鍾家原上海生煎包

老饕、吃貨看過來！《2022米其林必比登指南》將在近期公布，在這之前就讓食尚小編來為大家複習一下台北６家「米其林推薦小吃」，不論是老饕激推第一名鵝肉、連３年獲獎生煎包、高麗菜飯等等通通有，快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   01. 阿城鵝肉（吉林一店） 老饕推薦第一名 玩家:小佳的幻想世界 阿城鵝肉連續2019、2020、2021年榮獲米其林必比登推薦，是我心目中第一名好吃的台北鵝肉推薦！店家的招牌是煙燻鵝肉，其他還有鵝油拌飯、辣拌乾意麵、冬粉等副食，另外還有滷菜或一些熱炒類。店家的菜色選擇滿多的，價格也都不貴，因為分量都很多，適合家人朋友甚至是同事聚餐，無論環境還是餐點都很到位。   ▲店家的招牌是煙燻鵝肉，其他還有鵝油拌飯、辣拌乾意麵、冬粉等副食，另外還有滷菜或一些熱炒類。（圖片來源：小佳的幻想世界）   這次點「招牌鵝肉」後半段（320元／２～４人），後段比較嫩又帶點肥，入口後有煙燻的香氣，鵝肉超嫩又多汁。本身有淋上鵝油了，但我通常會再拿一疊鵝油來沾，味道更鹹香更好吃！另外還有「酸菜鵝腸」（130元），酸度超夠又帶點微辣，鵝腸吃起來很脆，整道非常入味，我１個人可以吃光一整盤，而且吃完還想續。   ▲「招牌鵝肉」後半段（320元／２～４人），後段比較嫩又帶點肥，入口後有煙燻的香氣。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲「酸菜鵝腸」（130元）酸度超夠又帶點微辣，鵝腸吃起來很脆。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:阿城鵝肉（吉林一店）   02. 一甲子餐飲  網推必吃焢肉飯 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「一甲子餐飲」榮獲2020、2021米其林必比登推薦，營業時間從早上就開始。店家提供焢肉飯、刈包、滷肉飯、肉粽、碗糕、豬血豬腸湯和魚丸油條湯，每次經過都排隊，得獎後更誇張，網路推薦必吃的焢肉飯是招牌。   ▲「一甲子餐飲」榮獲2020、2021米其林必比登推薦，每次經過都排隊，得獎後更誇張。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   餐點首推「焢肉飯」（90元），焦糖色的焢肉，滷透油亮的模樣意圖使人流口水，Ｑ彈的皮有迷人的油脂，瘦肉嫩口入味，鹹香不膩的醬汁非常下飯，搭配辣菜脯真好吃。「魚丸油條湯」（40元）高湯像是熬了很久的大骨湯，撒滿胡椒香氣，入口滿載濃郁，加了油條的口感很特別，軟軟的油條和魚丸組合很搭，有機會來這吃焢肉飯可以加點１碗湯。   ▲「焢肉飯」（90元），焦糖色的焢肉，滷透油亮的模樣意圖使人流口水。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲「魚丸油條湯」（40元）高湯像是熬了很久的大骨湯，撒滿胡椒香氣，入口滿載濃郁。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   資訊卡:一甲子餐飲   03. 老山東牛肉家常麵店  營業超過一甲子 玩家:小佳的幻想世界 「老山東牛肉家常麵店」位在西門町萬年大樓B1，是營業已經超過一甲子的老店。這家店有獲得米其林必比登推薦，我自己喜歡他們家的小菜跟水餃，麵有分細麵和家常麵，還有牛油、辣椒、酸菜等可以自行添加。這次點「牛肉家常麵」（190元），牛肉給得滿多塊，而且也都滿大的，吃起來軟嫩不柴，還有帶一點筋。湯頭喝起來很順口，如果可以吃辣的人建議加一點辣牛油，會增加湯頭的鹹度跟辣度。   ▲「牛肉家常麵」（190元）牛肉給得滿多塊，而且也都滿大的，吃起來軟嫩不柴，還有帶一點筋。