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當女生每月「那個來」，很大部分都會伴隨著難過的生理痛，到底緩解生理痛應該怎麼吃最健康、最有效？季節進入冬季，天氣漸漸變涼，或許來碗熱呼呼又能暖肚緩解不舒服的湯品最適合了！日本中醫諮詢師大久保愛根據中醫研究，推薦２款冬季湯品給被生理痛折磨的女生。趕快學起來，自己用、女性同儕之間分享或煮給另一半吃都超級合適啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 中醫對「生理痛」看法 ３食材有效緩解生理痛 酪梨濃湯可抑制生理痛 酪梨濃湯食譜 鮪魚麻婆豆腐湯快速排經血 鮪魚麻婆豆腐湯食譜 選書介紹 顯示更多 顯示較少   中醫對「生理痛」看法 生理痛是子宮內膜分泌疼痛成分的前列腺素所造成，當骨盆周遭的血液循環變差，這種疼痛成分就難以排出，經血若是無法順利排出，疼痛成分的分泌量也會增加。中醫認為只是刺痛的話，屬於「瘀血」症狀，如果連腰部都很痛，則是「腎陽虛」的症狀，假設覺得很疲倦則屬於「痰溼」的症狀，如果輕輕一摸就痛到不行的話，就屬於「氣滯」的症狀，換言之，生理痛也是說明健康與否的指標之一。   ３食材有效緩解生理痛 酪梨：中醫將疼痛稱為「不榮則痛」，也就是營養不足的症狀，所以可在早餐的時候攝取營養價值極高，又能促進血液循環的酪梨。   ▲中醫將疼痛稱為「不榮則痛」，所以可在早餐的時候攝取營養價值極高，又能促進血液循環的酪梨。（圖片來源：《四季喝好湯》）   核桃：核桃富含Omega-3脂肪酸，可有效抑制疼痛成分的前列腺素形成。   ▲核桃富含Omega-3脂肪酸，可有效抑制疼痛成分的前列腺素形成。（圖片來源：《四季喝好湯》）   韭菜：中醫認為疼痛為「不通則痛」，也就是氣血循環不順的症狀，所以可攝取富含維生素E與大蒜素促進血液循環。   ▲中醫認為疼痛為「不通則痛」，所以可攝取富含維生素E與大蒜素促進血液循環。（圖片來源：《四季喝好湯》）   看更多：冬天手腳冰冷救星！女性有「這狀況」小心變冰冷族，中醫「３段沐浴法」改善   酪梨濃湯可抑制生理痛 01. 酪梨濃湯（早晨湯品）：酪梨的維生素E能促進血液循環，核桃富含的Omega-3脂肪酸則可抑制疼痛，在早上攝取的話可提高吸收率。   ▲酪梨的維生素E能促進血液循環，核桃富含的Omega-3脂肪酸則可抑制疼痛，在早上來１碗「酪梨濃湯」可提高吸收率。（圖片來源：《四季喝好湯》）   酪梨濃湯食譜： 材料：２人份 酪梨：１顆 （A）生薑（磨成泥）２塊、無糖豆漿400毫升、味噌２大匙、鹽、粗研磨黑胡椒粉各少許、核桃（碎塊）５顆 烹調方式： 01. 去除酪梨的皮與種籽，再放入保鮮袋，用雙手壓成泥。 02. 將步驟１的食材與食材A倒入鍋中以中小火加熱。煮滾後調入味噌，再以鹽、粗研磨黑胡椒粉調味；盛碗後，撒點核桃碎塊。   鮪魚麻婆豆腐湯快速排經血 02.鮪魚麻婆豆腐湯（傍晚湯品）：利用蛋白質與維生素豐富的鮪魚補「血」，再利用韭菜與豆瓣醬促進血液循環，讓經血快速排出。   ▲喝「鮪魚麻婆豆腐湯」利用蛋白質與維生素豐富的鮪魚補「血」，再利用韭菜與豆瓣醬促進血液循環，讓經血快速排出。（圖片來源：《四季喝好湯》）   鮪魚麻婆豆腐湯食譜： 材料：２人份 （A）鮪魚罐頭１罐（連同湯汁一起使用）、韭菜（切成１公分長）1/2把、豆腐（切塊）１塊、大蒜（磨成泥）１瓣、萬能酒50毫升、水400毫升 （B）味噌１大匙、豆瓣醬1/2小匙、萬能醬油１大匙、山椒適量 烹調方式： 01. 將食材A倒入鍋中以中小火加熱。 02. 煮滾後，再以食材B調味。 03. 盛入碗中，再視個人口味撒點山椒。     來這裡逛好書   資訊卡:尖端出版  

