碗粿世家

【報導店家】楊州肉圓芋丸、漢彬水晶餃、發記粉粿冰、碗粿世家、大明路鴨肉冬粉、阿婆麻糬舖     連假又要來啦！有想好要跟親朋好友去哪裡走走了嗎？古色古香的鹿港是許多人走跳的首選，《食尚玩家》整理出６家來到鹿港第一市場不能錯過的銅板美食，濃濃的古早味保證讓你欲罷不能，快收進口袋，放假去大吃一波吧～   01. 楊州肉圓芋丸  傳統油泡肉圓 玩家:愛伊特candy的分享樂園 這間超過50年的楊州肉圓芋丸，是販售傳統的鹿港芋丸、肉圓的在地小吃，只有４種餐點，翻桌率很高。最喜歡鹿港的油泡肉圓，皮Ｑ不爛，醬汁微甜帶點小小辛辣蒜味，裡頭添加筍乾增加脆口度，肉也很扎實；芋丸湯的芋丸外皮也壓得很扎實，有點Ｑ，每一口都能感受到芋頭的口感及淡淡香氣，雖然跟肉圓一樣是肉，但吃起來又有些許不同，２個口味都值得點來吃看看。   ▲油泡肉圓皮Ｑ不爛，醬汁微甜帶點小小辛辣蒜味。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   ▲芋丸湯的芋丸外皮壓得很扎實，每一口都能感受到芋頭的口感及淡淡香氣。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   資訊卡:楊州肉圓芋丸   02. 漢彬水晶餃  在地人的早餐 玩家:愛伊特candy的分享樂園 這間漢彬水晶餃是鹿港市場內知名老店，是很多鹿港人的早餐，裡面非常多丸子，吃上１碗也有不少飽足感。湯頭是一直煮丸子的湯底，佐以芹菜稍微提味，是很簡單的味道。店內只賣綜合口味，分別是蒸丸、水晶餃、水丸、扁食燕，分量十足。我本身很喜歡吃水晶餃，店家的比之前吃的稍微大一點。查詢了一下，原來已經是百年老店了，屬於在地人的中式早餐，來鹿港逛逛可以來吃看看！   ▲店內只賣綜合口味，分別是蒸丸、水晶餃、水丸、扁食燕，分量十足。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   ▲我本身很喜歡吃水晶餃，店家的比之前吃的稍微大一點。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   資訊卡:漢彬水晶餃   【看更多】 你敢吃嗎？IG夯爆超逼真「金魚水晶餃」，網友直呼不敢吃下肚   03. 發記粉粿冰  一碗透心涼 玩家:愛伊特candy的分享樂園 鹿港人或者遊客都很喜歡吃這間的冰，透心涼、味道又很單純。我點的剉冰３種配料是仙草、米苔目、粉粿，米苔目好像比以前細一點，有點硬度，仙草絲跟以前一樣滑溜好吃！粉粿很Q，口感上會黏一點，有些人會覺得偏爛，但搭配黑糖剉冰一起吃也不會覺得沒有味道。整個口感很豐富，也很滿足，來到鹿港，別忘記嘗試看看這間有名的發記粉粿冰。   ▲粉粿冰口感很豐富，讓人滿足。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   資訊卡:發記粉粿冰   04. 碗粿世家  通通不到30元 玩家:馬克的足跡 鹿港碗粿世家內用座位其實沒有到很多，只有５至６桌，但外帶的客人倒是不少。所有的品項都不超過30元，完完全全的銅板價，這就是彰化小吃的魅力啊！碗粿世家的碗粿肉咬起來相當的嫩，也不會說咬不斷，吃起來相當唰嘴。醬汁部分也是相當不錯，很喜歡蒜濃醬的味道，也不會說到很嗆，就是有些偏甜。   ▲碗粿世家的碗粿肉咬起來相當的嫩。（圖片來源：馬克的足跡）   資訊卡:碗粿世家   【看更多】 隱身倉庫！古早味小吃必點用油「燜」的碗粿，再搭滿料四神湯更對味   05. 大明路鴨肉冬粉  加祕醬滋味更豐富 玩家:愛伊特candy的分享樂園 從小吃到大的大明路鴨肉冬粉，網路上沒有資訊，地址、電話、營業時間都沒有，根本隱藏版美食！口味上偏淡，只有微微的鹹味，鴨肉不柴，皮很Q彈，冬粉分量挺多，通常比較喜歡重口味的人，都會加一點有點像蒜蓉醬油的沾醬，整體滋味更豐富。除了鴨肉冬粉，還能切一盤鵝肉、米血塞牙縫，想吃點不一樣的，就吃在地人的晚餐吧！   ▲鴨肉不柴，皮很Q彈，冬粉分量挺多。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   ▲這盤沾醬是點睛之筆，這裡任何東西搭配這個就會變得很好吃。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   ▲大明路鴨肉冬粉，網路上沒有地址、電話、營業時間，真的是在地隱藏版美食。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   資訊卡:大明路鴨肉冬粉   06. 阿婆麻糬舖  鹿港必買伴手禮 玩家:愛伊特candy的分享樂園 只要問鹿港人都會知道位於菜市場的「阿婆麻糬舖」，只要有開，每次都是大排長龍！中午差不多就會完售，所以要搶要快！每個麻糬都是新鮮現做、現裹粉，不過因為人手多，不太會等很久！利用特選米+糯米製作而成，所以口感還滿不錯的。非常軟Q的麻糬，不黏牙，外層裹上香氣十足的顆粒花生粉，不像是花生醬那種死甜，單純花生香氣與自然甜味，裡面添加了濃郁的芝麻+糖粉，很古早味也很好吃！是非常適合在家當下午茶、來玩的時候回程路上吃、或者買來當伴手禮的小點心。   ▲每個麻糬都是新鮮現做、現裹粉。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   ▲非常軟Q的麻糬，不黏牙，很古早味。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   資訊卡:阿婆麻糬舖   【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 【新開店】超神祕！台南小店藏身市場２樓賣咖哩，來用餐還能買老闆娘畫作 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 基隆在地人的廚房！仁愛市場必吃這7攤：「天下第一湯」美譽鍋燒麵、男子漢級蚵仔飯