鹿港發記粉粿冰

「彰化」竟被票選為全台最無聊縣市？不可能！食尚小編今天就帶大家來趟「鹿港老店美食巡禮」，全都是超俗銅板價～這回特搜的老店都是40年起跳老字號，由飄香近百年的「在地最強麵線糊」揭開序幕，還有市場秒殺麻糬，30元就能吃的粉粿冰、粉圓冰，以及登上華爾街日報的排隊肉包伴手禮！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   目錄 王罔麵線糊：在地霸主級小吃 阿婆麻糬舖：市場超秒殺美食 阿振肉包：華爾街日報也推薦 漢彬水晶餃：市場飄香140年 發記粉粿冰：30元給料不手軟 鹿港肉焿泉：一甲子鮮脆魷魚肉羹 王記芋丸：老街必買百年伴手禮 鹿港市場粉圓伯：手工製作古早味   01. 王罔麵線糊  在地霸主級小吃 玩家:大手牽小手玩樂趣 說起鹿港美食，麵線糊絕對佔有一席之地，是鹿港非常具有代表性的在地美食，光是賣麵線糊的店家粗估有十幾間，每個鹿港人心中都有自己喜歡的一家，最廣為人知的應該就是這間「王罔麵線糊」！創立於民國19年，有近百年歷史，店址就在第一市場尾端，不管平假日生意都很好。店內就單賣麵線糊１種，每碗30元，麵線顏色偏白，裡面加了小蝦米，味道香氣都很濃郁，配料還有赤肉條、蛋花，口感滑順，除了肉要用咬的，其他幾乎入口即化，可以用喝的，這價格真的很讚！   ▲近百年歷史的「王罔麵線糊」網評有六千多則，是在地霸主級的超強小吃。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲麵線糊（30元）加了小蝦米味道香氣都很濃郁，配料還有赤肉條、蛋花。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:王罔麵線糊   02. 阿婆麻糬舖  超夯秒殺晚來吃不到 玩家:女子的休假計劃 「阿婆麻糬舖」位於大明路上、鹿港第一市場內，附近有超多美食可以一起買！攤位販售原味麻糬、雙糕潤、綠豆糕等，每天只賣４小時，太晚去會提早售完喔！麻糬都是手工製作，軟呼呼看起來就好吃～買10顆是盒裝，看起來超有喜氣，除了自己吃也很適合送禮。綜合口味有原味麻糬、綠豆糕各５顆，麻糬外層有裹上花生粉，一開盒就有花生香氣，麻糬延展性很好，咬起來也相當Q軟好吃。內餡芝麻糖粉甜度不高，少見的綠豆口味帶有顆粒，在口中很香，同樣吃起來不甜，讓人更喜歡這款。   ▲「阿婆麻糬舖」專賣手工現包麻糬，紅色外盒相當喜氣，送禮也適合。（圖片來源：女子的休假計劃）   ▲綜合麻糬（70元，10顆）吃得到芝麻和綠豆口味，綠豆更是超秒殺款，晚來吃不到。（圖片來源：女子的休假計劃）   資訊卡:阿婆麻糬舖   03. 阿振肉包  華爾街日報評選百年老店 玩家:猴屁的異想世界 鹿港肉包很有名，其中３間並駕齊驅，分別是阿振肉包、老龍師肉包，還有老成珍肉包。今天買的「阿振肉包」即便漲價還是大排隊，皮Q肉多汁，更被華爾街日報評選為「台灣七大百年老店」！除了原味肉包是招牌外，還有翡翠肉包、蜜汁叉燒包、芋頭饅頭、起司饅頭等，看起來也都很讚。原味肉包滿大顆的，白白胖胖好可愛，撕開之後有滿滿湯汁，肉餡滿滿還看得到大顆香菇！這家口味比較適中，老龍師則比較重口味一點，發現長輩比較喜歡阿振肉包，年輕人口味可能會比較喜歡老龍師，各有所愛。   ▲「阿振肉包」是位於中山路的名店伴手禮，更被華爾街日報評選為「台灣七大百年老店」。