新店區「吃了還想再吃」這9家：手作抹茶紅豆冰、鋼管鴨肉羹、爆漿手扒雞

 

 

除了碧潭這種遊客眾多的觀光景點外，新店大部分地區都是人口密集的住宅區，然而也就是在這些市井巷弄內，藏有許多道地、平價的好滋味。這些認真的店家，以職人精神嚴選食材，細心烹調出堅持的好味道，就算是小吃，也能看出大大的講究。究竟新店區內，有哪些讓人吃了還想再吃的職人美味，就跟著《食尚玩家》一起來一探究竟吧！

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮／圖片提供 賓果鋪、水晶安蹄不務正業過生活、香雞城、食尚玩家編輯部／核稿主編 方君民

 

01. 賓果鋪  每日手工現做

「賓果鋪」店面雖然不大，復古懷舊的裝潢卻流露出一股文青氣息，店家標榜嚴選食材，強調天然、手作、美味與無負擔，店內從糖水到食材都是每日現做。戶外座位區的小庭院，以木作風格為主，很有懷舊味道，更有著一點文青氣息。

 

▲新店七張小巷裡藏著一間三角文青冰店。

 

店裡的「抹茶紅豆冰」便是選用丸久小山園抹茶粉及萬丹9號紅豆，紅豆的綿密配上抹茶的馥郁回甘，相當契合，加上遵循古法工序製作的手作糰子，為現磨糯米做成粿粹，和入小山園抹茶、香濃芝麻醬，口感Ｑ爽。

 

▲抹茶紅豆冰，選用丸久小山園抹茶粉及萬丹9號紅豆製作，香醇消暑。

 

珍珠奶茶冰也是必點，以黑糖熬煮的大珍珠，搭上2球冰淇淋，刨冰中更藏著萬丹紅豆，一口全部吃下，口感超搭，另外也會附上手工製成的奶酪，搭著冰一起吃也很特別。

 

▲珍珠奶茶冰黑糖滋味與冰淇淋超搭。

 

至於另款招牌手焙麵茶奶酪冰也是熱銷品項，業者堅持手作的古早味麵茶，精選上等芝麻慢火焙煎而成，香氣濃郁，讓人重溫兒時的溫暖記憶，十分特別。此外像是珍珠奶茶冰、焙茶奶酪冰、芋泥牛奶冰也都頗受歡迎。除了刨冰外，賓果鋪還有提供果汁及果汁牛奶的選擇。

 

▲自製的手工奶酪也極受歡迎，共有纖麥米香+手焙杏仁麵茶、芝麻、原味。

 

賓果鋪
地址：新北市新店區北新路二段97巷17-2號
電話：（02）2918-5385
時間：12：30～21：00（週一休）

 

02. 北鴨鴨肉羹  快炒再勾芡

新店最著名的小吃街為光明街，想要尋在地好滋味就來這裡。「北鴨鴨肉羹」以生炒鴨肉羹為招牌，李老闆表示選用75至80天大的台灣土番鴨，去骨切成薄片，再加上大蒜、筍絲、洋蔥大火快炒，再以太白粉勾芡，這樣的作法是北部罕見料理。

 

▲鴨肉羹用大火快炒，擁有鮮美的口感。

 

另外，鴨肉飯先以小碗將白米飯裝得扎實，倒扣於淺碗中，放上鴨滷肉、一匙油蔥，淋上鴨油與醬油，食用前攪拌均勻，鮮活的重口味，讓人魂牽夢縈。店內還有個興味十足的裝置，眼尖的客人可以看見料理台有一根管子，因為空間有限，炒羹的地方在樓上，藉由鋼管往下輸送，省去爬上端下的麻煩。

 

▲鴨肉飯擁有濃郁的油香及鴨肉，是道開胃的平民美食。

 

北鴨鴨肉羹
地址：新北市新店區光明街169號
電話：（02）2910-4565
時間：11：00～20：30（週三休）
價格：鴨肉羹70元／小、80元／大，鴨肉飯40元／小、55元／大

