台南好記肉粽

【報導店家】北部３家：三六食粑、彭老師野薑花粽、燊記肉粽；中部１家：車路口肉粽；南部３家：沙淘宮老鄭菜粽、阿票姨粽飄香、台南好記肉粽     一年一度的端午節又到來了！今年不一樣的是多了疫情，是不是很擔心會吃不到軟Ｑ鹹香的粽子呢？不用怕，《食尚玩家》特別整理出北中南共７家老字號粽子店，有特色野薑花粽、多達10種口味的粽子，以及清爽的素食菜粽，都可以外帶回家享用，快看看有沒有你家附近的，外帶一下，今年就一起防疫原地過端午吧！食尚「防疫生活專區」看這裡   北部 01. 台北／三六食粑  近80年老字號 玩家:¾ のELSA。菲常好攝 台北萬華區的「三六食粑」，是創立於民國31年的老字號甜品店，在端午節有推出南部粽、北部粽和客家粽等應景的美食。北部粽裡頭有豬肉、鹹蛋黃、香菇和栗子，打開就看到一大塊肥滋滋的三層肉在邊緣。平常販售的是北部粽，比較靠近端午節的時候就會有南部粽了。店家還有提供快遞服務，需要的話打電話訂購就可以了～   ▲北部粽打開就看到一大塊肥滋滋的三層肉在邊緣。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝）   資訊卡:三六食粑   02. 新竹／彭老師野薑花粽  吃得到淡淡花香（可宅配） 玩家:NANA媽 創立民國89年的彭老師野薑花粽，在內灣老街是間頗具知名的網路口碑人氣商店，更在102年榮獲新竹縣第二屆十大伴手禮之一。裡頭有炒過的碎豬肉、香菇、菜脯、蝦米、油蔥酥，蒸過之後壽司米就會吸收野薑花葉的香氣，米粒Q軟適中，吃起來會帶有股淡淡的清香，穿插著微辣的胡椒香，不需淋醬單吃就美味。也有素的可選，裡面只包素肉條、香菇、客家菜圃，味道跟葷的一樣美味。店家有提供宅配服務，讓大家在疫情期間也能吃到好吃的野薑花粽。   ▲創立民國89年的彭老師野薑花粽，在內灣老街是間頗具知名的網路口碑人氣商店。（圖片來源：NANA媽）   ▲也有素的可選，裡面只包素肉條、香菇、客家菜脯，味道跟葷的一樣美味。（圖片來源：NANA媽）   資訊卡:新竹橫山彭老師野薑花粽   03. 新竹／燊記肉粽  多達10種口味 玩家:四寶媽范范 營業快40年的燊記肉粽，新竹在地人都知道這間，光是甜的跟鹹的粽子加起來竟然有10種口味之多，強烈建議要電話預訂，端午節當天凌晨５、６點就會開賣，售完為止，想吃的朋友要早起了！「燊記肉粽」的蛋黃花生粽，花生煮得香軟易入口，蛋黃鹹度剛剛好。香菇肉粽的瘦肉有嚼勁而不柴，深受孩子們的喜愛。   ▲蛋黃花生粽，花生煮得香軟易入口，蛋黃鹹度剛剛好。（圖片來源：四寶媽范范）   ▲色香味俱全的全蛋黃栗子肉粽。（圖片來源：四寶媽范范）   ▲香菇肉粽的瘦肉有嚼勁而不柴，深受孩子們的喜愛。（圖片來源：四寶媽范范）   資訊卡:燊記肉粽   【看更多】 4.2顆星好評！70年老字號「南部粽」要撒花生粉才對味，豬腳湯濃郁不死鹹也必推   中部 04. 彰化／車路口肉粽  淋特製紅麴醬更對味 玩家:KIWI樂活食旅 「車路口肉粽」是吃我了20多年的肉粽老攤，也是許多彰化人的回憶。一直都沒有改變的價格，肉粽30元、香菇肉粽35元，紅麴醬不添加色素，澆在肉粽上鹹甜好滋味，不小心就想再續吃第二顆了。