（圖片來源：猴屁的異想世界）   ▲原味肉包（25元）撕開之後有滿滿湯汁，肉餡滿滿還看得到大顆香菇！（圖片來源：猴屁的異想世界）   資訊卡:阿振肉包   04. 漢彬水晶餃  屹立市場140年 玩家:Nana愛旅行札記 位於鹿港第一市場內的「漢彬水晶餃」，創立於1884年（清光緒10年），不僅是在地老字號名店，也是當地人最推薦的早餐。湯頭甘甜清爽，價格親民又實在，吃一次就會上癮！店內只賣單一綜合口味，內容物有水晶餃、水丸、燕丸、扁食燕，共４種丸子，數量約有８個。丸子吃起來彈牙脆口，口感扎實，水晶餃有著透明外皮吃起來彈Q，大口咬下可以吃到腰內肉和後腿肉的內餡，口感很有咬勁，１人１碗剛剛好，吃完瞬間滿足。   ▲綜合湯（40元）內容物有水晶餃、水丸、燕丸、扁食燕，共４種丸子。（圖片來源：Nana愛旅行札記）   資訊卡:漢彬水晶餃   看更多：通通50年起跳！彰化６排隊老店：80年爌肉飯霸主、木瓜牛奶創始店、免費喝湯   05. 鹿港發記粉粿冰  30元給料不手軟 玩家:算命的說我很愛吃 創立於1965年的「發記粉粿冰」藏身鹿港第一市場裡，如果你也喜歡古早味剉冰，那就千萬不能錯過這間！老闆每天手工現作軟Q透黃的粉粿，ㄉㄨㄞ唷ㄉㄨㄞ唷的模樣很療癒～粉粿冰上桌，看得出老闆沒在手軟，粉粿直接給超多，劃成易入口的大小，口感軟嫩又滑順，而且也沒有鹼味，搭配米苔目、刨冰、以及古早味的糖水，清涼滋味超級滿足！   ▲攤位擺放著老闆每天手工現作的粉粿，軟Q透黃的模樣看上去很療癒。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   ▲粉粿冰（30元）便宜給料卻不手軟，搭配米苔目、刨冰與糖水，清涼滋味超滿足。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   資訊卡:鹿港發記粉粿冰   06. 鹿港肉羹泉  一甲子鮮脆魷魚肉羹 玩家:Fresa芙芮莎♥莎旅憶食 「鹿港肉焿泉」創立於民國53年，也近一甲子歷史了耶！地點就位在王罔麵線糊隔壁，生意也是好到不行。「魷魚肉羹」是店家的招牌菜，可以搭配各種主食，麵、米粉、冬粉、米飯。魷魚肉羹端上桌好大一碗，可以看到滿滿的配料，湯頭鮮香，撒上香菜的味道更香！魷魚吃起來脆口，口感很好，又帶有厚度。肉羹每塊都是飽滿厚實，吃起來滑嫩帶有Ｑ彈咬勁，伴著湯頭一起入口好好吃，是會想再回訪的美食！   ▲「魷魚肉羹」（40元）肉羹每塊都是飽滿厚實，吃起來滑嫩帶有Ｑ彈咬勁。（圖片來源：Fresa芙芮莎♥莎旅憶食）   ▲魷魚吃起來脆口，口感很好，又帶有厚度。（圖片來源：Fresa芙芮莎♥莎旅憶食）   資訊卡:鹿港肉焿泉（鹿港店）   07. 王記芋丸  老街必買百年伴手禮 玩家:Ann‧榜哥‧生活事務所 來到鹿港老街吃吃喝喝，千萬不要錯過買個芋丸回家吃！在民生路上有２家芋丸店，各有各的擁護者，在地人是推薦我們來買「王記芋丸」，店家超親切。芋丸有鮮肉、干貝以及素食３種口味，只供外帶，會另外附贈醬料給你。王記芋丸的芋頭籤絲給得比較多且扎實，品嘗起來的口感就比較好，就算直接買整盒回家再蒸來吃也很不錯，蒸過的口感又會更綿密好吃。   ▲「王記芋丸」位在通往鹿港天后宮的民生路上，擁有芋丸開基祖之稱。（圖片來源：Ann‧榜哥‧生活事務所）   ▲芋丸有鮮肉、干貝以及素食３種口味，是傳承四代、飄香近百年的古早味。