 

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03. 光明街油飯  米粒分明不油膩

「光明街油飯」是新店人眾所皆知的老店家，也是許多單車客到碧潭前的補給站。油飯米粒分明，有香菇提味，還有傳統的黃蘿蔔，咀嚼時香氣充滿口中，若是覺得不夠味道也可佐點辣椒，讓油飯有不同口感，完食當下卻不見盤底油膩，足見店家手藝了得。此外，店內的炒麵很別緻，極像了日本炒麵，醬汁味道完全融入麵條中，若想一次品嘗麵條與米粉口感，也可點份綜合。

 

▲油飯搭配黃蘿蔔，是懷舊又對味的吃法。

 

光明街油飯
地址：新北市新店區光明街125號
電話：（02）2915-2773
時間：11：00～22：00（不定休）
價格：油飯25元／小、30元／大，綜合炒麵米粉35元／小、40元／大（可點米粉與麵各半）

 

04. 貝蛤蛤  堅持新鮮看得見

徐志摩曾說：「數大便是美！」這樣的標準用在美食上應該也適用吧！在新北安和夜市，就有一家「貝類專賣店」，業者將新鮮的蛤蜊擺放成浮誇的「蛤蜊吧檯」，最新鮮的食材通通秀給顧客看，噱頭十足，也成了夜市名店。

 

▲位於安和夜市的「貝蛤蛤」，主打貝類海鮮專賣，主要販售蛤蜊與生蠔。（圖片提供：水晶安蹄 不務正業過生活）

 

位於新店區的安和夜市自開幕後便吸引不少人慕名前往，攤商也花招百出，在眾多的人氣店家中，最有特色之一的，就是這家主打貝類海鮮專賣的「貝蛤蛤」。「貝蛤蛤」主要販售蛤蜊湯、烤生蠔、烤蝦等等海鮮料理，不過最吸睛的，還是立食台前超浮誇的「蛤蜊吧檯」。

 

▲滿滿的活蛤蜊，擺放成浮誇的「蛤蜊吧檯」。（圖片提供：水晶安蹄 不務正業過生活）

 

業者特別在吧台前設計整排的玻璃水缸，水缸內放滿了鮮活的蛤蜊，時不時還能看到蛤蜊在噴水的情景，相當有意思。蛤蜊的吃法共有3種，包括原味、蒜香與酒香枸杞，加冬粉還不加價，若有機會到安和夜市可以試試。

 

▲冬粉是免費加的，店家強調就算加了冬粉，蛤蜊的數量也不會變少。（110元）（圖片提供：水晶安蹄 不務正業過生活）

 

貝蛤蛤
地址：新北市新店區安和路二段135號
時間：17：00～24：00 （週一、二、四休）

 

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05. 黑庄牛肉麵  湯頭加入蔬果熬製

開業30多年，「黑庄牛肉麵店」就只賣牛肉麵這一味，王老闆用老薑、大蒜、蔬菜水果放入果汁機打成泥，放入澳洲進口牛前腿腱子肉滷製，食材磨細後容易讓牛肉入味，湯頭也更加清甜。

 

▲以蔬果為底的湯頭清爽不油膩，而且可襯托牛肉風味。

 

黑庄牛肉麵
地址：新北市新店區建國路180號
電話：（02）2918-0289
時間：10：50～20：00（週日休）
價格：牛肉麵140元／大、130元／中、120元／小

 

06. 隨意滷味小舖  食材新鮮中藥香

原本在新店市區只是個路邊攤，舊名「狀元鄉」的隨意滷味，是許多老新店人的好朋友，不論是消夜或休閒喝茶，總要來份新鮮又大分量的滷味拼盤。總店落在寶慶街上，從中午到晚上，人潮絡繹不絕，能經營這麼久只因食材新鮮，加上以中藥入味的老滷。以中藥材香料燉滷，像是肉桂、茴香、草果、花椒等，慢火細熬，將香氣滲進鴨翅、雞爪、豆干、米血糕等，口口都能嘗到老滷的濃郁。