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:老山東家常牛肉麵   延伸閱讀：連獲３屆必比登！「頂級牛肉麵」牛骨熬湯８小時，還能爽嗑１公分厚腱心肉   04. 鍾家原上海生煎包  現點現做想吃要排隊 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「鍾家原上海生煎包 」是2019、2020、2021年比登推薦小吃之一，每次經過必買，而且不管什麼時段都一定會有人在排隊。不得不說，吃過士林其他家的水煎包，最愛的還是他們家啦！店家的生煎包現包現煎，所以吃到的都是熱呼呼的，一鍋一鍋出來，看起來真的很可口。生煎包分「高麗菜包」（16元）以及「鮮肉包」（16元），水煎包底部煎得恰恰的；高麗菜包的配料有高麗菜、木耳、紅蘿蔔絲，吃起來也是清爽不油膩，但是還是偏愛肉餡口味的。   ▲「鍾家原上海生煎包 」是2019、2020、2021年比登推薦小吃之一，每次經過必買。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活 ）   ▲店家的生煎包現包現煎，所以吃到的都是熱呼呼的。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活 ）   資訊卡:鍾家原上海生煎包   05. 灶頂原汁排骨湯高麗菜飯  連３年獲米其林 玩家:PEKO の Simple Life 「灶頂原汁排骨湯高麗菜飯」位於延平北路３段17巷口，鄰近捷運大橋頭站１號出口，出站後步行２分鐘即可抵達，是必吃的大橋頭美食之一。店家連續３年榮獲米其林必比登推薦，Google評論也高達上千則好評。店內的「高麗菜飯」（20元）有高麗菜、紅蘿蔔絲，還加了油蔥調味，口味十分清淡爽口，是標準的古早味。「原汁排骨湯」（80元）有３塊排骨與１塊蘿蔔，每塊都超巨大，再加上燉得很爛，輕輕一撥就骨肉分離。如果喝不夠也不用擔心，拿著碗去找老闆就對了，老闆會很大方地幫你免費續湯，讓你喝到飽。   ▲高麗菜飯（20元）有高麗菜、紅蘿蔔絲，還加了油蔥調味，口味十分清淡爽口，是標準的古早味。（圖片來源：PEKO の Simple Life ）   ▲原汁排骨湯（80元）的湯頭很清甜，沒有過多調味，喝得出是排骨、蘿蔔熬出來的精華。（圖片來源：PEKO の Simple Life ）   資訊卡:灶頂原汁排骨湯高麗菜飯   06. 阜杭豆漿  台北必吃早餐 玩家:小佳的幻想世界 創立至今超過一甲子的「阜杭豆漿」堪稱台北必吃早餐，榮獲米其林必比登推薦，也是觀光客來台灣都會吃的台北早餐。來到阜杭豆漿推薦必點的有豆漿、鹹豆漿、厚燒餅、薄餅夾油條、焦糖甜餅、蛋餅。「招牌厚燒餅」完全手工製作，用老麵發酵15個小時以上，最能吃到老麵那種愈咀嚼愈香甜的味道。從側面看真的很厚實，最上面抹上糖水再撒上芝麻，經過特殊的烤爐一片片烤出來的。也可以加蛋吃吃看，厚實的蔥蛋讓燒餅多了鹹香味，層次更豐富。   ▲「阜杭豆漿」厚燒餅完全手工製作，經過特殊的烤爐一片片烤出來，能吃到老麵那種愈咀嚼愈香甜的味道。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲厚燒餅加蛋，厚實的蔥蛋讓燒餅多了鹹香味，口味層次更豐富。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲「鹹豆漿」入口後是蝦米的鹹香跟豆腐花很綿密的口感，整體搭配很不錯。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:阜杭豆漿   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：必比登推介老字號！50年「筒仔米糕」粒粒分明超唰嘴，雙拼湯給料不手軟 延伸閱讀：連３年必比登推薦！延三夜市「高麗菜飯」只要20元，排骨湯免費續湯喝到飽 延伸閱讀：拜月老順吃！龍山寺５家老字號：連３年米其林推薦、台北前三麵線、80年剉

