順德土產牛肉

你知道嗎？《台灣米其林指南》除了每年的年度頒獎盛會，每個月第二個星期三，官網都會公布一批新入選的美食強者名單！食尚小編精選其中的「平價小吃、餐館」推薦給大家，從銅板價到千元內的菜色都有，無論是台灣國民小吃滷肉飯、經典台南味牛肉湯、老饕最愛的煙燻鵝，到在地人情味滿滿的烤黑輪攤通通上榜！快來看看有沒有你的愛店吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 ４月新入選平價美食名單 台北１家 台中１家 高雄２家 ３月新入選平價美食名單 台中１家 台南１家 高雄１家 ２月新入選平價美食名單 台北１家 高雄２家 １月新入選平價美食名單 台北１家 台南２家   ４月新入選４家平價美食名單 01. 台北／芋頭米粉｜信義區巷弄銅板美食 「芋頭米粉」位在台北市信義區虎林街的巷弄之中，距離捷運象山站、永春站步行約10分鐘路程，是相當低調的無招牌小吃店，也是在地人的早餐、附近上班族的覓食好去處。菜單主打切仔麵、米苔目、麻醬麵等麵食料理及湯類、黑白切小菜，平均價位在40～75元之間，相當平易近人。來訪推薦必點１碗招牌「芋頭米粉」，湯頭散發油蔥和芋頭香氣，芋頭都已經燉煮到軟綿、好入口，粗米粉還保有米香，吸飽湯汁香當唰嘴。   ▲菜單以芋頭米粉最受喜愛，另外也有各式黑白切小菜可搭配享用。（圖片來源：米其林指南）   資訊卡:芋頭米粉   02. 台中／在來碗粿米糕專門｜甜鹹口味通通有 「在來碗粿米糕專門」位於台中市西區向上路一段，是傳承自嘉義25年歷史、飄香三代的老味道。碗粿使用在來米製作，是將每日研磨米漿蒸熟為固態，放涼後即可上桌，遵循古法製作的碗粿彈性十足、聞得到米香，搭配辣炒蘿蔔乾、蒜汁一起吃最對味。特別的是，這裡竟然還研發出甜的碗粿，「黑糖碗粿」可以搭配牛奶球，當成甜點享用，是相當獨特的創意吃法。   ▲「在來碗粿米糕專門」不僅賣傳統碗粿，還研發了甜點「黑糖碗粿」的創意吃法。（圖片來源：米其林指南）   資訊卡:在來碗粿米糕專門   03. 高雄／秀明豬心冬粉｜旗山老街老字號 傳承三代、創立於民國75年的老字號「秀明豬心冬粉」，地點位於高雄市旗山區永平街，是旗山老街知名的老字號美食。菜單主要提供提供各種豬內臟料理，可搭配麵食、冬粉或米飯，像是豬心冬粉、豬舌冬粉、香菇肉羹、月見肉燥飯、肉粽、手工糯米腸都廣受喜愛，餐點價格在25～70元之間。招牌必點１碗「豬心冬粉」，豬心口感軟嫩彈脆，湯頭散發油蔥香氣，整體相當爽口。   ▲「豬心冬粉」（70元）豬心口感軟嫩彈脆，湯頭散發油蔥香氣，整體相當爽口。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   資訊卡:秀明豬心冬粉   04. 高雄／良佳豬腳｜老饕最愛銷魂豬腳飯 「良佳豬腳」位於高雄市三民區陽明路，在地飄香30年，是曾參與高雄肉燥飯爭霸賽的美食強者。菜單主打肉燥飯、豬腳飯、腿庫飯，也能做成便當，另外還有鍋燒麵可選擇，價位幾乎都在百元以內。這裡的「豬腳飯」深受在地老饕喜愛，豬腳帶有迷人琥珀色澤，嘗起來帶有胡椒辛香與中藥材香氣，軟嫩又可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽不膩。   ▲「豬腳飯」豬腳軟嫩可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，風味清爽不膩。（圖片來源：米其林指南）   資訊卡:良佳豬腳   ３月新入選３家平價美食名單 01. 