最近陰雨綿綿，你是不是莫名覺得頭痛、頭昏眼花、耳鳴、疲倦這些症狀通通上身？別擔心，這不是錯覺，而是當天氣出現變化時，的確會對大腦造成影響。下雨天的不適症在中醫稱為「痰溼」，到底如何健康飲食才能緩解相關的症狀？來看看日本的中醫諮詢師怎麼說吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 一下雨身體就不舒服 低氣壓不適症中醫稱「痰溼」 低氣壓引起３種不適症狀 可多吃白蘿蔔、秋葵、雞蛋 選書介紹 顯示更多 顯示較少   頭痛、頭昏眼花、耳鳴、疲倦……，應該有不少人在快要下雨的時候，就出現這些症狀，讓人不禁覺得，這些症狀就像是天氣預報一樣。   一下雨身體就不舒服 氣壓下降時，耳朵裡面偵測氣壓的感測器就會告訴大腦「氣壓下降了」這個訊息，而這個感測器也會在身體傾斜時發出訊息，所以當氣壓變低，即使身體沒有傾斜，它還是會向大腦傳送相同的訊息。如此一來，大腦就會陷入混亂，也會覺得有壓力，自律神經也因此變得紊亂，進而出現開頭所述的那些症狀。   低氣壓不適症中醫稱「痰溼」 這些源自低氣壓的不適症狀在中醫稱為「痰溼」，體內溼氣太重、耳壓容易失衡，或是容易暈車的人都很常出現這類症狀，與消化與吸收有關的「脾臟」較弱的人，也很容易因為氣壓變低而出現這類症狀。調理腸道，促進水分代謝，就能解決這類源自低氣壓的症狀。   ▲應該有不少人在快要下雨的時候，就出現頭痛、頭昏眼花、耳鳴、疲倦這些症狀，讓人不禁覺得，這些症狀就像是天氣預報一樣。（圖片來源：Shutterstock）   看更多：日本醫生大推！「這飲品」被視為天然藥劑，女生多喝可讓皮膚「白亮美」   低氣壓引起３種不適症狀 01. 頭痛：氣壓變低時，很容易出現整顆頭像被繩子緊緊綁住的緊張型頭痛或是偏頭痛。建議大家用雙手輕輕地轉動耳朵，促進耳朵的血液循環，藉此預防頭痛。 02. 水腫：每逢雨天，手腳或臉部這些血液或淋巴液循環較差的部位會容易水腫，待在高溫潮溼的環境下，汗水也不容易蒸發，所以也很容易出現水腫的問題。 03. 心情低落：自律神經愈是容易失調的人，耳朵的感測器愈是敏感，往往一起床，心情就不是很晴朗。建議多促進腸道運動與攝取蛋白質，讓血清素增加。   ▲心情低落也是低氣壓所引起的不適症狀之一，自律神經越是容易失調的人，耳朵的感測器越是敏感，因此往往一起床，心情就不是很晴朗。（圖片來源：Shutterstock）   可多吃白蘿蔔、秋葵、雞蛋 在中醫的世界裡，將梅雨、颱風、西北風、低氣壓頻頻造訪的季節更迭時期稱為「長夏」。由於與消化或水分代謝有關的「脾臟」會在此時變弱，所以會出現各種身體不適症狀。此時可吃一些幫助消化與吸收的白蘿蔔、蕪菁、秋葵或海蘊這類蔬菜，也可以多吃照顧腸胃的雞蛋、豆腐與其他蛋白質來源，或是多攝取促進血液循環的辛香料、薑、大蒜，緩解低氣壓造成的各種不適症狀。     來這裡逛好書   資訊卡:尖端出版  