米其林必比登推薦！台北這家「鍾記原上海生煎包」隱身在士林夜市的巷弄中，他們的生煎包都是現包現煎，甜美的高麗菜包與鮮肉包用料都很實在，難怪每次營業都有滿滿的排隊人潮！     米其林推薦生煎包堅持現包現煎 原本位於「陽明戲院」旁的「鍾記原上海生煎包」，隱身在士林夜市的小巷弄中，從捷運劍潭站步行５分鐘即可抵達。雖然士林有好幾家生煎包店，但我還是喜歡吃他們家的。這裡的生煎包都是現包現煎，不會先包好冰起來，冰凍過後再拿去煎口感會差很多。１鍋生煎包大約要煎８分鐘，加水之後蓋上蓋子燜煎，中間再打開來加水，煎至底部略為焦黃後即可起鍋。   ▲「鍾記原上海生煎包」是士林很有名的生煎包店，從捷運劍潭站步行５分鐘即可抵達。（圖片來源：貓大爺部落格）   ▲１鍋生煎包大約要煎８分鐘，煎至底部略為焦黃後即可起鍋。（圖片來源：貓大爺部落格）   延伸閱讀：新竹排隊早餐！獨特「粄條韭菜蛋餅」想吃靠運氣，脆皮滿料福州包也必點   鮮肉包有三星蔥香氣 生煎包分成高麗菜包與鮮肉包，每顆都是16元，外皮以純麵粉發酵，不加任何配料手工揉成，吃起來有一股自然的麵香，還帶有一些韌性，底部微微焦黃，但還不到脆的地步。外皮有芝麻的是鮮肉包，其豬肉餡堅持選用品質較好的「上肉」，鮮美實在，肉汁還帶有三星蔥的香氣。而高麗菜包裡的高麗菜堅持用梨山種的，用料不錯，吃起來還有股自然的甜味，清爽不油膩，是個不錯的銅板點心。有機會到士林夜市逛街的話，不妨買來吃吃看喔～   ▲豬肉餡（圖左）堅持選用品質較好的「上肉」，而高麗菜餡則堅持用梨山種的。（圖片來源：貓大爺部落格）   ▲外皮有芝麻的是鮮肉包（16元）鮮美實在，肉汁還伴有三星蔥的香氣。（圖片來源：貓大爺部落格）   ▲高麗菜包（16元）用料不錯，吃起來還有股自然的甜味，清爽不油膩。（圖片來源：貓大爺部落格）   資訊卡:鍾記原上海生煎包   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：2021新北耶誕順路必買！板橋８家網推伴手禮：柯基屁屁麵包、日賣1000顆肉包 延伸閱讀：想吃先排隊！金山30年「手工肉包」內餡超扎實，外皮老麵發酵嘗得到甜味 延伸閱讀：【新開店】免跑寧夏夜市！米其林名攤「豬肝榮仔」開進南機場，還有限定餐點

《魚肉鄉民》這集要帶大家來開箱一系列超高評價、各式各樣的星級美食！這集邀請到了對美食很講究的趙小僑，第１間店就帶我們來到桃園大溪，評價超高的景觀餐廳！接著來到旁邊的大溪老街，帶大家走走顯為人知的迷宮巷。接著小僑帶我們來到她熟悉的天母，在這裡有著她帶路才能來的米其林一星餐廳、還有曾經被求婚的店、必比登推薦的台灣小吃水煎包！最後來到小僑最推薦的韓式料理。對料理講究的她，甚至跟老闆學習如何做正宗的韓式泡菜！想看超高評論的北台灣星級美食嗎！一定要鎖定本集《魚肉鄉民》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。     資訊卡:Tina廚房（大溪店） 延伸閱讀：【新開店】先搶圓形座位區！桃園純白餐廳賞落地大窗景，必喝夢幻藍色珊瑚礁   資訊卡:金蓬萊遵古台菜餐廳 延伸閱讀：老饕都吃這幾家！台北6間聚餐不敗老字號：爆汁排骨酥、鳳眼鮑魚、「肉凍」白斬雞   資訊卡:鍾記原上海生煎包 延伸閱讀：士林夜市排隊也要吃這9攤：珍奶舒芙蕾、高CP值燒肉丼、日本人也愛煎包   資訊卡:女娘的店 延伸閱讀：吃貨準備！2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜，竟有80年麵攤   資訊卡:滿納多韓國料理 延伸閱讀：整隻雞下去煮！宜蘭最新韓風網美餐廳 ，先嗑「韓式雞鍋+海鮮蒸籠塔」   資訊卡:迷宮巷   《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、李易、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