台中／阿禧師懷舊餐館｜全台好吃鵝肉飯亞軍 「阿禧師懷舊餐館」位於台中市中清路二段，不僅曾獲「全台好吃鵝肉飯大盤點」第二名的殊榮，也是台中第一家桶仔鵝！菜單主要提供招牌「桶仔鵝」、全鵝料理、熱炒菜色，均價在200～300元之間，也有不少高單價的羹湯、補湯，價位最高也是落在千元以內，餐點提供單點，也能選擇經濟合菜，人多人少都適合。最多人推薦帶有煙燻香氣的「招牌鵝肉飯」，肉質粉嫩多汁、帶有甘蔗燻香，相當獨特而美味。   ▲「阿禧師懷舊餐館」是台中第一家桶仔鵝專賣。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   資訊卡:阿禧師懷舊餐館   02. 台南／溫爸鵝肉｜在地人氣鹽水鵝專賣 「溫爸鵝肉」位在台南市北區西門路三段，鄰近台南公園、台南轉運站，步行大約10分鐘路程，用餐時段人潮總是門庭若市，想吃可得耐心排隊。菜單主打鹽水鵝、各種鵝部位，以及鵝肉飯麵等主食，另外也有提供小菜、湯類，鵝肉半隻800元、1/4隻400元，小菜及主食則大約落在35～75元之間。招牌鹽水鵝選用 90 至 100 天大的鵝隻料理，會以鹽水烹調後冷卻，確保鵝肉鮮嫩多汁。鵝肉飯則是使用在地台南米，搭配鮮嫩鵝肉、滷筍絲與自製鵝油香蔥，香氣十足而美味。   ▲招牌鹽水鵝鮮嫩多汁，用餐時段人潮總是門庭若市。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   資訊卡:溫爸鵝肉   03. 高雄／三餐暖食｜全天候熱炒料理 「三餐暖食」位在高雄市苓雅區中興街，是全天營業供應早餐、午餐、晚餐的中式熱炒料理店。菜單提供各種台式家常菜，有包含主餐、湯品、小菜、甜點與飲品的１人套餐，價格在260～370元之間，也有４～６人的合菜可選擇。推薦菜色的部分，早餐相當適合來個「鱸魚套餐」，清爽鮮美的鱸魚湯，配上白飯、飲品，就是營養滿滿的一餐。另外像是「腰果宮保雞丁」「三杯豬腳」也是老饕推薦的菜色。   ▲「三餐暖食」推出的１人套餐，涵蓋早餐、午餐、晚餐，全天候都能吃到美味的台菜料理。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   資訊卡:三餐暖食   ２月新入選３家平價美食名單 01. 台北／泔米食堂｜預約制手作米食套餐 「泔米食堂」座落於台北市大安區和平東路二段的巷弄內，店內倍感溫馨，感溫馨，給人一種彷彿回到家中的舒適感。店家致力推廣臺灣米食，堅持使用台灣食材料理、融合在地特色入菜，追求自然和健康，用餐則是採預約制，沒有制式菜單，每季都會推出不同的３菜１湯定食套餐，內容還包含飲品與甜點，價位約在400元左右。令人印象深刻的「蘿蔔栗子燉牛筋」，以本土黃牛筋肉、白味噌提味，配上粒粒分明的米飯，鹹香下飯。   ▲「蘿蔔栗子燉牛筋」以本土黃牛筋肉、白味噌提味，配上粒粒分明的米飯，鹹香下飯。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   資訊卡:泔米食堂   02. 高雄／小燉食室｜燉湯定食專賣 「小燉食室」位在高雄市前鎮區廣西路，進駐在台電老宿舍群翻新後的地方，店內環境簡約復古，是熱門的IG打卡餐廳。餐點主打中式燉湯套餐，包含清燉牛肉、麻辣牛肉、當歸鴨、冬菇雞、剝皮辣椒蛤蜊雞，可搭配主食、小菜、飲品享用，套餐價位在200～260元之間。特色在於燉湯料好實在，湯頭好、口味佳，能吃到食材的原味，是四季皆宜的餐點。