「中秋節就是要烤肉啊！」現在說這句話絕對沒有人會懷疑，但是大家知道到底從何時開始，中秋節變成就是烤肉的日子呢？你一定會說「就是一家烤肉萬家香」害得啦～不不不，《食尚玩家》請教達人後驚訝發現——中秋節烤肉變固定活動，是因為「這原因」啦！食尚旅宿大賞投票去！週週抽住宿券   「萬家香」帶起烤肉誤會大了 你知道嗎？「中秋節就是要烤肉啊！」這句話可能還不到30年的歷史，而且最早將中秋節與烤肉劃上等號的可能也不是萬家香唷！網路上盛傳1986年時萬家香首先將醬油與當時正夯的烤肉結合，推出了「一家烤肉萬家香」的系列廣告。隔年，金蘭醬油也不甘示弱地推出，因此逐漸帶起中秋節就是要烤肉的氛圍，而腦筋動得快的商人們，更是搭上烤肉風潮趁勢推出各種相關產品。   ▲中秋節家家戶戶烤肉的景象，已成為台灣社會每年的風景。（圖片來源：Shutterstock）   看更多：中秋烤肉健康吃！專家分享６招要注意，提醒鋁箔紙「這樣用」恐致癌   70年代烤肉是賞月餘興節目 不過早在1973年的《經濟日報》之中，就有這麼１篇報導寫著：「９月11日中秋節當晚，在夢夢谷的野宴賞月會，是以吃烤肉營火會賞月為主要活動……」，而之後根據陳一中先生2013年的研究，我們可以知道1981年的《民生報》也提及：「為增進中秋氣氛，該樂園（明德育樂園）將在中秋夜施放100餘發五彩繽紛的煙火，並放映電影招待遊客。同時，園內並開放露營、烤肉、嬉水、遊樂等設備。」從上述報導我們可以合理推測，烤肉一開始應該是屬於賞月的餘興節目，並且與露營中的營火晚會一起舉辦。雖然烤肉這風氣早已行之有年，但烤肉究竟是如何跟中秋節開始連結的呢？   ▲拉開「中秋全民烤肉發展史」的時間軸來看，其實在70年代，烤肉已經就是中秋賞月活動的餘興節目了。（圖片來源：Shutterstock）   80年代烤肉逐漸成節慶活動 隔年1982中秋活動的廣告中，烤肉也已經出現成為賣點之一；例如外雙溪的明德樂園、內湖的圓覺樂園都特別提到他們提供烤肉的服務。烤肉從中秋餘興節目逐漸轉變為重要的節慶活動項目，其實也說明台灣邁向工業化的過程中，大量離鄉背井的勞工紓解工作壓力、重新建立人際關係的心理需求。由於烤肉需要團隊合作，在備料、生火、烤肉和享用美食的過程裡，也有充裕的空檔讓人互相關心、閒話家常，不僅適合作為闔家活動，更能讓不太熟的朋友增加彼此認識的機會，與傳統中秋月圓人團圓的價值不謀而合。   ▲烤肉從中秋餘興節目逐漸轉變為重要的節慶活動項目，其實也說明台灣邁向工業化的過程中，重新建立與他人、與家庭的人際關係需求。（圖片來源：Shutterstock）   中秋烤肉趣聞還有這一樁 有趣的是，即使從上述的新聞記載，我們就已知道70年代時，烤肉已逐漸成為台灣人每逢中秋佳節必做之事。2007年的聯合報還是曾有過這麼一篇標題為〈中秋烤肉怎麼來 兩家香變萬家香〉的投書，作者聲稱是自己在1990年的中秋節一個無心插柳柳成蔭，在籃球場上烤肉香味把鄰居吸引前來，進而使得整個社區開始舉辦團體烤肉，導致台北市甚至擴散到全國都有烤肉的風氣，雖然這樣的「聲稱」稍微翻翻更早年的廣告及報導就可不攻自破。不過也正可看出烤肉的風氣之盛，可是從未停過呢！     來這裡逛好書   資訊卡:尖端出版

