最近天氣如此悶熱食慾下降，這時若來碗清爽涼麵，黃瓜絲、蒜末再淋上麻醬，消暑又有飽足感！
01. 劉媽媽涼麵
位在京華城附近的劉媽媽涼麵，可是夜貓子的深夜美食，從晚上開賣至隔日凌晨餵飽夜貓族的胃。麻醬涼麵只有一種口味，帶點蒜末再拌入些許辣椒，還可點一碗三合一味噌湯。
▲深夜充飢負擔輕的涼麵選擇。
劉媽媽涼麵
地址：台北市松山區市民大道五段37號
電話：（02）8787-2093
時間：21：00～05：00
02. 戴記福建涼麵
清晨六點就開始營業的「戴記福建涼麵」，在靜謐的民生社區中總是座無虛席，除了簡單的麻醬及肉醬涼麵，也有特別的榨菜肉絲涼麵，配一碗暖呼呼的肉骨湯，就是最樸實的美味。
▲簡單的招牌麻醬涼麵。
戴記福建涼麵
地址：台北市松山區富錦街427號
電話：（02）2764-2690
03. 周記手工家常麵
以手擀刀切麵著稱的「周記手工家常麵」，隱藏在市場內、經營超過三十個年頭，除了熗鍋麵、炒麵、湯麵之外，四月至十月限定的蔬菜涼麵，也是特別的選項之一。
▲手工蔬菜涼麵
周記手工家常麵
地址：台北市中正區漢口街一段80巷12之5號
電話：（02）2371-8008
04. 張春涼麵
南機場知名排隊美食「張春涼麵」（原阿春涼麵），今年6月搬到新址後人潮依舊不減。半自助取餐的方式，最大特色在於有著芥末醬可攪拌著吃，麻醬香氣濃郁加上滿滿的蒜蓉，十分夠味。
▲涼麵分小、大及加大三種分量。
張春涼麵（原阿春涼麵）
地址：台北市萬華區中華路二段401號
電話：（02）2301-3417
05. 邱記涼麵
沿著吳興街走近，北醫附設醫院旁的「邱記涼麵」招牌高掛，清晨五點開賣，時常過午不到早已售罄，簡單的麻醬及炸醬涼麵，搭配一碗味增貢丸湯，是這裡人氣的點餐選項。
▲涼麵另淋上蒜頭水、糖水、醬油及芝麻醬。
邱記涼麵
地址：台北市信義區吳興街281巷1號
電話：（02）2722-0354
06. 柳家涼麵
1963年創立至今的50年老店「柳家涼麵」，可是陪伴台北人度過深夜的食堂好夥伴。凌晨一點開賣，有著Q彈帶勁麵條，另一特色則是有多種醬汁可選擇，烏醋、白醋、哇沙米、醬油、辣油一應俱全。
▲深夜限定的涼麵，天亮前完售。
柳家涼麵
地址：台北市松山區光復南路21之1號
電話：（02）2763-4573
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[編輯 官其蓁]
編輯 官其蓁／攝影 食尚玩家
