爆餡啦！北中南６家浮誇系車輪餅：牽絲「彩虹芝士」、自製珍奶內餡、消暑「冰心」

【報導店家】太極鰲車輪餅、蓋豪呷紅豆餅、日初創意車輪餅、嗜時候、餡吃車輪餅、萊克車輪餅

一咬就爆餡！皮薄餡多、唰嘴邪惡的車輪餅，是許多人下午茶點心的好選擇。防疫期間需要小確幸，《食尚玩家》幫你特搜出北中南６家爆餡系車輪餅，有雙餡抹茶紅豆、超吸睛的彩虹芝士、夏日必吃「冰心」口味，快外帶回家，滿足一下不能出遊吃遍美食的味蕾吧！食尚「防疫生活專區」看這裡

01. 新北／太極鰲車輪餅  爆餡芋泥想吃先預訂

「太極鰲車輪餅」是知名的板橋浮誇系美食，每種口味的餡料都是飽滿不已，原以為可能是２顆的分量，結果沒想到真的是１顆，光是這樣子１顆就很有飽足感了。跟朋友都點了芋頭口味，如果不想等待與想吃的口味怕會完售，請記得一定要提前預約，營業時間的時候，老闆娘是真的很忙碌。

▲老闆娘擠奶油的模樣特別療癒。（圖片來源：大妹吃太飽）

看著爆餡的芋頭口味，還讓我猶豫了一下該怎麼咬呀！芋頭濃郁還能吃到顆粒，不太甜膩特別唰嘴，奶油口味很綿密，下次有機會我可要單點１顆奶油的來試試看。單純芋頭口味的車輪餅，芋頭比重較多，車輪餅本身口感較薄，整體會覺得都是在吃餡料的感覺。

▲每顆車輪餅餡料都很飽滿，價格也不貴。（圖片來源：大妹吃太飽）

02. 台中／蓋豪呷紅豆餅  先嗑鹹奶油、雙餡抹茶紅豆

「蓋豪呷紅豆餅」是科博館旁的必吃美食之一，有基本款的紅豆、奶油，及加了鹹蛋黃的鹹奶油、雙餡的抹茶紅豆等４種口味，建議真的不要多點，一顆比一顆還寬厚、飽滿，分量真不是開玩笑的。奶油紅豆餅，奶香清爽不膩口，奶油餡非常多，吃的時候一個不注意就爆漿了。

▲奶油紅豆餅，奶香清爽不膩口，奶油餡非常多。（圖片來源：瑪莉食報）

鹹奶油口味，奶油內餡加鹹蛋黃去調味，鹹甜鹹甜的味道深得我心，ＱＱ的餅皮把鹹奶油內餡襯托得更美味了，超級好吃。雙餡抹茶紅豆，紅豆餡熬煮功夫很棒，綿密的紅豆口感，沙沙中又吃得到鬆軟的紅豆顆粒，淡淡的甜香不膩，抹茶味道相較起來淡了一些。

▲鹹奶油口味，奶油內餡加鹹蛋黃去調味，鹹甜鹹甜的味道深得我心。（圖片來源：瑪莉食報）

▲雙餡抹茶紅豆，綿密的紅豆口感甜香不膩，抹茶味道相較起來淡了一些。（圖片來源：瑪莉食報）

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03. 台中／日初創意車輪餅  必吃牽絲「彩虹芝士」

又挖到１間好吃又超爆餡的車輪餅店啦！這家「日初創意車輪餅」口味很特別，不是外面常見的奶油、紅豆這麼簡單，都是外面比較少見的口味，有甜也有鹹口味，每顆車輪餅分量都超實在，重點是顆顆都超爆餡的啦～

▲有別於一般傳統車輪餅的口味，像是心太軟、小肉豆、彩虹芝士等，口味都是依當天為主。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）