（圖片來源：Ann‧榜哥‧生活事務所）   資訊卡:王記芋丸   08. 鹿港市場粉圓伯  手工製作古早味 玩家:女子的休假計劃 「鹿港市場粉圓伯」創立於1950年，傳承二代、遵循古法製作，是在地人都知道的老店，地點位於鹿港公園一路，鄰近第一市場。價位有小杯到特大杯，還有販售無糖口味粉圓，並支援台灣PAY付款。今天買了大杯30元，甜度很剛好，粉圓屬於古早味，咬起來偏軟，是很傳統的滋味，和外面吃到硬Q那種是不同感覺～   ▲「鹿港市場粉圓伯」專賣古法製作的手工粉圓。（圖片來源：女子的休假計劃）   ▲大杯粉圓只要30元！這天選擇做加冰、加糖，甜度很剛好，是很傳統的滋味。（圖片來源：女子的休假計劃）   資訊卡:鹿港市場粉圓伯ㄚ

【報導店家】楊州肉圓芋丸、漢彬水晶餃、發記粉粿冰、碗粿世家、大明路鴨肉冬粉、阿婆麻糬舖     連假又要來啦！有想好要跟親朋好友去哪裡走走了嗎？古色古香的鹿港是許多人走跳的首選，《食尚玩家》整理出６家來到鹿港第一市場不能錯過的銅板美食，濃濃的古早味保證讓你欲罷不能，快收進口袋，放假去大吃一波吧～   01. 楊州肉圓芋丸  傳統油泡肉圓 玩家:愛伊特candy的分享樂園 這間超過50年的楊州肉圓芋丸，是販售傳統的鹿港芋丸、肉圓的在地小吃，只有４種餐點，翻桌率很高。最喜歡鹿港的油泡肉圓，皮Ｑ不爛，醬汁微甜帶點小小辛辣蒜味，裡頭添加筍乾增加脆口度，肉也很扎實；芋丸湯的芋丸外皮也壓得很扎實，有點Ｑ，每一口都能感受到芋頭的口感及淡淡香氣，雖然跟肉圓一樣是肉，但吃起來又有些許不同，２個口味都值得點來吃看看。   ▲油泡肉圓皮Ｑ不爛，醬汁微甜帶點小小辛辣蒜味。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   ▲芋丸湯的芋丸外皮壓得很扎實，每一口都能感受到芋頭的口感及淡淡香氣。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   資訊卡:楊州肉圓芋丸   02. 漢彬水晶餃  在地人的早餐 玩家:愛伊特candy的分享樂園 這間漢彬水晶餃是鹿港市場內知名老店，是很多鹿港人的早餐，裡面非常多丸子，吃上１碗也有不少飽足感。湯頭是一直煮丸子的湯底，佐以芹菜稍微提味，是很簡單的味道。店內只賣綜合口味，分別是蒸丸、水晶餃、水丸、扁食燕，分量十足。我本身很喜歡吃水晶餃，店家的比之前吃的稍微大一點。查詢了一下，原來已經是百年老店了，屬於在地人的中式早餐，來鹿港逛逛可以來吃看看！   ▲店內只賣綜合口味，分別是蒸丸、水晶餃、水丸、扁食燕，分量十足。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   ▲我本身很喜歡吃水晶餃，店家的比之前吃的稍微大一點。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   資訊卡:漢彬水晶餃   【看更多】 你敢吃嗎？IG夯爆超逼真「金魚水晶餃」，網友直呼不敢吃下肚   03. 發記粉粿冰  一碗透心涼 玩家:愛伊特candy的分享樂園 鹿港人或者遊客都很喜歡吃這間的冰，透心涼、味道又很單純。我點的剉冰３種配料是仙草、米苔目、粉粿，米苔目好像比以前細一點，有點硬度，仙草絲跟以前一樣滑溜好吃！粉粿很Q，口感上會黏一點，有些人會覺得偏爛，但搭配黑糖剉冰一起吃也不會覺得沒有味道。