20年起跳老字號！老饕帶路基隆６必吃：最道地肉羹、網推４大天王、香Ｑ米腸

假日衝基隆開吃啦！基隆是個富含歷史人文的氣息的城市，當然少不了經典的老攤美食～今天食尚小編幫大家特搜６間老饕激推的經典必吃老字號，通通是20年歷史起跳！首先由網推「基隆孝三路４大天王」打頭陣，像是熱賣40年的香酥排骨飯、在地人都愛的50年米腸、30年古早味珍奶以及飄香60的肉圓魷魚羹！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

基隆孝三路４大天王

01. 天天鮮排骨飯  熟客１次買20份

「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子裡，是內行人才知道的美食。從遠處就能看到一堆人排隊，如果要內用的話就依序排隊，外帶的話直接進去點就好，也可以打電話預訂喔！雖然不少人說「天天鮮排骨飯」是觀光客在吃的，但這次看來，電話預訂的在地人還遠遠勝過內用的觀光客，聽說還有不少在地人１次直接買20個呢！

▲「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子裡，是內行人才知道的美食，聽說還有不少在地人一次直接買20個呢！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）

排骨蝦仁飯（130元）的飯菜是放一起的，高麗菜很軟又入味，處理的味道還不錯，重點是底下的醬汁很讚，飯也煮得非常好吃，再搭上酸甜、爽脆的酸菜，光配這個就能吃完１碗飯。炸排骨有裹粉，沾醬吃起來甜甜的，上面還會放上１顆炸蛋，可以把蛋戳破搭著排骨一起吃，挺爽的！

▲排骨蝦仁飯（130元）的排骨沾醬吃起來甜甜的，上面還會放上１顆炸蛋，建議可以把蛋戳破搭著排骨一起吃喔！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）

02. 孝三大腸圈  連在地人都愛

「基隆孝三大腸圈」，在Google有4.2顆星、超過3000多則好評，是連平日都人氣爆棚的在地人必吃美食，就連《食尚玩家》節目也有推薦過喔！他們家的大腸圈，是用豬的腸衣來製作，所以吃起來好咬、易入口，也不會咬不爛，味道很香很有古早味，裡面的糯米有蔥油香，口感十分Q彈，沾上一點辣醬更提味。豬內臟類也處理得很好，沒有奇怪的味道，口感軟硬適中，沾上一點醬料，再搭薑絲一同入口超好吃。

▲大腸圈是用真正的豬腸衣填入糯米來製作，裡面的糯米有蔥油香，口感十分Q彈。（圖片來源：Yuki‘s Life）

▲豬內臟類也處理得很好，口感軟硬適中，沾上一點醬料，再搭薑絲一同入口超好吃。（圖片來源：Yuki‘s Life）

03. 孝三路魷魚羹肉圓  飄香超過１甲子

魷魚羹和肉圓分成２個攤位面對面開著，老闆說已經營業6、70年了。這次各點了１份來吃吃看，很多客人也都是各點１份搭配。魷魚羹（40元），魚漿裡包著Ｑ彈的魷魚塊，雖說是羹類但是湯頭很清，喝起來也很清甜，不像之前吃過的魚漿類製品調味比較重，這裡的魷魚羹味道就是很自然，口味不會太重。肉圓（40元）裡頭包著紅糟肉以及筍丁，可能因為肉圓太小，香菜看起給得很多，這肉圓醬汁口感都不錯，吃一個有點不過癮呢～

▲魷魚羹（40元），魚漿裡包著Ｑ彈的魷魚塊，湯喝起來也很清甜。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）

▲肉圓（40元）裡頭包著紅糟肉以及筍丁，醬汁口感都不錯！（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）

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04. 廖媽媽珍珠奶茶專賣舖  內行才知的隱藏版

「廖媽媽珍珠奶茶專賣鋪」是隱藏版基隆飲料店，藏在基隆廟口附近的孝三路２樓，《食尚玩家》等節目都有推薦過。菜單選擇性相當多元，除了珍奶之外，常來廖媽媽的朋友說冬瓜茶也很推薦，當天也確實超多當地人來找廖媽媽買飲料解渴，果真是基隆必喝飲料店！「珍珠奶茶」中杯只要35元，大杯也不過45元！真的是很親切、不傷荷包，擄獲不少小資族的芳心。口感屬於傳統的奶精奶茶，雖然奶味和茶味都略淡了一點，不過珍珠很大顆，整杯相當經濟實惠。

▲「廖媽媽珍珠奶茶專賣鋪」是隱藏版基隆飲料店，藏在基隆廟口附近的孝三路２樓。（圖片來源：金大佛的奪門而出家日誌）

▲「珍珠奶茶」（35元），口感屬於傳統的奶精奶茶，珍珠很大顆，相當經濟實惠。（圖片來源：金大佛的奪門而出家日誌）

同場加映２間老字號

01. 三沙灣麵線羹  最道地基隆味

「三沙灣麵線羹」只賣麵線這１味，內用就只有小碗45元，或多加羹25元，如果想要做成大碗就是65元但只能外帶。店裡就店門口２個小桌和攤子前一小塊可以坐。通常是要排隊等一下，很多人來買外帶。必須說店內的辣醬是一絕，麵線本身算中上，很好但不是會讓人驚豔那種。但加了這個辣醬就完全不一樣，有如畫龍點睛，即使吃得快辣死還是一口一口配水拼命吃。

▲店內就只賣一味麵線羹，卻能不斷吸引老饕造訪。（圖片來源：鄉民食堂）

▲敢吃辣的人一定要加一下店裡的這個辣醬，加了之後味道就是畫龍點睛。（圖片來源：鄉民食堂）

這間店最重要的亮點，就是這個基隆人才知道的羹，它是「大腸羹」，用魚漿裹住大腸然後配麵線吃。是夾入滷得很透味道又好的大腸，而不是常見的魚漿裡裹魷魚或肉條，而是裹著大腸。至於味道，超搭超好吃，下次來基隆吃吃看就知道，特別跑到這邊吃這個絕對不虛此行，是在地人推薦的真正基隆味，還有，記得要多加25元的羹！

▲用魚漿裹住滷得很透味道又好的大腸，真的超搭超好吃。（圖片來源：鄉民食堂）

02. 西八碼頭炸雞  中藥香爆汁炸雞

「西八碼頭炸雞」隱身於基隆車站後面的中山二路上，經過就會看到人潮滿滿，非常好辨識。選擇很多，有雞翅、雞腿、七里香、雞排每一款都想點欸！炸雞本身就有鹹香，沒有切剪服務，炸雞都有經過獨家祕方醃製，軟嫩肉質裡頭鎖住滿滿的肉汁與獨特中藥香氣～新鮮的雞肉保有湯汁不乾柴，麵衣不油膩，薄薄的酥脆口感，我１次就吃了５隻雞翅好邪惡～

▲雞翅（１支20元／５支100元），炸雞都有經過獨家祕方醃製，軟嫩肉質裡頭鎖住滿滿的肉汁。（圖片來源：算命的說我很愛吃）

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