「恰恰」才好吃！全台５家脆皮水煎包：１顆９元、台南最傲嬌老闆、55年老店

水煎包就是要吃「恰恰」的！食尚小編特搜全台５家脆皮水煎包，每間都是《食尚玩家》部落客激推的在地超夯名店。煎到金黃酥脆的麵皮，包裹著飽滿的內餡，一口咬下甚至還會爆料，真的超邪惡。不管早午餐還是下午茶，來１顆就對啦！貼心提醒，疫情期間享用美食盡量外帶，如欲在外用餐，一定要做好防疫喔。

01. 桃園／老牌曾水煎包  １顆只要９元

「老牌曾水煎包」位於中壢康樂路上、中壢國小旁邊，開業超過40年，店面舊舊的不太起眼，但排隊人潮卻非常吸眼球。「老牌曾水煎包」是半煎炸雙面煎的水煎包，２面都會煎到「恰恰」才起鍋，所以時間會比單面煎的水煎包要久，但好吃程度也是加乘。

▲「老牌曾水煎包」位於中壢康樂路上、中壢國小旁邊，排隊人潮非常吸眼球。（圖片來源： PEKO の Simple Life）

水煎包１顆９元，不算大顆，手擀麵皮算厚，但吃起來不會有太乾的粉味，反而是麵粉香，而且也比較有飽足感。內餡則是胡椒味偏重的高麗菜豬肉餡，高麗菜剁得非常細碎，小朋友或牙口不好的老人家也可以吃，入口蔬菜的甜、豬肉的鮮，再加上「恰恰」的外皮，真的很不錯，朋友們有經過一定要試試！

▲入口蔬菜的甜、豬肉的鮮，再加上「恰恰」的外皮，真的很不錯。（圖片來源： PEKO の Simple Life）

02. 苗栗／通霄賴家煎包  通霄三大煎包之一

苗栗美食「通霄賴家煎包」是通霄三大煎包之一，也是不少在地人的愛店。除了招牌煎包以外，還有販售蛋餅、鍋貼、三明治、菜包、肉包、饅頭和各式飲品，選擇還滿多的！剛出爐的煎包很快就賣光光，如果擔心到現場時煎包提前賣光，可以先打電話預訂唷！不然我先前有幾次來訪，都看到他們提早賣完、提早收攤了～據說假日要排隊20～30分鐘才吃得到，生意非常好！

▲「通霄賴家煎包」是通霄三大煎包之一，生意超級好，剛出爐的煎包一下子就賣光了，建議電話先預訂。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）

「通霄賴家煎包」的特色就是每一面都煎到金黃色，讓你每一口都吃到外皮酥酥脆脆的口感。煎包的外皮很薄，所以在翻動的時候都要特別小心，把煎包們照顧好，讓外皮不破裂。煎到外皮恰恰的煎包好誘人，１顆20元個頭很大一個，我自己吃１個煎包配杯飲料就很有飽足感！煎包的皮薄餡多又很脆，每一面都煎到恰恰的，口感很不錯！內餡有韭菜、冬粉和肉末，再擠上一些醬料和辣椒，會更夠味好吃。

▲「通霄賴家煎包」的特色就是每一面都煎到金黃色，看起來真的超誘人的！（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）

▲煎包皮薄餡多，外皮又很酥脆，擠上一些辣椒醬更夠味。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）

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03. 台南／棠口水煎包  台南最傲嬌老闆

「棠口水煎包」目前擺攤的位置在民生路一段67號（民生路與忠義路口騎樓轉角邊），老闆很有個性，沒有固定休假日，完全是看老闆心情而定。主打三不一沒有：不准挑、不准摸、不准嫌、也沒有醬油膏，甚至提醒客人說老闆很兇，不要跟老闆說話。生意人這樣的作法看似很傲嬌，但我覺得其實也沒很可怕，摸跟挑本來就有衛生考量不被允許，不提供醬油膏（但有提供辣椒醬）只是希望客人可以吃到最原始的滋味，把規矩寫好倒也省得遇到囉囉嗦嗦的奧客。

▲店家主打三不一沒有，而且強調老闆很兇，號稱台南最有個性的水煎包店。（圖片來源：台南好Food遊）

剛起鍋的水煎包都還是熱呼呼的，２顆裝為１袋。水煎包１顆20元，尺寸算大，外皮煎得「赤赤」的，光看就好讓人食指大動。表皮的麵體稍微帶點厚度，我喜歡這個外皮咬起來非常有咬勁，加上有一點焦酥的口感，咀嚼後可以吃到麵皮的甜，整體口感還不錯吃也不會有油膩感。強調是素食的水煎包，裡頭包的僅有高麗菜跟素料，吃起來滿是蔬菜的清甜與爽脆的口感。清脆的高麗菜咬起來還會發出「考考」的聲響，讓人喜歡。

▲水煎包的尺寸算大，外皮煎得金黃酥脆的，光看就讓人食指大動。（圖片來源：台南好Food遊）

▲內餡是純素的口味，吃得到食材的原汁原味，清脆的高麗菜咬起來還會發出「考考」的聲響，讓人喜歡。（圖片來源：台南好Food遊）

04. 新北／老楊黃金脆皮水煎包  在地飄香55年

老楊黃金脆皮水煎包位於新店中興路上，創立於民國56年，是新店近55年老字號的店家。這一帶不算熱鬧，但是這一家就是相當受歡迎，一定要先算好排隊的時間再來買，因為有些人一買就是好幾十顆。除了傳統的高麗菜、韭菜口味之外，店家也有泡菜的辣香選擇，再搭配店家販售的豆米漿或薏仁漿，整個早午餐及下午茶就是滿足。

▲老楊黃金脆皮水煎包是新店近55年老店，相當受歡迎，建議先算好排隊的時間再來買。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）

滿滿的煎包煎得酥香的也太讓人垂涎了，胖嘟嘟的模樣都是店家人工現包現煎，加上料好實在，也難怪受到那麼多人的喜歡。半煎炸的功夫很了得，煎包金黃酥香，不用沾醬就很好吃。韓式泡菜口味（20元）帶著泡菜的辣香氣味，給的料也很飽滿，咬下去外酥內多汁，餡料多到一咬就爆出來。高麗菜口味（20元）吃起來清甜，帶入豬肉末的口感，用料算是豐富。

▲水煎包煎到香酥的模樣真的很吸引人，獨到的半煎炸功夫讓煎包不用沾醬也好吃。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）

▲煎包外酥內多汁，不管是韓式泡菜還是高麗菜口味餡料都很飽滿，一咬就會爆開。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）

05. 台東／七里香 水煎包 滷味  巨無霸尺寸比拳頭大

頗有特色的七里香水煎包在台東經營30多年，算是當地老店了，位於正氣路巷弄中。店家賣水煎包和滷味，下午３點半開始營業，只供應水煎包，滷味要到下午５點才開始賣到快凌晨。超大顆水煎包是現做現煎，個頭不小，２面都煎到焦酥，還會淋上店家自製的甜辣醬，重點是這樣１顆只要25元！內餡包了滿滿的高麗菜、豬肉末、冬粉等等，不必沾醬就有淡淡的清香，麵皮帶點軔度，並不會太厚。整體來說是有特色的水煎包，這麼大一個，吃１顆就會很飽啦！

▲「七里香水煎包」是在地經營30年的老店，位於正氣路巷弄中。（圖片來源：貓大爺部落格）

▲巨無霸水煎包是現做現煎，２面都煎到焦酥，還會淋上店家自製的甜辣醬，這樣１顆只要25元！（圖片來源：貓大爺部落格）

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

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