50年起跳！台中４家老字號麻糬：紅豆芝麻雙餡、獨門黃豆裹粉、現點現做配豆花

【報導景點】林記中華麻糬大王、洪記草屯麻糬、忠孝豆花、麻糬之家

來到台中，除了大家所熟知的那些小吃之外，可別忘了麻糬這項大人小孩都愛的古早味，Ｑ軟的外皮搭上各式內餡真的太療癒啦！《食尚玩家》這次精選出４家在地部落客激推的台中麻糬，而且每一家都是一開就是50年以上的老字號，各位麻糬控準備好了嗎？趕快跟著名單一起嗑起來！

01. 林記中華麻糬大王  開店就排隊

提到台中麻糬就一定不會漏掉位於中華路上的這間60年老店麻糬大王，因應夜市時間，下午５點左右才開市，但攤子剛擺好還不到５點，就陸續有人來買了。有花生、芝麻、紅豆３種口味，花生沒有包餡，只有表面裹上花生粉，買整盒的話會多附一小包，覺得不夠可以邊吃邊沾。紅豆口味內餡香甜滑順，但沒有裹花生粉；芝麻餡則是類似花生醬的濕潤口感！

▲有花生、芝麻、紅豆３種口味可以選擇。（圖片來源：剎有其食）

▲還沒到營業時間就有人先來排隊了。（圖片來源：剎有其食）

02. 洪記草屯麻糬  紅豆芝麻雙餡

洪記草屯麻糬的店面並不起眼，但打開洪記草屯麻糬的時候我真的不禁「哇」了出來，幾乎是一般麻糬的２倍！還有一個不一樣的地方就是大多吃到的麻糬外表裹的是花生粉，洪記的麻糬外表裹的是麵茶粉，聽老闆說這樣比較不會濕掉。因為一塊很大所以我一度還以為它的皮很厚，結果完全沒有！拉開後發現皮薄餡多～一邊拍照一邊芝麻餡就一直不斷的掉下來！內餡的部分是紅豆泥加上芝麻雙重享受！紅豆泥薄薄一層但卻扮演增加濕潤口感和提供甜味個重要腳色！貼心提醒因為這麻糬的大小實在驚人，記得一定要分小口吃以免發生意外喔！

▲芝麻口味中還有加上紅豆餡提升濕潤度。（圖片來源：棉花糖的天空）

▲洪記的麻糬每個都是巨無霸。（圖片來源：棉花糖的天空）

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03. 忠孝豆花  屹立不搖一甲子

創立於1958年的忠孝豆花迄今已經屹立不搖一甲子的歲月！位於忠孝街的忠孝夜市附近，營業時間只有早上10點到下午５點，賣完就提早打烊，要吃要快！不只賣豆花也賣道地台中味，牆上琳瑯滿目的菜單，寫著各式台中小吃，麻糬當然也是其中之一！麻糬都是老闆自己手工做的，現場才捏型、沾上花生糖粉，其實就是客家麻糬的吃法，QQ軟軟的超好吃！看來是一家被豆花耽誤的麻糬店！

▲麻糬配豆花是當地人最愛的吃法。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）

▲麻糬都是由老板現點現做。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）

04. 麻糬之家  獨門黃豆裹粉

相信愛吃麻糬的人對第五市場這一家麻糬之家絕對不陌生，畢竟他已經是60多年的老店了，幾乎就是現點現做，而且來到現場的民眾都是快狠準的整盒購買，每盒８顆，１盒只要50元，真的相當超值。店家的阿婆說他們外頭裹的粉末是用黃豆粉，可以避免反潮跟增添風味。麻糬有包內餡的有花生、芝麻及紅豆口味，不過當天紅豆已經賣完，所以我們就只有買花生跟芝麻口味，也可以選擇買一整塊的，再沾上黃豆粉自己DIY！

▲麻糬之家的麻糬是沾上黃豆粉跟一般吃到的不同。（圖片來源：Coco享天下）

▲在第五市場內的麻糬之家已經60多年了。（圖片來源：Coco享天下）

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