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  • 03
  • Jan
  • 2020

冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子

2020/01/03 17:20
冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子

冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子

 

據說麻油抗老護血管,從古至今一直都是進補的固定班底,從阿公阿嬤的私房菜到現在大小夜市裡的香噴噴麻油雞,演變到今日甚至推出了麻油鹹酥雞。新的一年,與其看著待辦事項嘆氣,不如先療癒一下,買一份麻油料理犒賞自己,吃得開心,也才更有動力。

 

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 廖佳儀/圖片來源:TVBS新聞部、 緹雅瑪美食旅遊趣、食尚玩家編輯部

 

01. 台北/林記麻油雞  內湖高CP值麻油料理

沒想到位在美食沙漠之稱的內湖也有暖心料理,「林記麻油雞」的店家走文青風格,卻賣著暖呼呼的麻油雞,價格平實的美食包括麻油雞、腰花、赤肉湯、豬肝湯等滋補類的燉湯肉品。

 

冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子
▲價格親民也有許多小菜可以選擇。

 

林記麻油雞
地址:台北市內湖區內湖路一段411巷12號
電話:(02)2798-5598
時間:11:00~14:00、17:00~21:00(週日休)

 

02. 台北/鹹酥李  必點特調雞軟骨

位在古亭捷運站附近的「鹹酥李」,文青風的設計有別於一般鹹酥雞印象,店內設有3台炸鍋將「葷的」和「素的」分開來炸,讓蔬菜、豆腐不會沾到肉味。招牌鹹酥雞吃來鮮嫩多汁,還有淡淡麻油醃製的香氣,雞軟骨與甜不辣也是炸物控必吃,撒上由小茴香、迷迭香及咖哩粉等特製的南洋味胡椒鹽更有風味!

 

 
冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子 
▲招牌鹹酥雞吃來有淡淡麻油香氣。

 

鹹酥李
地址:台北市大安區金山南路二段211號
電話:(02)2358-7899
時間:17:00~24:00
價格:私房鹹酥雞80元,老李軟骨炸雞塊80元

 

03. 新北/廟口麻油雞  老字號特調醬汁

位在中和廣濟宮對面這間麻油雞老店,沒有寫店名、大家都稱它「廟口麻油雞」,冬天進補時麻油香伴著雞肉鮮甜,濃郁酒香沾著特製醬汁與麵線一同享用,天冷時品嘗著熱騰騰麻油雞,只有完美二字足以形容。

 

冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子
▲麻油雞是天冷時的祛寒好料理。

 

廟口麻油雞
地址:新北市中和區中和路92號
電話:(02)2249-8276
時間:17:00~22:30(週日休)

 

04. 台中/食藝石頭火鍋  鮮甜湯頭麻油鍋

「食藝石頭火鍋」的鍋底,先經過麻油爆香快炒,所以香氣超級逼人。自助式的食材,依照盤子的顏色來區分價位,店家更提供的獨門蘸醬,保證愛吃鬼一試成主顧!先用小魚乾、蝦米、洋蔥等炒過,倒入店家的獨特湯頭,喝起來有魚香、麻油香,更有青菜的清澈鮮甜,放入各種食材下去煮,可是會讓人不知不覺的一口接著一口。

 

 冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子
▲五花肉(150元/盤),厚薄適中的豬肉片,吸附湯頭的鮮甜更好吃。

 

食藝石頭火鍋
地址:台中市西區梅川西路二段33號
電話:0906-397-010
時間:17:00~23:00

 

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05. 台南/穀倉  也有素的麻油雞火鍋

這家名為「穀倉」的餐廳,是將閒置不用的米倉整理改裝而成,一直以來有著高人氣。餐廳以穀倉作為主題的特色餐廳,營造出濃濃的鄉土古早味,親切感十足!餐廳主要是結合西港特產「胡麻」作為招牌料理,有套餐和火鍋,素食者也有素的麻油雞火鍋。拌炒間不時飄來陣陣的胡麻油香,香氣逼人,雞肉鮮美多汁,不論是單吃或配飯都美味無比。

 

冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子
▲「西港麻油雞鍋」和「剝皮辣椒雞鍋」。(圖片取自:緹雅瑪美食旅遊趣)

 

穀倉餐廳
地址:台南市西港區營西里1號
電話:(06)795-6700
時間:11:00~14:00、17:00~20:30(週一休)

 

06. 高雄/洪家三代麻油雞  麻油雞X麵線

位於高雄五甲自強夜市的「洪家三代麻油雞」,平常營業時間為下午4點到晚上12點,冷冷天喝著一碗熱呼呼的麻油雞湯祛寒,麻油香氣不油膩,再來碗麻油麵線增添飽足感。

 

冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子 
▲麻油雞湯搭配麵線可是絕配。

 

洪家三代麻油雞
地址:高雄市鳳山區龍成路107-3號
時間:17:00~23:59

 

07. 宜蘭隆記現炒麻油腰子  清溝夜市老味道 

清溝夜市超過200多個攤位,吃的、喝的、用的、玩的,應有盡有,不過有一項傳統的老味道,你可不要錯過。麻油腰子,看起很普通的家常菜,但清溝夜市這裡的老闆,可是把它炒出高名氣。先汆燙再放進冰水冰鎮,接著配上麻油快速拌炒,不管是乾的還是湯的,總是饕客們每週都指定要來吃一盤,果然用心,不管再怎麼一般的家常菜,都能成為夜市美食,更成為指定必吃的一攤。

 

冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子 
 ▲新鮮現炒的麻油腰子,有許多饕客每週都指定要來吃一盤。

 

冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子 
▲傳統的老味道,也讓老闆用心地炒出高名氣。

 

隆記現炒麻油腰子
地址:宜蘭縣冬山鄉清溝路(清溝夜市)
時間:週三17:00~23:30

 

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冬天就要吃這味!全台7家人氣麻油料理:火鍋、鹹酥雞、炒腰子

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