整個口感很豐富，也很滿足，來到鹿港，別忘記嘗試看看這間有名的發記粉粿冰。   ▲粉粿冰口感很豐富，讓人滿足。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   資訊卡:發記粉粿冰   04. 碗粿世家  通通不到30元 玩家:馬克的足跡 鹿港碗粿世家內用座位其實沒有到很多，只有５至６桌，但外帶的客人倒是不少。所有的品項都不超過30元，完完全全的銅板價，這就是彰化小吃的魅力啊！碗粿世家的碗粿肉咬起來相當的嫩，也不會說咬不斷，吃起來相當唰嘴。醬汁部分也是相當不錯，很喜歡蒜濃醬的味道，也不會說到很嗆，就是有些偏甜。   ▲碗粿世家的碗粿肉咬起來相當的嫩。（圖片來源：馬克的足跡）   資訊卡:碗粿世家   【看更多】 隱身倉庫！古早味小吃必點用油「燜」的碗粿，再搭滿料四神湯更對味   05. 大明路鴨肉冬粉  加祕醬滋味更豐富 玩家:愛伊特candy的分享樂園 從小吃到大的大明路鴨肉冬粉，網路上沒有資訊，地址、電話、營業時間都沒有，根本隱藏版美食！口味上偏淡，只有微微的鹹味，鴨肉不柴，皮很Q彈，冬粉分量挺多，通常比較喜歡重口味的人，都會加一點有點像蒜蓉醬油的沾醬，整體滋味更豐富。除了鴨肉冬粉，還能切一盤鵝肉、米血塞牙縫，想吃點不一樣的，就吃在地人的晚餐吧！   ▲鴨肉不柴，皮很Q彈，冬粉分量挺多。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   ▲這盤沾醬是點睛之筆，這裡任何東西搭配這個就會變得很好吃。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   ▲大明路鴨肉冬粉，網路上沒有地址、電話、營業時間，真的是在地隱藏版美食。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   資訊卡:大明路鴨肉冬粉   06. 阿婆麻糬舖  鹿港必買伴手禮 玩家:愛伊特candy的分享樂園 只要問鹿港人都會知道位於菜市場的「阿婆麻糬舖」，只要有開，每次都是大排長龍！中午差不多就會完售，所以要搶要快！每個麻糬都是新鮮現做、現裹粉，不過因為人手多，不太會等很久！利用特選米+糯米製作而成，所以口感還滿不錯的。非常軟Q的麻糬，不黏牙，外層裹上香氣十足的顆粒花生粉，不像是花生醬那種死甜，單純花生香氣與自然甜味，裡面添加了濃郁的芝麻+糖粉，很古早味也很好吃！是非常適合在家當下午茶、來玩的時候回程路上吃、或者買來當伴手禮的小點心。   ▲每個麻糬都是新鮮現做、現裹粉。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   ▲非常軟Q的麻糬，不黏牙，很古早味。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園）   資訊卡:阿婆麻糬舖   【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 【新開店】超神祕！台南小店藏身市場２樓賣咖哩，來用餐還能買老闆娘畫作 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 基隆在地人的廚房！仁愛市場必吃這7攤：「天下第一湯」美譽鍋燒麵、男子漢級蚵仔飯