【報導店家】南機場夜市３家：吾旺再季、臭老闆現蒸臭豆腐、無名推車燒餅；寧夏夜市３家：劉芋仔、方家雞肉飯、豬肝榮仔；饒河夜市３家：阿國滷味、紅燒牛肉麵牛雜湯、陳董藥燉排骨 ；公館夜市２家：雄記蔥抓餅、藍家割包；華西街夜市３家：源芳刈包、小王清湯瓜仔肉、昶鴻麵點；臨江街夜市３家：梁記滷味、駱記小炒、御品元冰火湯圓；延三夜市３家：高麗菜飯 原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓；士林夜市３家：鍾家原上海生煎包、好朋友涼麵、海友十全排骨     《2021米其林指南》於今（25日）正式揭曉完整摘星名單，今年再度將台北、台中納入評鑑範圍，除了精緻講究的米其林餐廳外，還有以街頭小吃為主的「必比登推介」，從南機場、寧夏、饒河街、延三到華西街等夜市，就有23間上榜，愛吃美食的你，快通通收進口袋名單啦～   南機場夜市 01.吾旺再季 吾旺再季，先前原名為「松青潤餅」，今年更名遷至新址後，再度獲得評審員的肯定，到夜市不想吃重口味的小吃，來點清爽有飽足感的「吾旺再季」來一捲剛剛好。已有30多年的歷史，即使曾搬遷過地址生意依舊不停歇，有嚼勁的餅皮填入十幾種不同餡料，是深受附近居民喜愛的消夜首選。   ▲原名為「松青潤餅」，更名「吾旺再季」並遷址，清爽好吃潤餅再度入圍。   資訊卡:吾旺再季 潤餅捲專賣   02.臭老闆現蒸臭豆腐 南機場蒸臭豆腐也是夜市一絕，店家現點現做，現蒸臭豆腐辣度可依照個人口味分級選擇，同時也有白飯、冬粉、米粉可搭配；上桌的豆腐吸滿了湯汁，趁熱吃時小心燙口，加上些微的辣度，根本就是犒賞腸胃的最佳食療。另外還有紅醋麵、素燥飯等，可嘗試不同的口味。   ▲南機場必吃美食「現蒸臭豆腐」，可依照個人喜好調整辣度。   資訊卡:臭老闆現蒸臭豆腐（本店）   03.無名推車燒餅 位在南機場夜市夜市最尾端的「無名推車燒餅」顧名思義是間沒有招牌的小攤，然而其招牌甜酥餅和長燒餅，早已讓它未上榜米其林之前就聲名大噪，人潮絡繹不絕。   ▲身藏在南機場夜市的無名推車燒餅，在入圍前就是當地的排隊美食。   資訊卡:無名推車燒餅   寧夏夜市 04.劉芋仔 提到寧夏夜市必吃的點心小吃，非劉芋仔的蛋黃芋餅莫屬。雖然只是小小的蛋黃芋餅，但已經飄香40多年，常常老闆還在準備中，一旁就有客人排隊等候，可見蛋黃芋餅的魅力之大。以甲仙芋頭、溫體黑毛豬肉脯為餡料，並且不惜成本放入整顆鴨蛋黃來增添蛋香。這手工製作的蛋黃芋餅，剛炸好時最誘人，香氣逼人，口感酥脆香軟，令人愛不釋手。常常須排隊半小時、1小時才買得到，想吃可得趁早。   ▲「香酥芋丸」裹入１大顆鹹蛋黃，酥脆可口超唰嘴。（圖片來源：IG@oxygen0301）   資訊卡:劉芋仔蛋黃芋餅   05.方家雞肉飯 寧夏夜市的美食小吃臥虎藏龍，總是大排長龍的「方家雞肉飯」就是其一。鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油，淋上店家自製招牌醬汁，熱騰騰的米飯與鮮甜雞肉交織的美味總是令人欲罷不能。   ▲鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油搭配香甜白飯超唰嘴。   資訊卡:方家雞肉飯   06.豬肝榮仔 晚上5點多，來到人聲鼎沸的寧夏夜市，小販們的一天正開始！遠處就看到其中一攤生意好到大排長龍，走進一看，攤頭上擺滿豬肝、豬肚，原來人氣紅不讓的小攤，就是小有名氣的豬肝榮仔，豬肝榮仔營業至今已經60多個年頭，選用當天現宰的黑毛豬，偶爾當天賣不完的豬肝絕不放隔夜，維護每一碗豬肝湯的新鮮度，清澈湯頭愈喝愈順口。若是太晚到，數量有限的豬肝、豬肚賣完了，客人可得擇日再來囉。   ▲排排坐的客人都是前來尋好味的饕客。   資訊卡:豬肝榮仔   【看更多】 收進口袋名單！