尤其推薦「剝皮辣椒蛤蜊雞」，採用岡山剝皮辣椒、雲林文蛤等在地食材，搭配新鮮去骨土雞腿、高麗菜、櫛瓜熬製而成，料多實在。   ▲「剝皮辣椒蛤蜊雞套餐」（260元）湯頭兼具溫醇、酸香、甘甜風味，料多實在。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   資訊卡:小燉食堂   03. 高雄／三輪的店｜在地人氣炭烤黑輪 「三輪的店」位於高雄鳳山，是已經營業超過50年的台式下午茶老店，從阿嬤開始傳到第三代，即使經歷搬家，仍有許多忠實顧客從一而終地追隨，目前的店面用餐環境寬敞舒適，店員皆是親切待客。菜單選擇豐富，分為內用和外帶，大腸和香腸都是純手工製作，其餘還有黑輪片、關東煮、冬粉、豬血湯等，單價在13～70元之間。必點的烤甜不辣表皮微焦、外酥內軟；香腸肥瘦相間、多汁不膩口；軟Ｑ米腸的腸衣帶著脆感，同樣很推薦！   ▲烤甜不辣、香腸、米腸是必點的烤物三寶。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:三輪的店   １月新入選３家平價美食名單 01. 台北／黃記魯肉飯｜市場排隊老字號 「黃記魯肉飯」位在台北中山區中山北路的巷弄、晴光市場旁邊，捷運可搭乘至中山國小站走１號出口，步行約５分鐘可抵達。30年歷史的純樸的小吃店，曾在2021年獲選「亞洲之粹 亞洲50最佳餐廳」，每到用餐時間，店外總是大排長龍。餐點主要販售滷肉飯、雞肉飯、肉羹、便當，價格大約在35～115元之間。招牌「滷肉飯」，特色在於肉汁雖是以肥肉為主，吃起來膠質滿滿、鹹香而不膩口，令人回味無窮。   ▲招牌「滷肉飯」（35元，小碗、50元，大碗）吃起來膠質滿滿、鹹香而不膩口。（圖片來源：妮喃小語）   資訊卡:黃記魯肉飯   02. 台南／添厚｜古早味台式家常菜 「添厚」位在台南市中西區新美街的巷弄之中，地點鄰近西門圓環、大天后宮，從店名、室內設計都融入在地信仰媽祖的元素。餐點以台式家常菜為主，每道菜均價在100～300元左右。菜色推薦「麻油松阪豬」，松阪豬口感脆彈，搭配用麻油煸過的九層塔、薑片，相當下飯。「台味扁魚白菜」裡頭的白菜脆口鮮甜，搭配蔥段、蝦米、紅蘿蔔、菇類點綴，是簡單溫暖的好味道。「麻油雞米糕」米粒已經煮到軟透，雞肉附著麻油香，整碗飯香氣十足。   ▲「添厚」餐點以台式家常菜為主。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）（圖片餐點皆為１人份，不代表實際菜色分量）   資訊卡:添厚   03. 台南／順德土產牛肉湯｜飄香30年溫體牛老店 「順德土產牛肉」位於台南學甲區民權路，每日從早上６點開始營業至下午２點。食材皆是使用每日由台南善化肉品市場直送、新鮮現宰的土產溫體牛，菜單有多種牛肉料理可選擇，從清燙的牛肉湯到炒牛肉、綜合切盤、牛肉燴飯、牛肉粥、牛腩粥等，價格在160元～500元之間，熱炒菜色有１人份、２人份、４人份可選擇。招牌「清燙牛肉湯」選用富含油脂的前胸肉、肩胛肉的部位切入碗中，再淋上高溫清湯，讓牛肉片慢慢變熟，肉質柔軟、湯頭清甜，暖心又暖胃。另外像是「滑蛋牛肉」「高麗菜炒牛筋」也是老饕推薦必點。   ▲慢火細熬的「牛肉湯」（160元，小碗）清爽鮮甜，暖心又暖胃。（圖片來源：13‘s幸福食光）   資訊卡:順德土產牛肉

