AI教父「黃仁勳」也愛客家菜!160元起開吃,最愛菜色、同款菜單曝光
AI教父「黃仁勳」美食地圖還有這家!食尚小編推薦位在台北松山區這家「廚房客家美食」,飄香超過20年歷史,專賣道地口味的客家菜、台菜熱炒,地點位在敦化北路巷弄,距離黃仁勳下榻的「臺北文華東方酒店」走路只要5分鐘路程,距離捷運南京復興站也只要7分鐘,想知道黃仁勳同款菜單有哪些?趕緊接著看下去~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
「黃仁勳也愛客家菜」藏這
客家人勤儉勤奮、樸實無華,客家菜是很有特色的菜系。分享這家位在台北市敦化北路巷內、行天宮圖書館分部對面的「廚房客家美食」,店家創立於2003年,在此處經營超過20年,因為距離「日本台灣交流協會」很近,會有不少日本人來吃呢!假日最好訂個位。菜單上有中、英、日3種語言,餐點以客家菜色為主,也因應台灣飲食的多元化特色,混雜許多常見的家常菜,如宮保雞丁、麻婆豆腐也吃得到,有大份、小份的選擇,價位大致在160~780元之間。除了單點,店家也有配好3菜1湯~8菜1湯的桌菜。
▲「廚房客家美食」位在台北市敦化北路巷內,鄰近文華東方酒店、捷運南京復興站、台北小巨蛋。(圖片來源:貓大爺部落格)
▲「輝達(NVIDIA)」執行長黃仁勳日前帶著夫人、兒女和隨從們驚喜現身用餐並與老闆(中)合影。(圖片來源:貓大爺部落格)
AI教父同款菜單曝光
日前「輝達(NVIDIA)」執行長黃仁勳一行人前來用餐,帶著夫人、兒女和隨從們享用了下列餐點:太監雞、客家小炒、京都排骨、客家封肉、豬腳麵線、豆苗、水蓮等,據說「蒼蠅頭」更是黃仁勳特別喜愛的餐點。首先推薦招牌「白斬太監雞」,特別選用閹雞料理,外皮金黃油亮,雞肉肥厚有彈性,皮肉之間的油脂豐富香甜,沾著新埔的客家桔醬更有客家風味。「客家小炒」用料實在,炒得入味下飯 ,店家因應現代人口味做了調整,吃起來不會那麼重油和重鹹。解膩的菜色則點了「清炒豆苗」,炒得鮮脆,是店裡很受歡迎的一道菜。
▲「白斬太監雞」(480元,小份、920元,大份)外皮金黃油亮,雞肉肥厚有彈性(圖為小份)。(圖片來源:貓大爺部落格)
▲「客家小炒」(310元,小份、600元,大份)用料實在,炒得入味下飯。(圖片來源:貓大爺部落格)
▲「清炒豆苗」(260元,小份、520元,大份)炒得鮮脆,是店裡很受歡迎的一道菜。(圖片來源:貓大爺部落格)
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薑絲大腸、梅干扣肉經典必嘗
「薑絲大腸」也是客家菜的代表菜色,這裡的大腸洗得乾淨,並且有先汆燙過再炒,很有嚼勁和彈性,但是又不會嚼不斷。薑絲則切得比較粗曠,醬汁酸香對味,超開胃啊!「梅干扣肉」口味保有鹹香,但又不會過鹹過油,湯汁澆飯非常開胃,建議必點!「炒客家板條」也是重要的客家美食,這裡的板條寬度比較窄且粗厚,吃起來挺有彈性,可以代替白飯當主食,不過湯汁略鹹,其他菜色又很下飯,建議可以同時叫幾碗白飯搭配。「客家茄子」火候得宜,讓茄子充滿香氣卻不會扁爛黑黑的,調味也很下飯。
▲「薑絲大腸」(310元,小份、600元,大份)大腸很有嚼勁和彈性,醬汁酸香對味,超開胃!(圖片來源:貓大爺部落格)
▲「梅干扣肉」(280元,小份、560元,大份)口味保有鹹香,但又不會過鹹過油。(圖片來源:貓大爺部落格)
▲「炒客家板條」(160元)吃起來挺有彈性,可以代替白飯當主食。(圖片來源:貓大爺部落格)
▲「客家茄子」(210元,小份、420元,大份)火候得宜,讓茄子充滿香氣。(圖片來源:貓大爺部落格)
「獨門臭豆腐」老饕激推
店家除了客家菜色做的好,其它料理也都有水平,例如這道「吃不到臭豆腐」就是獨門的特色菜,是將臭豆腐切成丁,加入油條及佐料一起炒,火候掌控得宜,嘗得到臭豆腐的獨特香氣以及油條的酥脆,敢吃臭豆腐的人推薦吃吃這道少見的料理!接著這道菜名取叫「招牌豆腐」,自然是店家自信之作,這板豆腐表皮煎得香,夾起來不易碎,裡面吃起來很軟嫩,大推!湯類推薦「旗魚芋頭米粉」,芋頭香氣十足,裡頭除了米粉、旗魚和花枝丸外,還有蛋酥,也為這湯加分不少,是很家常古早的滋味。
▲「吃不到臭豆腐」(240元,小份、480元,大份)是將臭豆腐切成丁,加入油條及佐料一起炒。(圖片來源:貓大爺部落格)
▲「招牌豆腐」(190元,小份、380元,大份)表皮煎得香,內裡軟嫩,大推!(圖片來源:貓大爺部落格)
▲「旗魚芋頭米粉」(540元,小份、1,030元,大份)配料除了芋頭、米粉、旗魚和花枝丸外,還有蛋酥。(圖片來源:貓大爺部落格)
一般顧客來這先叫1鍋米粉湯,再隨興點幾道熱炒菜,就是開心的一餐了,大推!建議用餐人數多一點,能點的菜色更多,吃得會更盡興。想吃正宗道地的客家菜,不用遠赴桃竹苗,在台北市區就能吃到!連身價上億的CEO都愛的客家餐館,推薦給大家~
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