「2021台中必比登」６家小吃推薦，皮薄多汁小籠包、軟嫩爌肉飯必吃   饒河夜市 07.阿國滷味 「阿國滷味」是饒河夜市中老店家之一。藏身在人潮鼎沸的夜市中，早已是不少民眾人手一包的心頭好，配上老闆附上的酸菜一起吃，滋味更是加分。   ▲阿國滷味是饒河夜市的老店家，滷到金黃入味的雞翅、鴨翅更是招牌之一。   資訊卡:阿國滷味（饒河夜市）   08. 紅燒牛肉麵牛雜湯 這家小吃攤沒有招牌，只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。   ▲誘人的牛雜麵令人忍不住一再前往回味。   資訊卡:紅燒牛肉麵牛雜湯   09. 陳董藥燉排骨  饒河夜市的陳董藥燉排骨，標榜夜市第一家藥燉創始店，味道相當清甜，也連獲2屆台北米其林指南的「必比登推介」。只賣藥燉排骨、藥燉羊肉和滷肉飯3種，主打的藥燉排骨採用當歸、紅棗、枸杞、龍眼肉等10多種中藥材與豬排骨燉煮而成，看似清淡的湯頭，喝起來卻甘甜濃郁，還帶著淡淡中藥香，排骨則燉到軟爛，幾乎入口即化。且店家的藥燉排骨不放入小米酒，讓開車、騎車前來的民眾也能安心享用，暖胃又暖心。   ▲饒河夜市的陳董藥燉排骨，味道相當清甜。   資訊卡:陳董藥燉排骨   公館夜市 10. 雄記蔥抓餅 位在台大商圈的「雄記蔥抓餅」外皮酥脆的抓餅內裡軟嫩，搭配蜂蜜芥末、九層塔之後的香氣更夠味。   ▲只要銅板價就能吃的庶民小吃，「蔥抓餅」也登上2021必比登推薦。   資訊卡:雄記蔥抓餅   11. 藍家割包 由路邊攤起家的「藍家割包」，不僅是台大學生的最愛，更是許多背包客指名品嘗的美食。一靠近店家，撲鼻而來的肉香，讓人忘了排隊的辛苦，即使在豔陽下等候也心甘情願啦！在藍家吃割包，可自行選擇肉的肥瘦度，肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥或瘦，滿足每個客人的需求。等候多時的「藍家割包」拿在手，要注意那會不小心抖落的花生粉，一入口，微甜的滋味配上滷汁通透的肉塊，讓人直呼好過癮。   ▲藍家割包還可自行選擇肉的肥瘦度。   資訊卡:藍家割包   華西街夜市 12. 源芳刈包 經營超過一甲子的「源芳刈包」從外皮、五花肉、酸菜等都親手製作，相當用心，看似簡單的各式配料，在口中融合成美味，除了刈包之外，再配上一碗鮮美的四神湯超完美，四神湯的配料也還能選擇豬肚、小肚湯。   ▲特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，超過一甲子的好料絕對必吃。   資訊卡:源芳刈包   13. 小王清湯瓜仔肉 創立於一九七五年的「小王清湯瓜仔肉」，是華西街觀光夜市的白天限定美食，下午三點非用餐時段，店內人潮同樣絡繹不絕。採用肥肉與豬皮部位的切丁魯肉，滷肉湯汁熬製深黑卻不死鹹，網路人稱黑金滷肉飯。而甜而不膩的清湯瓜仔肉，古早味的傳統作法，更是這裡的招牌必點菜。   ▲切丁魯肉與深黑色滷汁，網路人稱黑金魯肉飯。   資訊卡:小王清湯瓜仔肉   14. 昶鴻麵點 位於萬華華西街夜市內的攤位，昶鴻麵點營業近半世紀，最有名的菜色是以豬頰肉做成的菊花肉麵，豬頰肉口感Q彈，配上如白斬土雞、豬尾巴等各式小菜，令人心滿意足。   ▲昶鴻麵點最知名的是以豬頰肉做成的「菊花肉麵」。   資訊卡:昶鴻麵點   臨江街夜市 15. 梁記滷味 1965年創立的梁記滷味，可說是臨江街上人氣最夯、口碑最好的滷味攤，攤子前總是排了長龍、人潮不斷。招牌小吃如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅共20種滷味樣樣好吃。   ▲說到臨江夜市最具人氣的滷味攤，絕對是這家「梁記滷味」。   資訊卡:梁記滷味   16. 駱記小炒 位在通化街巷弄裡的「駱記小炒」菜單攤開和人氣熱炒店不相上下，雖然位置隱匿，品項不多，但尋常家常炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔皆是值得必嘗的料理。   ▲隱身在夜市巷弄內的駱記小炒，是許多消夜控的必吃清單。   資訊卡:駱記小炒   17. 御品元冰火湯圓 說到冰火湯圓，不得不提這間位在通化夜市裡的「御品元冰火湯圓」，圓鼓鼓的湯圓糯米外衣有著Q中帶韌的嚼勁，一上桌必須趕緊食用，否則外皮會被凍硬，熱呼呼的湯圓覆蓋在剉冰上，淋上店家自製桂花蜜及甜酒釀，格外美味。   ▲帶有桂花清香的「御品元冰火湯圓」。   資訊卡:御品元冰火湯圓   延三夜市 18. 高麗菜飯 原汁排骨湯 延三夜市附近的高麗菜飯、原汁排骨湯早已是許多美食老饕的口袋名單，滋味簡單的高麗菜飯和原汁排骨湯將食材原味烹調得恰到好處。   ▲「高麗菜飯 原汁排骨湯」早已是許多美食老饕口袋名單。   資訊卡:灶頂原汁排骨湯高麗菜飯   19.大橋頭老牌筒仔米糕 大橋頭延三夜市的晚餐或消夜小吃很多，但老牌筒仔米糕的滋味卻歷久不衰，米糕糯米軟嫩而不爛、有嚼勁，可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味，再淋上店家的自製醬汁。   ▲大橋頭老牌筒仔米糕，其米糕軟而不爛有咬勁，搭配獨家醬汁超搭。   資訊卡:大橋頭老牌筒仔米糕   20.施家鮮肉湯圓 賣湯圓製作外皮的功夫很重要！老闆將一年以上、Q度佳的過冬米泡水磨漿攪拌，再加入粿粕讓麵團更Q，包裹黑豬後腿肉，放入以豬大骨、冬菜、蝦米為底熬煮而成的高湯中，Q彈的湯圓加上鮮甜的湯汁，厚厚的外皮咀嚼起來格外有口感，一口咬下滿滿的幸福。   ▲老饕們最愛的施家湯圓餛飩，必點鮮肉湯圓與刈包。   資訊卡:施家鮮肉湯圓   士林夜市 21. 鍾家原上海生煎包 鍾家的上海生煎包，原本是一位上海老兵在士林夜市擺的攤子，鍾家接手之後，仍然維持著原本生煎的外省風味，以純手工揉成的麵皮，不加任何配料純以中筋麵粉揉成，嫩中帶Q的口感，裡頭的餡料更是講究，精選冷凍在零下15度的優質豬肉，混合胛心肉與後腿肉兩個部位，兼具滑嫩與咬勁的口感，而且在做包子時，還特意把內餡揉成球狀，煎的時候更可以鎖住肉汁，保留內餡的精華，加上三星蔥的香氣，呈現十足的外省口味。而且因為在營業時間結束前，包子早就賣光光，所有餡料與煎包都是當天現做，保證新鮮。   ▲鍾家原上海生煎包每每一出爐，其香味都吸引不少聞香上門的美食控嘗鮮。   資訊卡:鍾家原上海生煎包   22. 好朋友涼麵 大南路有家涼麵店，老闆的獨特醬汁跟現煮涼麵，可是銘傳大學學生的最愛喔！涼麵麵條QQ的、十分有咬勁，剛入口還不覺得辣，吞下喉，麻辣感立刻布滿舌頭，但卻不嗆鼻。麵條都是當天現做當天從送到店內，食用前用大約90度的水燙個10～15秒，然後加入沙拉油，一邊攪拌一邊吹涼，保持Ｑ彈。麻辣醬則是店家試了幾十種辣椒以後，使用了四個國家的辣椒所製作的，有韓國、泰國、香港跟台灣的辣椒下去調配，另外辣油則是把辣椒直接乾炒出油所做成的。這樣完美的涼麵配上無子的小黃瓜絲，難怪人氣紅不讓！   ▲夏季最消暑的麵食也上榜，就是位於士林夜市的「好朋友涼麵」。   資訊卡:好朋友涼麵   23. 海友十全排骨 這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤「海友十全排骨」，一直以來都採用15種以上的中藥祕方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。   ▲擁有40年老字號的「海友十全排骨」，湯頭香醇甘甜。   資訊卡:海友十全排骨   米其林 官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 好市多新爆品「奇異果綜合蔬果汁」！43％果汁含量、４種蔬果一次補足 ■ 火鍋控開鍋！「春季澎派套餐」叻沙、麻辣湯底一次滿足，500g蛤蜊、黑毛豬太欠吃 ■ 不只動滋券！「農遊券2.0」面額比250元多，發放超過200萬張、領取方式超簡單