40年起跳！台中４家古早味剉冰：超萌心形布丁、自製冬瓜黑糖水、香蕉油蜜豆冰

【報導店家】姊弟冷熱飲食、郭冰、嘉良冰鎮、幸發亭蜜豆冰本舖

天氣開始熱起來了，快來吃冰啦！古早味剉冰脆脆的口感，搭上QQ的咀嚼系配料，是大人小孩都愛的好滋味。這次《食尚玩家》特搜出了台中４家老字號剉冰，通通40年起跳，有超萌的愛心布丁、Q軟芋頭，還有回憶殺蜜豆冰，都是不能錯過的傳統冰品，趕快收進口袋，跟著親朋好友來涼快一下啦！

01. 姊弟冷熱飲食  自製冬瓜黑糖水

「姊弟冷熱飲食」是位在第三市場40年的老店，冰品和熱食一起販賣的方式成為最大特色。攤位前面擺了不少水果，招牌是自選５種冰，剉冰淋上自製的冬瓜黑糖水，甜而不膩，搭配粗粗的古早味刨冰很可以。色彩鮮豔的配料視覺效果極佳，QQ的芋圓和椰果讓刨冰吃起來多了豐富的口感，再加上甜甜的鳳梨、酸酸的百香果，讓這碗刨冰愈吃愈唰嘴，一下就吃到盤底朝天。

▲這麼多豐富的刨冰配料，每次都要想很久，真的難以決定啊！（圖片來源：達人Emily的播報台）

▲色彩鮮豔的配料視覺效果極佳。（圖片來源：達人Emily的播報台）

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02. 郭冰  自製心形布丁

這間位於中美街上的「郭冰」，是在地40年老字號傳統冰飲店，３種冰搭配３種配料，看到有布丁當然要加上１顆，自製的愛心布丁加15元，帶著淡淡的香氣，Q軟又甜度適中，雖然不大顆但味道不錯；古早味粉粿QQ的口感，有原味跟黑糖口味，讓人一吃就喜歡。

▲自製的愛心布丁加15元，帶著淡淡的香氣，Q軟又甜度適中。（圖片來源：Leona fun life -利歐娜。樂生活）

▲古早味粉粿QQ的口感，有原味跟黑糖口味，讓人一吃就喜歡。（圖片來源：Leona fun life -利歐娜。樂生活）

03. 嘉良冰鎮  必搭Q軟芋頭

「嘉良冰鎮」創立於1979年，搬遷後從外觀到Logo都完全的大轉型，店內的裝飾主要是復古中帶著創新的感覺，真的是在地化經營，前來的客人一直是絡繹不絕的狀態。販售的商品從古早味剉冰到熱甜湯、古早味手工豆花、雪花冰，甚至新鮮果汁牛奶、古早味飲品一應俱全。

▲裝飾主要是復古中帶著創新的感覺。（圖片來源：Coco享天下）

古早味剉冰選擇了芋頭、鳳梨、百香果醬、草莓果醬、煉乳，算是比較清爽型的搭配。出乎意料的是嘉良冰鎮的芋頭好Q，一問之下才知道他們在冬天及夏天所用的芋頭是不一樣的，冬天所用的都是大甲的檳榔心芋，而到夏天用的就是屏東過來的芋頭，大甲芋頭給人家的感覺是比較鬆軟型的，而屏東芋頭是Q軟Q軟，很有存在感。

▲屏東芋頭Q軟Q軟，很有存在感。（圖片來源：Coco享天下）

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04. 幸發亭蜜豆冰本舖  淋古早味香蕉油

在台中已近百年歷史的「幸發亭蜜豆冰本舖」，獨門蜜豆冰加上新鮮水果與豐富配料，是許多老台中人的回憶，也是年輕一輩尋訪古味的寶貴之地。內用空間很大，有１樓跟２樓，還有很多復古老件，仔細看看處處都有驚喜！

▲有很多復古老件，仔細看看處處都有驚喜！（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）

招牌蜜豆冰林林總總有10多種好料！以季節水果、豆類、湯圓、蜜餞為主，有大紅豆、小番茄、橘子、葡萄、香蕉、蘋果、紅豆、綠豆、蜜餞、蓮子、杏仁凍、芋圓、湯圓等，還真的是第一次吃到這樣的組合，感覺很特別，而且是刀削冰，不是那種入口即化的細緻口感，吃起來比較像是小碎冰，愛吃冰塊的人一定會很喜歡這種口感！最特別的還有一味就是「香蕉油」，許多地方的蜜豆冰都吃不到這味。

▲招牌蜜豆冰林林總總有10多種好料。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）

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