炒飯王PK米其林！台北最強７炒飯：泰式酸辣湯乾吃、浮誇紐約客、苦茶油大蝦
炒飯控必收這篇！食尚小編特搜台北７間《食尚玩家》部落客激推的人氣炒飯，從苦茶油炒飛魚卵的獨特做法，到烏魚子、鮭魚卵等浮誇用料，甚至連臺灣炒飯王亞軍跟米其林餐盤推薦統統有，愛吃炒飯的你沒試過一輪就遜掉啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐，記得做好防疫喔！
01. 香茅廚泰式餐廳 泰式酸辣蝦湯乾吃
農糧署連續３年舉辦「臺灣炒飯王」競賽，分為「經典美味組」跟「創意巨星組」，全台各路好手齊聚一堂，在225組炒飯高手爭相發揮創意之下，其中今年創意巨星組亞軍由台北「香茅廚泰式餐廳（微風復興店）」奪下。此次獲獎的是「泰式冬蔭功鮮蝦炒飯」，運用「泰式酸辣蝦湯乾吃」的概念，選用米粒飽滿的臺梗９號米，在大火快炒下吸飽泰式酸辣濃縮湯頭，讓這炒飯酸辣爽口，為味覺帶來驚喜，口感層次豐富，忍不住一口接著一口，吃起來相當過癮呀！
▲這道料理第一口吃下就讓人驚豔，吃起來有著鮮明的酸辣、粒粒分明，完全不濕黏。（圖片來源：莉莉安小貴婦旅行札記）
香茅廚泰式餐廳（微風復興店）
地址：台北市松山區復興南路一段39號（微風廣場GF）
電話：02-6600-3210
時間：週一至五11：00～14：30、17：30～21：30（週四、五營業至22：00）／週六、日11：00～15：30、17：30～22：00（週日營業至21：30）
網址：粉絲專頁請點我
02. 蔚稻食堂 隱藏版鮭魚炒飯2.0
蔚稻食堂位於捷運行天宮站１號出口步行約３分鐘的地方，交通上可說是十分方便，是一家主打米食的小店，料理手法結合了中式、西式及日式並研發出了創意餐點。蔚稻食堂餐點供應方式有主菜搭配１碗白飯、３樣小菜、湯或紅茶以及不同口味炒飯並再加85元可以加購炸雞腿、炸豬排或墨西哥辣雞腿，也有其他單點品項。這道隱藏版炒飯是鮭魚炒飯2.0版！在鮭魚炒飯上有著滿滿的黃金鮭魚卵及魚子醬，鮭魚、鮭魚卵和魚子醬一起在嘴裡咬下，會有噗滋的鮮味爆發，各自海味完全不衝突。
▲超浮誇的鮭魚炒飯，鮭魚、鮭魚卵和魚子醬一起在嘴裡咬下，爆發出無比的鮮味。（圖片來源：晏世旅攝）
蔚稻食堂
地址：台北市中山區民生東路2段115巷25弄2號
電話：0908-207-201
時間：週一至日11：30〜14：00、17：30〜20：00（不定期公休，詳情請見粉絲專頁）
03. 心潮飯店 米其林餐盤推薦
心潮飯店是米其林餐盤推薦的中式料理，店名取自「新炒飯店」的諧音，主打浮誇系炒飯，是「永心鳳茶」旗下品牌，裝潢時髦復古飯店風的網美餐廳，也是適合聚餐的老台式餐酒館。心潮飯店招牌的「蒜香紐約客牛排炒飯」，炒飯粒粒分明，很香，飯量也很有誠意，調味剛剛好。牛排店家建議３分熟，但這次點的是５分熟，粉紅粉紅的肥瘦均勻，不會有血水，出餐時還保有熱度，肉質也很嫩！
▲粒粒分明、香氣十足的炒飯上，鋪著分量十足的紐約客牛排，粉嫩的色澤看著就很有食慾。（圖片來源：蛋寶趴趴go）
心潮飯店Sinchao Rice Shoppe
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓（微風信義百貨2樓）
電話：02-2723-9976
時間：週日至三11：00～21：30／週四至六11：00～22：00
