內行人才知道！北海岸５間隱密美食：每日現做溫體筍肉包、跳鋼管的限量烤雞

夏天到了，看海、玩水的季節又來了，涵蓋淡水以北至基隆一帶海岸線的北海岸地區，就是不少人的夏日旅遊首選。但是除了打卡拍照外，肚皮當然也要顧好。食尚小編今天就要來推薦大家，５間只有內行吃貨才知道的北海岸隱密美食，筍肉包、烤雞、肉粽統統有，出發前先把《食尚玩家》部落客的試吃報告收藏起來吧！貼心提醒，疫情期間外出用餐，記得做好防疫喔。

 

01. 福星阿嬤筍肉包  每日現做溫體筍肉包

 

淡水美食推薦這家福星阿嬤筍肉包，老實說很少有我吃過會馬上追買的包子，這家福星阿嬤筍肉包就是其中１家。福星阿嬤筍肉包的店點真的偏到一個不行，就在淡金路四段，基本上如果沒有特殊目的大概只會路過，但以後應該每次都會下來買肉包。原本一行人只買了２個，結果吃完之後，直接外帶30個走！

 

▲福星阿嬤筍肉包位於淡金路四段上，店點真的偏到一個不行，但很多人都會專程來買肉包。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）

 

▲從炸豬油、切溫體豬到發酵麵團、捏製包子，每個步驟都是老闆每日手工現做，當然好吃！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）

 

赤肉筍肉包圓滾滾的造型十分討喜，現場熱熱的吃真的是好吃極了，味道好到一個不行！因為是用溫體豬，肉香完美到一個極致，而且它的筍子有夠甜脆，口感已經快接近水梨，咬下去完全不刮口，搭配上源美的辣醬提鮮更好吃，應該是我吃過最好吃的筍包無誤！

 

▲福星阿嬤筍肉包真的是有夠好吃，回家不到１天就全部清掉，而且回蒸口感完全不受影響，一樣好吃極了！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）

 

 

02. 王家碳烤鋼管雞  會跳鋼管舞的限量烤雞

據朋友說「王家碳烤鋼管雞」真的是超級無敵好吃，而且只有老饕才知道。每日限量出爐烤雞，不能排隊，只能隨時注意官方臉書粉絲團公告，預約搶訂。愈吃不到就愈想吃……隨時緊盯官方粉絲團的任何消息，這次終於讓我吃到啦！一到目的地就被濃濃的炭烤香給吸引了過去，位置真的很隱密，看進去就是民宅的庭院。整排碩大的烤雞正插在鋼管上、滴著油，讓人根本沒有辦法控制口水分泌。

 

▲位置真的超隱密，其實就是老闆家的庭院，一走進來就能聞到濃濃的炭烤香。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）

 

▲老闆因健康因素１週能烤的日期不定，無法接太多單，人工烤雞耗時，無法量產，所以很難吃到。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）

 

金黃色油亮外皮的「鋼管雞」，在熱度適中的木炭上翻滾，老闆用溫火烤雞，讓外皮酥脆、肉質更有彈性。老闆表示，他的雞都是來自南部的養雞場，每隻雞都是他挑選過的，１隻都有５斤左右。極致酥脆的外皮是完美烤雞的重點，看起來令人興奮。一撕開整個大噴汁，外皮超酥脆，而且肉超「揪C」， 真的是好吃得不得了！雞裡加的竟然是洋蔥，鹹鹹甜甜的醃製洋蔥，帶著醬香非常的解油膩，飽吸雞汁的洋蔥辛香鮮甜多汁，配著雞肉一起吃，更顯得甜美鮮嫩。

 

▲每隻雞老闆都有特別挑選過，１隻都有５斤左右，用溫火烤雞，讓外皮酥脆、肉質更有彈性。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）

 

▲太神奇了！雞裡加的竟然是洋蔥，飽吸雞汁的洋蔥辛香鮮甜多汁，配著雞肉一起吃，更顯得甜美。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）

 

 

