黃橋燒餅
人藏口袋
【報導店家】萬華千層燒餅、江蘇老宜記燒餅舖、老曾碳烤燒餅店、燒餅大爺、三赫燒餅、北左營碳烤燒餅店、北方炭烤燒餅、黃橋燒餅 想吃中式早餐首選燒餅無誤！酥酥脆脆的外皮、噴香的內餡讓人直流口水，防疫期間是不是也想念這味了？《食尚玩家》特搜出了北中南８家人氣燒餅，比臉大的巨無霸蔥餅、吃得到爆料豬肉、甜口味會流沙的白糖通通都好犯規，快收下這篇，外帶回家跟家人分享美味吧！食尚「防疫生活專區」看這裡 01. 台北／萬華千層燒餅 想吃至少等１年起跳 玩家:Nancy將的生活筆計本 台北萬華有家千層燒餅，只能電話訂，聽說訂單一等就是４年，等４年的燒餅到底是怎樣的味道？收到燒餅的時候聞到陣陣餅香讓人口水直流，燒餅１個30元價格我覺得不算貴。尺寸大約跟６吋的手機差不多，但重量相當扎實，滿滿的白芝麻增加香氣。一口咬下，這口感跟我們腦袋中的燒餅完全不一樣！帶點微甜的味道，愈咬愈香。１個吃下來真的會有相當的飽足感，我們覺得１個對切、２人分食剛剛好。 ▲從橫切面就可以看得出來這個燒餅層層堆疊的層次，真算是好吃的餅！（圖片來源：Nancy將的生活筆計本） 資訊卡:萬華千層燒餅 02. 台北／江蘇老宜記燒餅舖 蔥燒餅有淡淡炭香 玩家:PEKO の Simple Life 「江蘇老宜記燒餅舖」是間小有名氣的台北燒餅店，不論是蔥燒餅、蟹殼黃還是甜酥餅評價都頗好，每次只要一出爐，小巷子就會瀰漫著一股獨特的炭烤香，讓人忍不住停下腳步上前買１個解嘴饞。最大的特色就是使用老麵麵團來製餅，雖說很多家燒餅店都標榜使用老麵麵團，但這家就是特別好吃。 ▲「江蘇老宜記燒餅舖」最大的特色就是使用老麵麵團來製餅。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 除了蔥燒餅是25元外，其他都是15元。黑芝麻糖餅跟糖心酥餅建議放涼再吃，口感會更酥脆，黑芝麻糖粉餡香氣濃郁，不會過甜。鎮店之寶蔥燒餅，用炭火貼爐的方式烘烤，那獨特的炭烤香跟餅底是我喜歡的原因。 ▲黑芝麻糖餅跟糖心酥餅建議放涼再吃，口感會更酥脆。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲鎮店之寶蔥燒餅，那獨特的炭烤香跟餅底是我喜歡的原因。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 資訊卡:江蘇老宜記燒餅舖 03. 新北／老曾碳烤燒餅店 浮誇分量比臉還大 玩家:跟著Julie一起走吧 「老曾碳烤燒餅」是三重很有名的店家，燒餅１個才18元，最貴的胡椒餅也只要20元，真的是銅板美食無誤！分量有點驚人，完全就是比臉大燒餅，吃起來跟一般早餐店可以夾蛋的那種酥酥的燒餅不太一樣，比較像是蔥花饅頭拿去炭烤的感覺。蔥花給得量不算少，一口咬下可以吃到炭烤的香氣、麵粉的甜味，還有超多的芝麻。 ▲燒餅１個才18元，分量有點驚人，完全就是比臉大燒餅。（圖片來源：跟著Julie一起走吧） 資訊卡:老曾碳烤燒餅 04. 台中／燒餅大爺 蔥燒豬、水果苜蓿口味都必嘗 玩家:糖糖‘s享食生活 「燒餅大爺」位在向上北路上，主打現擀現烤燒餅，胖大爺燒餅（70元），如果你想要一次吃到超多料，選胖大爺就對了，裡頭是招牌豆干酸菜加上鹽蔥燒豬蛋，內餡多到爆出來了，酥脆的燒餅外皮，搭配滿滿配料，吃的時候一定要張大嘴才行，喜歡吃辣的朋友記得一定要加辣，風味更讚。 ▲胖大爺燒餅（70元），裡頭是招牌豆干酸菜加上鹽蔥燒豬蛋，內餡多到爆出來了。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 水果苜蓿燒餅（45元），喜歡吃生菜沙拉燒餅的朋友，一定要試試燒餅大爺的水果苜蓿，將燒餅烤至微焦香脆，裡頭夾入滿滿苜蓿芽，配上新鮮蘋果丁及素鬆，再淋上自製千島醬，口感超酥脆，內餡層次更是豐富，好吃又清爽。 ▲水果苜蓿燒餅（45元），滿滿苜蓿芽配上新鮮蘋果丁及素鬆，好吃又清爽。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 資訊卡:燒餅大爺 【看更多】 一出爐就秒殺！桃園爆料蔥燒餅1份只要20元，超濃椒香鹹酥餅也必點 05. 台南／三赫燒餅 甜口味芋頭一咬會爆料 玩家:花露露 の花花世界 台南推薦美食「三赫燒餅」，是永康超人氣早餐，主打的就是每日現做現烤的燒餅，有人氣最夯的蔥餅、鹹口味咖哩、甜口味芋頭、花生、紅豆等。現烤的燒餅色澤就是金黃帶點焦香，超誘人啊！人氣超夯的老麵蔥餅（30元），每塊燒餅上都是滿滿的蔥花餡料爆出！麵團咀嚼時相當Q，蔥的香氣也很濃郁，搭配黑胡椒提味，尾韻還帶了微甘香氣～除了單吃蔥餅之外，也能再加蛋，多了蛋香，也多了一層口感，讓美味度又更UP～ ▲老麵蔥餅（30元），每塊燒餅上都是滿滿的蔥花餡料爆出。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲芋頭酥餅（25元），有點像千層派的酥脆派皮，包著芋頭口味的餡料，一樣沒在客氣，直接爆料！（圖片來源：花露露 の花花世界） 資訊卡:三赫燒餅 06. 高雄／北左營碳烤燒餅店 必吃15元「白糖流沙」 玩家:美食好芃友 這間在左營大路上的「北左營碳烤燒餅」有30年資歷，是許多老眷村伯伯很愛的燒餅店之一！６點多出爐的燒餅們每個個頭都不小，不分口味都15元佛心價，鹹的長燒餅是很簡單的鹽味，咀嚼幾口鹹味和麵香會慢慢出來，層層堆疊的薄酥口感和烤香的芝麻超級迷人！包糖的甜口味燒餅，也是幾間眷村左營燒餅裡賣包糖燒餅我們比較愛的，很簡單的白糖味道，熱熱時咬下會有白糖流沙。 ▲鹹的長燒餅層層堆疊的薄酥口感和烤香的芝麻超級迷人！（圖片來源：美食好芃友） ▲蔥燒餅則香氣十足，口感帶酥。（圖片來源：美食好芃友） ▲很簡單的白糖味道，熱熱時咬下會有白糖流沙。（圖片來源：美食好芃友） 資訊卡:北左營碳烤燒餅店 07. 高雄／北方炭烤燒餅 老麵「朝牌餅」香酥扎實 玩家:樂天小高の美食之旅 這家「北方碳烤燒餅」是很知名的眷村美食，每個燒餅只要20元銅板價，售完為止。這裡的朝牌餅就是蔥花燒餅，是用老麵下去發酵，中間夾著少許的蔥花，上面加滿白芝麻，再把燒餅黏在烤爐表面，趁熱吃，燒餅扎實充滿麵粉的香氣，表面白芝麻密度令人激賞，所以ㄧ咬下去超級香且酥脆。 ▲這裡的朝牌餅就是蔥花燒餅，是用老麵下去發酵，中間夾著少許的蔥花，上面加滿白芝麻。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 資訊卡:北方炭烤燒餅 08. 高雄／黃橋燒餅 香蔥大餅愈嚼愈甜 玩家:美食好芃友 實踐路上賣了近20年的左營燒餅店「黃橋燒餅」，早上10點陸續出爐，甜鹹口味都有，其中不少熟客們最愛的就是蘿蔔絲餅與香蔥大餅，尤其香蔥大餅芝麻香與蔥氣迷人，出爐後都超快賣完，喜歡眷村外省燒餅的大家絕不能錯過！