素食界屋馬也在台中！超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨，還有澎派佛跳牆

吃素的人有福了！食尚部落客發現台中的「將進酒-素 燒烤殿」是全台首創素食燒烤，更有著「素食界屋馬」的美名。這裡最夯的「青蓮謫仙人套餐」中有超浮誇「七仙女手作烤物」，讓你一次嗑新彊羊肉串、北平烤鴨等；另外，內用還可以免費續暖呼呼的養生湯，直接顛覆大家對素食的刻板印象！貼心提醒，疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔！

全台首創素食燒烤在台中

從忠明南路往南走遇到精誠五街右轉進來第一個叉路口就可以看到「將進酒-素燒烤殿」，美美的外觀總是吸引我的目光。「將進酒-素燒烤殿」是台中首間創意素食燒烤店，目前以２樓的用餐空間為主，用餐的座位以４～６人桌為主，空間寬敞舒適，燈光設計也很有氣氛，很適合情侶來約會。帶入座後服務人員還會介紹菜單並送上熱茶服務，非常貼心。

▲「將進酒-素燒烤殿」是台中首間創意素食燒烤店，美美的外觀總是吸引我的目光。（圖片提供：狐狸金的日常）

▲２樓的用餐空間寬敞舒適，燈光設計地也很有氣氛，很適合情侶來約會。（圖片提供：狐狸金的日常）

▲帶入座後服務人員還會介紹菜單並送上熱茶服務，非常貼心。（圖片提供：狐狸金的日常）

多款特色沾醬超百搭

店裡最夯的「青蓮謫仙人套餐」適合３～４人享用，包含主廚季節沙拉、將進酒七仙女手作烤物、小農嚴選時蔬、歐風精緻烤料、手作開胃菜、手工墨西哥烤餅、壇燒八寶佛跳牆、養生燉湯、主食、甜點、主廚嚴選韓國空運鮮採芝麻葉，內容非常豐富。此外，店內還準備幾款不同的特色沾醬可以搭配，其中我最喜歡客家桔醬、昆布鹽還有甜麵醬，搭任何食材都很好吃。

▲「青蓮謫仙人套餐」３～４人享用，開胃菜、主食、甜點與湯品應有盡有，內容非常豐富。（圖片提供：狐狸金的日常）

▲這裡還準備多款不同的特色沾醬可以搭配，其中客家桔醬、昆布鹽還有甜麵醬都很百搭。（圖片提供：狐狸金的日常）

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「七仙女烤物」有７種特色烤串

首先是套餐內的主角「七仙女手作烤物」，這烤物拼盤夠浮誇了吧～裡面有７種不同的特色烤串，像是有酥脆雞皮、新彊羊肉串、三杯雞腿菇、手工雞腿捲、北平烤鴨等，每種都非常有特色，完全不會有在吃素的感覺。此外，烤串上頭還有季節鮮蔬，上餐後店員也會細心介紹每一種食材的烤法與建議吃法。另外，一旁有附上韓國空運來的紫蘇葉，可以拿來包烤好的食材一起吃，吃起來會有不同的層次。

▲套餐主角「七仙女手作烤物」一旁還有乾冰裝飾，外觀看起來超浮誇。（圖片提供：狐狸金的日常）

▲裡面有酥脆雞皮、新彊羊肉串、三杯雞腿菇、手工雞腿捲、北平烤鴨等７種不同的特色烤串。（圖片提供：狐狸金的日常）

▲可以用韓國空運來的紫蘇葉包著食材一起享用，吃起來會有不同的層次。（圖片提供：狐狸金的日常）

超逼真「北平烤鴨」、烤飯糰

這裡的「北平烤鴨」真的很逼真，手工酥皮餅、手工煙燻鴨２種不同的風味再沾上特調甜麵醬，真的是以假亂真，最前頭再搭上１段碧玉筍，口感真的挺讓人驚豔的。接著是這款明太子風味的「醬燒菌菇烤飯糰」，外層鋪上用蘿蔔泥調成的素明太子醬，再將菌菇包在飯糰中下去烘烤，外層米飯有鍋巴的酥脆口感，再大口咬菌菇一起吃，層次風味更豐富。

▲「北平烤鴨」真的很逼真，最前頭搭上１段碧玉筍，口感讓人驚豔。（圖片提供：狐狸金的日常）

再來是韓式泡菜年糕、馬鈴薯起司與烤絲瓜，這３盒料理都有紙片蓋著，放上烤盤烤到冒煙後即可打開享用。馬鈴薯跟泡菜年糕裡頭都有加上香濃的起司，剛好烤時熱呼呼的還會牽絲真的很邪惡，最後再來吃一下鮮甜清爽的絲瓜，配上一點薑絲提味剛剛好。

▲熱呼呼的馬鈴薯跟泡菜年糕還會牽絲超邪惡，鮮甜清爽的絲瓜配上一點薑絲提味更好吃。（圖片提供：狐狸金的日常）

內用免費續暖胃養生湯

素食的「壇燒八寶佛跳牆」也讓我感到驚豔，醇厚的湯頭喝起來很鮮甜，裡面的芋頭、蓮子、堅果跟栗子也燉煮得很鬆軟，記得一定要趁熱喝。另外，套餐內的養生燉湯是可以再續壺喔，熱呼呼的喝上１碗真的很暖胃。

▲「壇燒八寶佛跳牆」的醇厚湯頭非常鮮甜，裡面的芋頭、蓮子等也燉煮得很鬆軟。（圖片提供：狐狸金的日常）

▲套餐內的養生燉湯可以再續壺，熱呼呼的喝上１碗好暖胃。（圖片提供：狐狸金的日常）

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