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04. 我家客家小館-傳承茶蝦飯 苦茶油炒大蝦加祕傳飛魚卵
這家可以說是超好吃的客家菜，最厲害的就是這個傳承茶蝦飯了。用苦茶油加上大蝦炒好，再加上祕傳的飛魚卵，要說是台北最好吃的炒飯，這間店一定有名次在裡面啦！其他的獨門菜色也相當多，可以說每一樣都好吃，很多美食家也都超推這間店，一定要試試的。
▲來店必點這道傳承茶蝦飯，用苦茶油加上大蝦炒好，再加上祕傳的飛魚卵，可以說是台北最好吃的炒飯之一。（圖片來源：鄉民食堂）
05. 儂來餐廳 台菜王子招牌烏魚子炒飯
台北行天宮附近、錦州街小巷的「儂來餐廳」，雖然不在大馬路邊顯眼的位置、名字聽起來很台，卻是一家口碑、生意都非常好的老牌台菜餐廳。「儂來餐廳」，第一代老闆黃洪忠，14歲由學徒起家，功夫扎實。第二代主廚黃景龍（龍師傅）人稱「台菜王子」，是知名廚師。龍師傅獲獎無數、金牌加身，例如2009年經濟部十大美食名廚新秀、2009年世界廚藝邀請賽團體組總冠軍金牌等等。也是各大美食節目的常客，經常擔任美食比賽評審。店內的招牌「烏魚子炒飯」很受歡迎，烏魚子烤過去油，吃起來清香不膩，烏魚子給的分量又多，超好吃！大推！
▲招牌烏魚子炒飯上的烏魚子不僅大塊，而且分量十足，經過特殊處理，搭配炒飯吃起來清香不膩。（圖片來源：貓大爺部落格）
06. 龍記炒燴 Google評論4.5分
在台北公館商圈想吃便宜美食，來到水源市場絕對是首選。市場１樓美食攤位琳琅滿目，其中必吃這間龍記炒燴，現點現做，大火快炒，炒功令人驚嘆，Google評論4.5分，是台北超人氣排隊名店，也是台大生必吃美食。推薦招牌三鮮蛋炒飯，很豐富的海鮮在炒飯上，光看就用料實在，瞬間食指大動。一般炒飯很多都是隔夜飯，這裡的飯是熱飯，炒得具有一定水準，裡頭還有白菜、蛋提味。炒飯也是用醬油炒的，不是用鹽巴的炒飯，完整呈現台北炒飯風格。由於現點現炒，現場總是聚集著排隊人潮，得耐心等候，享受排隊時光。
▲炒飯裡加了很豐富的海鮮料，而且飯炒得粒粒分明，炒功不得了，非常具有水準。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影）
龍記炒燴
地址：台北市中正區羅斯福路四段92號（水源市場１樓32號攤）
電話：02-2369-1219
時間：週二至六11：30～15：00、17：00～20：00（週一休，其他日不定期公休，詳情請見粉絲專頁）
網址：粉絲專頁請點我
07. 艋舺阿龍炒飯專門店 全台十大好吃蛋炒飯之一
網友曾票選全台十大好吃蛋炒飯，其中不容錯過的就是這間艋舺阿龍炒飯專門店，創立於2005年，是間庶民美食名店。炒飯食材用料選擇超級多元，有４種醬汁口味，分別為原味、沙茶、咖哩和茄汁，而且分量大，１份炒飯抵２份大分量，點炒飯還會送１碗熱呼呼的湯。這次點的是櫻花蝦炒飯，炒飯可看出主廚功夫，炒飯乾鬆且粒粒分明，不會濕濕的，帶點油亮，裡頭滿滿的櫻花蝦，口感脆脆的，鮮度十足，好吃極了，實至名歸。
▲櫻花蝦炒飯分量十足，飯炒得乾鬆且粒粒分明，大量的櫻花蝦吃起來鮮度十足。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影）
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