香蔥大餅（20元）很爽朗，蔥味比較內斂，不是那種在口中爆發，卻是嚼一嚼後蔥味與老麵的甜味慢慢出來的那種。 ▲香蔥大餅（20元）很爽朗，是嚼一嚼後蔥味與老麵的甜味慢慢出來的那種。（圖片來源：美食好芃友） 資訊卡:黃橋燒餅 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 「炭香＋麵香」出爐就秒殺！現做「新疆烤饢」Q勁十足，爆蔥三角餅、鹹酥餅也必吃 ■ 宅在家不能少！５款消夜必備網購炸物：浮誇炸全雞、開封即食鹹酥雞皮 ■ 一撕開就爆汁！傳統貼爐炭烤胡椒餅搭「牽絲起司」愈吃愈唰嘴，滿滿蘿蔔絲口味也必點
高雄從左營大路到實踐路，仍有不少經典眷村口味的左營小吃店，實踐路上賣了近20年的左營燒餅店—「黃橋燒餅」，就是在地人很推薦的一間！酥酥的燒餅從早上10點陸續出爐，甜鹹口味都有，其中不少熟客們最愛的就是蘿蔔絲餅與香蔥大餅，尤其香蔥大餅芝麻香與蔥氣迷人，出爐後都超快賣完！喜歡眷村外省燒餅的大家絕不能錯過！ 在地經營近20年 左營實踐路靠近眷村的黃橋燒餅，是左營一帶賣了近20年的左營燒餅，搬來這2年多了，一直以為它賣的是一般的外省燒餅，直到某次經過才發現原來有賣香蔥大餅！而且一查評價，超好吃！現在店面就是老夫婦一起做，經過時會看到他們做餅的身影，來買的客人好像也都是附近的家庭主婦跟長青族群。 ▲黃橋燒餅由一對老夫婦經營，在店裡常看到他們做餅的身影。（圖片來源：美食好芃友） ▲香蔥大餅的綠油油蔥花們，看到這我蔥控整個眼睛都亮了！（圖片來源：美食好芃友） 【看更多】 高雄人激推！下午解饞就吃這8家：爆汁豬肉餡餅、荊州鍋盔餅、巨型地瓜球 香蔥大餅建議先預訂 左營黃橋燒餅的餅都是當天早上現做，且從開店後到下午不斷出爐；不過，畢竟是手工做所以量不算多，建議住比較遠或是有特定量想買的客人直接打電話預訂。上桌後的蔥香大餅，先是撲鼻而來的芝麻香，接著是餅香與蔥香；滿滿蔥花從側面透出跟我打招呼，超想直接用手拿一個來吃（開玩笑，記得先付錢）。放涼的酥餅，老闆會把它們放入玻璃箱，客人點餐時再夾入紙袋。 ▲剛出爐的香蔥大餅熱呼呼，放涼後會被放入玻璃箱，待客人點餐時再夾入紙袋。 （圖片來源：美食好芃友） 【看更多】 高雄9家超過30年傳奇早餐店：限量水晶餃、牽絲蛋餅、爆料酸菜蛋燒餅 老麵甜味愈嚼愈香 黃橋燒餅的香蔥大餅很爽朗，要說它的蔥味比較內斂，不是那種在口中爆發，卻是嚼一嚼後蔥味與老麵的甜味慢慢出來的那種。如果喜歡張狂的蔥味，還是比較推華榮路上的「林記豆漿」；但黃橋燒餅的香蔥大餅芝麻香氣無與倫比，尤其是剛出爐或是回烤拿出烤箱的瞬間。 ▲香蔥大餅每個20元，早上11點後出爐。（圖片來源：美食好芃友） 蘿蔔絲餅，內餡濕軟剛剛好 這是真的蠻外省口味的蘿蔔絲餅，餅皮夠酥帶甜味，蘿蔔絲餅餡很軟，濕潤度剛好，蘿蔔味也是走清爽路線。 ▲蘿蔔絲餅每個25元，餅皮酥脆有甜味。（圖片來源：美食好芃友） 資訊卡:黃橋燒餅 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 一出爐就秒殺！桃園爆料蔥燒餅1份只要20元，超濃椒香鹹酥餅也必點 ■ 足足1.6kg全鴨任你吃！月賣破萬的「胡椒鴨」秒開胃爆汗，還有鴨翅+鴨腳一起嗑 ■ 在地人必吃早點！雙北4家老字號燒餅油條店：IG熱門打卡饅頭蛋、鹹香酥脆炸蛋餅