台灣讓外國人最羨慕的特色之一，就是到處都有24小時營業的便利商店，無論多晚都有地方可待、有東西可吃、有咖啡可喝！但是你知道嗎，台灣最早開始24小時營業的「始祖店」，不是便利商店，而且一直到如今，這家店依然是夜貓族的最愛！到底是哪家店這麼厲害？趕快跟著《食尚玩家》去一探究竟。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   中華少棒與早餐的「淵源」 說到運動與早餐，可能有不少人起床的第一件事，就是打開電視看NBA或美國職棒大聯盟，比賽結束後再到巷口的連鎖早餐店拎１份早餐，開啟１天的生活。而回到戰後60年代末與70年代初的台灣，當時許多人——尤其是台北人，１天的結束與開始，則跟中華少棒緊緊地繫在一起。   ▲可能有不少人起床的第１件事，就是打開電視看NBA或美國職棒大聯盟（圖），比賽結束後再到巷口的連鎖早餐店拎１份早餐。（圖片來源：Shutterstock）   熬夜看完比賽呼朋引伴吃早餐 當時異軍突起打進美國威廉波特世界少棒大賽的中華少棒隊，無疑使剛從戰後的種種混亂中復甦的整個台灣頓時沸騰。但並不是人人家裡都有電視，於是有賽事時，呼朋引伴地擠在某人家裡一起為中華隊加油成了很普遍的夜間活動。因為時差的緣故，比賽終了經常已是台灣的凌晨時分，賣力為國家隊吶喊完使人飢腸轆轆，而且勢必要為方才的比賽七嘴八舌評論一番，消解觀賽後的激情。   ▲燒餅與豆漿除了藉著外省族群的傳播，漸漸成為早餐不可或缺的角色，其實也跟運動賽事開始在電視上轉播有些淵源。（圖片來源：Shutterstock）   看更多：深夜下酒菜首選！30年「現炒螺肉」香辣堪稱白飯殺手，罕見「螺肉蛋」也必吃   豆漿店是當時凌晨唯一選擇 儘管台北已然是台灣最先進繁榮的首都，但當時24小時營業的便利商店尚未出現，上哪找吃的呢？這時，由外省師傅們經營的豆漿店在誤打誤撞下成了最好的去處。早期豆漿製作非常依賴人工，包子、饅頭、燒餅都得費時擀麵、蒸烤，豆漿店的師傅們往往天尚未亮就開起店來。因此，看完球賽後到豆漿店吃份特別早的早餐，也就理所當然起來了。   ▲豆漿製作非常依賴人工，包子、饅頭、燒餅都得費時擀麵、蒸烤，豆漿店的師傅們往往天尚未亮就開起店來。（圖片來源：Shutterstock）   「永和豆漿」的崛起 說到這兒，你一定會想起今天台灣各地四處都可見到的「永和豆漿大王」，而究竟為什麼「永和」會成為豆漿代名詞？原來當時與政府一起遷來台灣的大批軍民，除了屬於部隊家眷者會被安置在駐紮各地的眷村外，許多人必須另覓落腳成家處，而當時台北市的人口已趨近飽和，百年來的發展中本省人也各自劃分了隱形的勢力範圍，這時與台北市相隔一水之遙的中永和地區便成了當時這些「新住民」的落腳之處。這些外省籍的豆漿與麵點師傅便逐漸在中永和地區挑起擔子站穩了腳步，辛苦地在這塊島嶼上的每個凌晨時分建立自己的新家園。   ▲現在全台各地都有名叫「永和豆漿」的早餐店，儼然這４個字已經成為了台式早餐的代名詞。（圖片來源：跳躍的宅男）   台灣24小時營業始祖 如前所述，凌晨時分結束的球賽為他們帶來了商機，經過口耳相傳之下，有越來越多人從橋另一頭的台北市來到這頭的永和喝一碗深夜與清晨之交的豆漿，再來上一套香酥脆真開胃的燒餅油條，實在好過癮！漸漸地這也成為了一種風尚。而後在經濟成長、社會生活型態轉變的7、80年代，廣受歡迎的永和豆漿甚至比便利超商更早開啟24小時制的營業模式呢！     來這裡逛好書   資訊卡:尖端出版   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】