 

▲滷味拼盤種類任君選擇。

 

隨意滷味小舖
地址：新北市新店區寶慶街74號
電話：（02）2918-4218
時間：16：30～23：30（週日休）

 

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07. 香雞城新店中正店  五、六年級生的美好回憶

肉汁濃郁的香雞城手扒土雞，是每個五、六年級生記憶中的美好回憶，而在香雞城回歸後，每天更是人潮不斷。2018年7月開幕的新店分店，地點在捷運七張站與捷運新店區公所站之間，從2站步行前往都只要約7分鐘的時間，比起新莊店從迴龍站步行到新莊店的15分鐘，少了一半路程，十分便利。

 

▲香雞城新店店距離捷運七張站及新店區公所站都很近，比新莊店更具有交通便利的優勢。

 

香雞城手扒雞的特色為採用台灣在地土雞，以獨家技術搭配低溫烹調，讓消費者在扒開土雞的同時，肉汁爆漿般流出，每一口都能嘗到雞湯的鮮美與雞肉的層次感。

 

▲香雞城的手扒土雞鮮嫩多汁，吸引許多顧客上門。

 

▲雞蓉玉米濃湯承襲30年前的味道，以雞骨高湯作為湯底並加入高溫拌炒的雞碎肉與精選的玉米。

 

香雞城新店中正店
地址：新北市新店區中正路143號
電話：（02）8911-2381
時間：11：00～21：00

 

08. 老孫涼麵  不管天氣人潮不斷

說起新店小吃，很多人都說「老孫涼麵」是當地指標。位在新店中正路的傳統市場旁，不論晴雨冷熱，人潮不減，憑著是每天訂做的新鮮麵條及店家獨特醬料。醡醬口味添加肉末，帶著油香味，跟著新鮮的麵條攪拌入口最對味。喜愛蒜味也可點麻醬涼麵，拌料與小黃瓜相當新鮮，香氣十足。

 

▲綜合涼麵結合醡醬、麻醬醬汁。

 

除了涼麵外，店家準備肉凍、豬耳朵、豬腳等小菜，讓客人大快朵頤。店內還有一絕，即是辣蘿蔔，店內用餐時加一瓢辣蘿蔔，涼麵更添滋味。

 

▲肉凍搭配醬料食用，風味獨特。

 

老孫涼麵
地址：新北市新店區中正路294號
電話：（02）2911-1456
時間：07：30～20：00（週一休）
價格：綜合涼麵50元／小、60元／大，貢丸湯50元／大、30元／小，豬皮凍60元

 

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09. 肉圓真  必搭辣蘿蔔乾

「肉圓」在銅板美食界也擁有一票粉絲，Q彈的外皮加上夠味的內餡，是肉圓迷最幸福的時刻，不少經典老店隱身於傳統市場，這間清蒸肉圓就是一個例子，以攤販之姿佇立市場外。

 

 

▲肉圓配上辣蘿蔔乾是店內的招牌。

 

店家肉圓的皮屬於薄的，可以方便在蒸的過程中熟透，能夠保持皮的嚼勁，內餡部分是肥瘦各半，不用怕太多油脂影響口感，入口後皮的米香衝出，內餡肉的嫩感跟香氣主導了口腔的味覺，醬油與蒜泥的陪襯，增添不同風味。

 

▲內餡肥瘦肉適中，咬起來很過癮。

 

店家的肉圓有分大小顆，可以按照食量做挑選，另外，老闆娘特製的辣蘿蔔乾更是許多饕客推薦必點，肉圓控們的清單趕快填上這間！

 

▲福州丸湯是肉圓的最佳良伴。

 

肉圓真
地址：新北市新店區中正路226號
電話：（02）2910-0885
時間：09：00～19：00（週日休）
價格：清蒸肉圓60元／大、40元／小，貢丸湯40元，福州丸湯40元