肉粽勻稱的上色，鬆軟又透心，交叉的葉子是精選過的，五辛香料做成的肉餡香，自然的甘鹹甜味一次席捲而來。   ▲肉粽勻稱的上色，鬆軟又透心，淋上紅麴醬更是鹹甜好滋味。（圖片來源：KIWI樂活食旅）   資訊卡:車路口肉粽   南部 05. 沙淘宮老鄭菜粽  台南在地人早餐（可宅配） 玩家:進食的巨鼠 台南的70多年粽子老店「沙淘宮老鄭菜粽」，是少數專賣菜粽（素粽）的店，只賣菜粽和味噌湯，就是台南人一吃就數十年的早餐。月桂葉包裹的花生菜粽，糯米吸附了月桃葉的獨特香氣，有著淡雅迷人清香，花生煮到軟口，有著天然且清新的花生香氣，搭配那古早味的醬油膏，鹹甜滋味，素雅清香，給你一個清爽的早晨。味噌湯簡單的豆腐丁、油條，吸附了湯汁，溫熱的甜香，只要10元銅板價。菜粽可宅配，打電話跟店家訂購即可。   ▲如果沒有特別說，都會給香菜，所以不要香菜的記得跟老闆說！（圖片來源：進食的巨鼠）   ▲味噌湯簡單的豆腐丁、油條，吸附了湯汁，溫熱的甜香，只要10元銅板價。（圖片來源：進食的巨鼠）   06. 台南／阿票姨肉粽  澎派隱藏版想吃要預訂 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 藏身於台南市南區鹽埕路的巷弄間，有間默默開業超過20年的粽子老店「阿票姨肉粽」，肉粽升級版（40元），粽子本身的糯米經過絆炒，咬一口滿滿的粽香四溢，搭配豬肉、鹹蛋、香菇及栗子和花生，每一口都能吃到內餡！還有隱藏版的肉粽（70元），裡面包的餡料有干貝、栗子、豬肉、鹹蛋、香菇、花生６種超級組合的配料，只提供電話預訂。   ▲粽子本身的糯米經過絆炒，搭配豬肉、鹹蛋、香菇及栗子和花生，每一口都能吃到內餡！（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   ▲也有只要25元的菜粽，糯米超Q的口感，淋上醬油膏及花生粉，再撒上香菜，是我最愛的美味。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   資訊卡:阿票姨肉粽   【看更多】 ２大餐飲把麻辣鍋、麻油湯變身風味粽子，這間加價99元再送保冷袋   07. 台南好記肉粽  淋上肉汁更美味 玩家:進食的巨鼠 「台南好記肉粽」主打古早味肉粽，特色是會淋上肉汁，店家的粽子都是老闆娘親力親為，自己一顆顆的綁粽！粽子的餡料也都是闆娘嚴選，不計成本，純手工自製的真材實料好味道，讓大家一試成主顧！表面可以看到一顆顆的花生，來自於雲林的小農花生，先蒸過再包入粽，口感外實內綿。還有一大塊豬肉和香菇，香菇是完整的一大朵，吃起來很實在又Ｑ韌。粽子採線上預約制，每天粉專會開放名額訂購，但端午節不開放預訂，只能現場購買。   ▲香菇是完整的一大朵，吃起來很實在又Ｑ韌。（圖片來源：進食的巨鼠）   資訊卡:台南好記肉粽   【做好防疫請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ ５大超狂「打卡粽」！整隻鴨腿包進去、林聰明沙鍋魚頭也能加，還有榴槤、牛排都吃得到 ■ 餡料超浮誇！端午必吃６款海陸粽：現宰活鮑魚、東港蒲燒鰻、野生烏魚子 ■ 澎湖隱藏版市場美食！Local早餐「金瓜麵疙瘩」超Q彈，「全台最小」迷你肉粽一口吃