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03. 林蜂肉粽  小肉粽１顆只要10元

說到台灣燒肉粽就不能不提到新北石門的「十八王公肉粽」，十八王公廟在台灣風行大家樂和六合彩時達到高峰，有許多求明牌或八大行業都會來拜十八王公，全盛時期廟前大約上百家攤販進駐。石門賣肉粽就在當時開始流行，因為當時祭拜十八王公要用油飯和麻油雞來供奉，後來才改為比較好攜帶的肉粽來祭拜。在十八王公廟前有許多肉粽攤位，個人推薦這間「林蜂肉粽」，今年94歲的林蜂阿嬤在十八王公廟前賣肉粽近50年。小肉粽１顆只要10元，蛋黃肉粽１顆也只要30元，CP值真的超高，各位朋友如果有機會來新北石門的話一定要來吃１顆肉粽唷！

 

▲十八王公廟前有不少肉粽攤位，這間「林蜂肉粽」已擺攤近50年，在智成街19號也有１間門市。（圖片來源：東蛙池塘）

 

▲10元的小肉粽裡面還有１片瘦肉，吃起來不乾不柴，CP值超高。（圖片來源：東蛙池塘）

 

▲蛋黃肉粽裡面有瘦肉、蛋黃和菜脯，直接吃就很香，蛋黃還是大顆的。（圖片來源：東蛙池塘）

 

 

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04. 靠北邊叢山小  當地漁民直送小卷米粉

靠北邊叢山小位於台二線濱海公路上，鄰近老梅沙灘、石門風箏公園，外觀看似一般民居，若非特地導航前來，很容易便會錯過。販售的餐點不算多，從Google評論發現大多數人都推薦小卷米粉、貓飯和貓仔麵，鄰近海邊就是該嘗嘗海鮮，決定點１碗小卷米粉來嘗鮮。大碗公裡面承裝了滿滿的鮮味，味道的靈魂就是湯頭，油蔥、芹菜末是重要的香氣來源，另外還有現榨豬油，切小塊的豬板油被榨光油之後，留下又香又脆的豬油末，根本是人間極品！小卷都是由當地漁民捕獲新鮮直送，個頭並不大，但絕對夠鮮美，肉質細緻鮮甜，連透明管都可以直接吞下。

 

▲靠北邊叢山小位於台二線濱海公路上，將２連棟民宅打造成餐廳，庭院除了有戶外座之外，還種滿各種植物。（圖片來源：下一站，天涯）

 

▲分量十足的小卷米粉，鮮美的小卷都是當地漁民捕獲新鮮直送，肉質細緻鮮甜。（圖片來源：下一站，天涯）

 

▲米粉完整吸附了海鮮湯頭的鮮味，口感還算不錯，每一口都吃得好滿足！（圖片來源：下一站，天涯）

 

 

05. 福緣火鍋  一開門就爆滿

福緣火鍋算是相當「逆天」的火鍋店，地點偏到一個不行，但不管平日假日裡面總是滿滿的人，被網友譽為石頭火鍋的神店，超過3000則評論還能拿下4.4顆星絕非浪得虛名！福緣火鍋就位在環金路上，旁邊就是加油站，低調的外觀看起來就很像開在加油站裡。福緣火鍋分為２個區域：迷你小火鍋跟大火鍋，基本上都是一開門直接爆滿，如果人少直接去迷你小火鍋吧。

 

▲福緣火鍋的地點相當偏僻，但不管平日假日裡面總是滿滿的人，被網友譽為石頭火鍋的神店。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）

 

福緣火鍋的大火鍋開鍋就會附上一整鍋的白菜，完全沒有爆香的過程，湯頭是清甜路線，基本上沒有爆香的味道，加點洋蔥一起煮甜味會更強。其實喝起來比較像是蔬果湯，而且最奇妙的是，他的湯頭會愈煮愈香，而且會隨著烹煮的食材不同，湯頭的味道也會有所變化，真的很強！豬、牛、雞肉都有先醃漬過，而且他們炒香時，好像還添加了不少的洋蔥，吃起來真的特別軟嫩又有香氣，我們給肉的表現是100分。

 

▲福緣火鍋的湯頭是清甜路線，加點洋蔥一起煮甜味會更強，而且最奇妙的是會愈煮愈香。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）

 

▲豬、牛、雞肉都有先醃漬過，而且添加了不少的洋蔥炒香，吃起來真的特別軟嫩又有香氣。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）

 

 

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