人們。朋友，今晚我們早點睡，改約明日早午餐見！
text_官其蓁 photo_林清海、劉泳男
老屋輕食，好清爽！牛口水 靜謐住宅區裡的牛腱早點
距離捷運站步行約10分鐘路程，店名很有意思的「牛口水」靜靜地隱身在住宅巷弄裡，外觀簡約俐落、整棟純淨白色的老屋裡頭，布置起來簡單而溫馨，純白大理石桌、花草植栽、皮椅、燭台以及白色磁磚，所有能令人輕鬆紓壓的元素到齊，就等著豐盛早餐上桌。
▲用優格做成的清爽醬汁，有種泰式口感和蝦子很合拍。（薄荷甜酸蝦可頌185元）
由Pipi、兩枝百及高飛三位年輕老闆一同創立的「牛口水」，店名的確取自聽起來令人「流口水」的諧音，有著餐飲背景且同樣熱愛早午餐的好友，打從一開始就決定把店面以全白為主視覺，營造出簡約舒適的用餐環境，餐點主推牛腱與可頌的組合，醬汁全是自家調配，並配上健康的優格果昔。把牛腱拿來做主推料理源自於兩枝百家裡是間傳統牛肉麵店，不僅傳承也創新，像是「花生牛口水」就用五大塊牛腱肉擠上店家自製的花生醬，牛肉香嫩是因特別選用牛腱邊的部位，並且滷上二至三小時，裡頭藏了酸菜彷彿像在吃牛肉麵或刈包的衝突口感，搭上做成甜筒貌的馬鈴薯泥，也有很台的地瓜薯條，自製胡麻花生醬淋上沙拉又是不同滋味。
▲中西合併的滷牛腱薄片與花生醬的可頌三明治是招牌。（花生牛口水可頌220元）
▲加入無糖優格調配的果昔，淡淡乳酸香氣和水果搭配，微酸口感濃郁。（草莓奇異果果昔170元）
最後，主要負責外場的Pipi說：「不少台北的早午餐餐廳，少了溫度和自己的味道。」這間有些日系風，又散發著台南老屋咖啡館氛圍的牛口水，裡頭賣的卻是以牛腱為主的早午餐，打造出專屬於自己風格的台北老屋輕食店。
地址：台北市大安區通化街173巷21號
電話：（02）2732-5567
時間：周日至四10：30～20：00（假日至21：00）
刷卡：無
清新食感，好豐盛！待整天也不膩－URBAN SELECT
周末慵懶甦醒，如果想要找一個清新、療癒的空間喝杯咖啡，享受美好早午餐時光，心無旁鶩細嘗食物原味，就來「URBAN SELECT」吧！台北中山區的巷弄裡，一間兩層樓老舊公寓，大片落地窗玻璃上童趣的手繪塗鴉，從戶外連結室內、自由出入家門的小魚兒們，二樓整面任由來訪客人隨心意畫上幾筆的塗鴉牆，處處都是年輕負責人Nora的主意。
▲吸睛的棉花糖蛋成為店內人氣招牌。（皇后的早餐340元）
「美好生活是一種態度。」負責人Nora說道，這裡是美好生活理念的渲染源，不僅是一間咖啡廳、早午餐坊、選物店，更是實踐心目中美好生活範本的地方。做貿易起家的她，結合了所有她喜愛的事物，開了這間夢想的店，客群主打和她年紀相仿的25～35女性，小資輕熟女和年輕媽媽們都能在這裡放下平日生活瑣事，悠閒度過美好的一天。
▲用餐區的包廂設計如同小木屋，十分討喜。
而料理就和空間一樣純粹、清新，嚴選食材，低油、低鹽、少糖，以簡單調味方式料理，無負擔且美味依舊，全仰賴來自德國的Rational烤箱，只有「烤」這一種烹調方式，卻創造出各式各樣的美味餐點。店內人氣早午餐「皇后的早餐」，一朵白雲的QQ蛋單是外型就很討女生歡心，棉花糖般的口感入口即化，照燒豬肉片一點都不油膩，特製烤餅裡有著濃濃起司與些許松露香氣，一旁生菜沙拉、黑糖堅果優格、糖粉法式吐司，好豐盛又夢幻。
▲現場手沖嚴選不同產地的冠軍莊園咖啡。
▲咖啡粉聞香後一次品嘗常溫和高溫兩種風味，再嘗塊手工布列塔尼酥餅。（巴拿馬／艾莉達莊園／日曬320元）
▲以家作為主視覺概念。
地址：台北市中山北路二段20巷15號
電話：（02）2567 0909
時間：9：00～21：30（假日至22：00）
刷卡：可
翻玩三明治，台式洋食大搞創新－山文治
西門町河岸留言旁，不起眼的騎樓下，路過不留心便很可能錯過一間很台灣式的早午餐店。店內牆上醒目的霓虹燈飾「山文治」，向光復時期多使用日文漢字設計的招牌致敬，原在西門町就有間服飾店的年輕店主人小Q說：「在西式早餐流傳至台灣時，大多的招牌字就是日文漢字，我在設計LOGO時就毫不考慮用了。『山』是因為我喜歡爬山、攀岩，不只是取自『三』的諧音，同時也象徵著早起、太陽爬升起的意象。」
▲甜甜鹹鹹的福源花生醬夾顆蛋，就是簡單又美味的三明治。（花生蛋文治45元）
從選點、空間裝潢至餐點設計，居住萬華多年、西門町工作近10年的小Q，對於整間店有套明確的理念：「如何結合新與舊，將傳統與創新結合就是這家店的態度。」在年輕潮流匯聚的西門町，進駐這間屋齡50年的老房，主賣來自西方的三明治，裡頭夾的卻是蘿蔔糕、肉鬆，這些台灣人再熟悉不過的傳統食材。
▲古早味菜頭粿加顆太陽蛋、起司，搭配上肉鬆，傳統又新穎的滋味。（菜頭粿40元，起司加10元、肉鬆加15元、太陽蛋加15元）
「選用艋舺60年肉鋪『源味香』的肉鬆，菜頭粿是拜託了好幾次萬華老店『三六圓仔店』的阿姐才肯替我們做，其他像辣椒醬是來自台中老字號東泉……」他認為支持在地特色產業，人人都能掛在口中，但如何串聯起台北舊城不為人知的價值才是初衷。此外，桌子鑄鐵腳有著巴洛克時期的菊花紋、櫃台轉角磚是翻遍老磚行才找到，刻意降低高度的吧台，放寬了空間感，店面雖小卻處處是細節，下回在這裡好好享用一頓早餐，補充一整天的元氣。
▲食材臥虎藏龍，艋舺老店源味香的肉鬆就藏在其中。
地址：台北市萬華區西寧南路189號
電話：（02）2381 6680
時間：08：00～16；00
刷卡：無
【看更多】
>>>日式鬆餅PK戰 麻糬、七穀、抹茶味，你選哪一種？
加入食尚玩家LINE 好康不漏接