牛肉控看過來！食尚小編發現這家位在台南的「人氣牛肉湯」，選用每日現宰直送的溫體牛，肉質鮮美多汁，就連《食尚玩家》部落客都直呼太過癮！還有10元佛心肉燥飯、超下飯的滑蛋牛肉等，通通都是在地老饕的口袋名單！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。   選用現宰土產溫體牛 「順德土產牛肉」位於台南學甲民權路上，旁邊就是停車場，停車相當便利。從早上6：00點開始營業，一路到下午2：00結束，許多學甲在地人在早餐時段，都會選擇來這裡吃１碗牛肉湯搭配肉燥飯，就是１頓元氣滿滿的豐盛早餐。店內提供最新鮮的牛肉，由台南善化肉品市場每日分３個時段配送，都是當日現宰直送的土產溫體牛，而肉燥也都是使用台灣豬肉製成。   ▲從一早開店人潮就沒斷過，午餐人潮更是達到尖峰，就知道人氣可見一般。（圖片來源：13‘s幸福食光）   ▲聽在地朋友分享，想要吃到好一點的肉質部位一定要早點來吃，太晚來可能就剩比較次等的肉了。（圖片來源：13‘s幸福食光）   延伸閱讀：台南人口袋名單！高CP值「紅燒牛肉湯」只要100元，牛腩入口即化超唰嘴   老饕必吃清燙牛肉湯 從牆面留下的簽名來看，有不少名人來吃過順德牛肉，連美食家徐天麟也造訪過！店內有多種牛肉料理，從清燙的牛肉湯到炒牛肉、綜合切盤，還有牛肉燴飯、牛肉粥、牛腩粥等通通吃得到，可以滿足愛吃牛肉的老饕們。暖呼呼的清燙牛肉湯一上桌，馬上吸引視覺和嗅覺的注意，鮮嫩的粉色肉塊搭配香味四溢的湯頭，讓人想馬上開動。清燙牛肉選用的都是富含油脂的頂級前胸肉、肩胛肉，將現切溫體牛肉用高溫清湯直接沖入，讓牛肉片慢慢變熟。記得先吃１口原味，才能真正嘗到牛肉鮮嫩多汁的美味。   ▲從牆面留字簽名來看，有不少名人來吃過順德牛肉湯，連美食家徐天麟也造訪過。（圖片來源：13‘s幸福食光）   ▲慢火細熬的牛肉湯（160元）清爽鮮甜，一口口溫暖的清湯下肚，真是暖心又暖胃。（圖片來源：13‘s幸福食光）   滑蛋牛肉＋肉燥飯超唰嘴 來台南吃牛肉湯更是要配肉燥飯，這裡的肉燥飯竟然只要10元超佛心，米飯很好吃，搭配肉燥吃起來鹹香十足。老饕都推薦必點的「滑蛋牛肉」，果然滑嫩到不行，可以吃到肉香與蛋香，舀１勺滑蛋牛肉蓋在肉燥飯上一起吃，非常好吃喔！「高麗菜炒牛筋」Q軟的牛筋搭配清脆高麗菜，口感層次豐富，牛筋膠質也很多，非常下飯。接下來是「牛腩切盤」，清燙過的牛腩直接淋上醬汁再搭配薑絲，口味清爽又沒有騷味，口感軟嫩帶點嚼勁，吃得到肉質的清甜。   ▲肉燥飯竟然只要10元佛心價，米飯很好吃，搭配肉燥吃起來鹹香十足。（圖片來源：13‘s幸福食光）   ▲老饕都推薦必點的滑蛋牛肉（160元），果然滑嫩到不行，可以吃到肉香與蛋香。（圖片來源：13‘s幸福食光）   ▲清燙過的牛腩切盤（160元）直接淋上醬汁搭配薑絲，清爽又沒有騷味，口感軟嫩帶點嚼勁，吃得到肉質清甜。（圖片來源：13‘s幸福食光）   「順德土產牛肉」果然是台南學甲必吃美食，沒有１道菜踩雷，尤其是牛肉湯的清甜，讓人吃完之後還會想念。其他炒類的牛肉味道也很好，特別是很下飯，值得推薦！下次路過台南學甲時，就來喝碗美味的順德牛肉湯吧！   資訊卡:順德土產牛肉   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：台南宵夜首選！「超人氣牛肉湯」大骨慢熬８小時，溫體牛搭豆瓣醬更對味 延伸閱讀：不用跑到安平！台南超夯「文章牛肉湯」插旗東區、2/19開幕，旁邊就有停車場 延伸閱讀：台南每日直送！道地「溫體牛肉湯」必沾祕方辣椒醬油，肉燥飯免錢吃到飽超佛心