彩虹芝士口味，裡頭起司內餡採用甜菜根、紫地瓜、胡蘿蔔、菠菜、南瓜等５種蔬菜粉製作而成的彩虹起司，趁熱吃還會牽絲，畫面真的好療癒，濃濃的起司鹹香令人著迷，吃完整顆也不會覺得膩口；心太軟，裡頭加入了大量花生粉及鮮奶麻糬，吃得到濃濃的花生香氣，中間的鮮奶麻糬是軟嫩口感，不怕長輩或小孩會噎到。

▲彩虹芝士口味，趁熱吃還會牽絲，畫面真的好療癒。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）

▲心太軟，裡頭加入了大量花生粉及鮮奶麻糬，吃得到濃濃的花生香氣。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）

04. 台中／嗜時候  手工自製珍奶內餡

台中的文青飲料店「嗜時候」，居然還有賣現烤出爐的車輪餅！皆現點現做，人氣口味「啵嚕珍珠奶茶」，將珍珠奶茶做成可以吃的車輪餅，內餡採用店家手工自製的珍珠奶茶餡，甜而不膩，搭配Q彈的黑糖珍珠，香氣超迷人，就像在喝珍奶一樣。

▲啵嚕珍珠奶茶，內餡採用店家手工自製的珍珠奶茶餡，甜而不膩。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）

森森抹茶紅豆，採用了日本靜岡抹茶，做成綠油油的餅皮，搭配自製蜜紅豆餡，店家給料真的毫不手軟，瞧瞧裡頭的餡就知道，微微苦甜的抹茶餅皮，搭配香甜紅豆餡，中和了甜膩感，就算整顆吃完也不會讓人覺得膩口。

▲森森抹茶紅豆，採用了日本靜岡抹茶，店家給料真的毫不手軟，瞧瞧裡頭的餡就知道。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）

05. 彰化／餡吃車輪餅  起司玉米內餡像「濃湯」

「餡吃車輪餅」在鹿港國中旁，是１台小攤車，口味種類挺多，經典的紅豆、奶油等必備，鹹、甜口味應有經有，很豐富。經典紅豆口味，紅豆泥綿密，但仍有保留些許顆粒口感，不會到太死甜。

▲經典紅豆口味，紅豆泥綿密，但仍有保留些許顆粒口感。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）

起司玉米裡頭的配料切開有訝異到，很像玉米濃湯的配料，塞好塞滿，有玉米、火腿、胡蘿蔔等，一口咬下很滿足；卡士達OREO，本身就是超罪惡的口味，以為是裡頭塞OREO，原來是直接放在餅皮上，卡士達奶香四溢，單吃也不會太膩！

▲起司玉米裡頭的配料切開有訝異到，很像玉米濃湯的配料。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）

▲卡士達OREO，以為是裡頭塞OREO，原來是直接放在餅皮上。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）

06. 台南／萊克車輪餅  夏天必吃冰心口味

隱身在台南應用科大的美味紅豆餅「萊克車輪餅」，平價滿餡真的很不錯！而且從麵糊到餡料都是老闆自製，甜鹹口味任選，價位15～25元很可以，還不定時推出超狂隱藏版。喜歡基本款的可以試試紅豆和奶油，自熬的餡料味道不會太甜口，口感也很綿香。

▲「萊克車輪餅」從麵糊到餡料都是老闆自製。（圖片來源：花露露 の花花世界）

冰心紅豆餅，炎熱夏天最適合冰心口味！餅皮夾入冰涼的冰淇淋，有香草，奶油和巧克力，就連冰淇淋也是老闆自己做的呢！紅豆麻糬、花生麻糬口味，我超愛這口味，整片麻糬大片放進去，熱熱吃時還超拉絲～

▲冰心紅豆餅，餅皮夾入冰涼的冰淇淋，炎熱夏天最適合。（圖片來源：花露露 の花花世界）

▲紅豆麻糬、花生麻糬口味，整片麻糬大片放進去，熱熱吃時還超拉絲～（圖片來源：花露露 の花花世界）

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