陳董藥燉排骨

天氣冷颼颼時，來上一碗熱呼呼的藥燉排骨，真的有夠讚的啦！但是好吃的藥燉排骨哪裡找？看過來，食尚小編報你知！特搜《食尚玩家》部落客激推名單，北中南６家藥燉排骨，全都是在地超夯的高人氣！天冷想暖身，照著排隊吃起來就對啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐，要遵守防疫規範喔～     01. 台北／陳董藥燉排骨  米其林必比登４連霸 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 來訪松山饒河夜市必吃，已４度蟬聯米其林必比登推薦的陳董藥燉排骨攤位，店內只賣藥燉排骨、藥燉羊肉、滷肉飯，也是台北排隊名店。堅持呈現給客人好的食材和品質，藥燉排骨以豬肋骨及10幾種中藥材細火慢燉，琥珀色的湯頭，香氣濃郁，味道鮮美。排骨肉與骨頭，快要骨肉分離，輕鬆就可取下肉，肉質鮮美，一定要沾上豆瓣醬一起吃，這才對味。這間屬於饒河夜市內的街邊路邊攤位，附近也有店面，但還是覺得路邊攤位的風味比較好吃。   ▲陳董藥燉排骨攤位已４度蟬聯米其林必比登推薦，也是造訪饒河夜市的必吃美食。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影）   ▲藥燉排骨，紙碗裝，滿滿的藥燉排骨，光看就很壯觀，排骨肉質鮮美，琥珀色的湯頭香氣濃郁。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影）   資訊卡:陳董藥燉排骨   02. 台中／王將藥燉排骨  夜貓族最愛 玩家:糖糖‘s享食生活 台中深夜美食推薦！今天要來推薦給大家的王將藥燉排骨可厲害啦，不管是天冷天熱，藥燉排骨都賣得嚇嚇叫。店裡頭還有販售牛肉麵、乾拌麵、鴨血豆腐等，料多又實在，營業至凌晨３點，夜貓族們趕緊收藏起來啊～王將的十全藥燉排骨是來店必點的人氣招牌，之前就有聽朋友說他們家的藥燉排骨很厲害，也是超級常客，半夜肚子餓都會來吃。他們家的藥燉排骨，不僅湯頭好喝，排骨肉量也給得不手軟啊！王將藥燉排骨的湯頭採用了10幾種的中藥材下去燉煮，湯頭非常甘甜，順口不油膩，讓人一口接一口停不下來，這湯頭真的很讚！   ▲不得不說王將的藥燉排骨真的有夠厲害，裡頭大概有４、５塊的排骨，每塊肉真的都是嫩到一個不行。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   資訊卡:王將藥燉排骨   03. 台中／康寶藥燉排骨  老饕吃法要搭滷肉飯 玩家:棉花糖的天空 說到台中藥燉排骨沒有人不知道這一家的啦！精燉湯頭、排骨好吃又大塊！這家台中無人不知無人不曉的藥燉排骨，食補藥膳湯就有多種選擇，都是老闆精心挑選的中藥材熬製而成，用料、選材都很講究唷！這一碗藥燉支骨湯更是康寶經典中的經典！排骨和支骨各有擁護者，個人有點懶得「啃」骨頭～所以熱愛支骨，好吃的肉兒就直接包在骨頭外圍，吃起來超級方便！輕輕一拉骨肉就分離～一口一隻超過癮，連軟骨也燉到可以咬碎一起吃唷！   ▲排骨肉超入味甘甜的湯頭風味完全被吸到肉裡頭了，而且肉質完全不乾柴～超好吃的啦！（圖片來源：棉花糖的天空）   ▲來這兒還一定要點滷肉飯，再把剛剛的支排堆在上頭淋上一點藥膳湯，這享受真的是超療癒的啦！（圖片來源：棉花糖的天空）   資訊卡:康寶藥燉排骨   延伸閱讀：聽說夜貓族最愛士林夜市這7攤：自創河粉煎、米其林藥燉排骨、30年木瓜牛奶   04. 台北／海友十全排骨  飄香超過40年 玩家:沙拉公主吃喝玩樂看世界 海友十全排骨開業40幾年，多家媒體都曾報導過。若有在晚上營業時間路過就知道，個性爽朗的老闆都會站在門口招呼。就算天氣熱時，生意還是非常好，常常大排長龍。十全藥燉排骨，塞得整碗滿滿的，喜歡啃骨頭的朋友可以點這道。海友十全排骨的藥膳湯還是很好喝，相當濃醇。當地人從小吃到大，而且也有入圍米其林必比登推薦，推薦給大家喔！   ▲十全藥燉排骨，排骨的分量很足，整碗塞得滿滿的，而且湯頭濃郁也很好喝。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界）   資訊卡:海友十全排骨   05. 嘉義／何首屋藥燉排骨  搭配特餐更划算 玩家:阿mon世界趴趴走 何首屋藥燉排骨是嘉義赫赫有名的藥燉排骨專賣，也是嘉義藥燉排骨老店，應該開店有20年。死忠顧客不少，餐點平價且選擇多，生意很好，招牌主打就是首烏排骨湯和首烏雞湯，建議點特餐較划算，還多了白飯、主食、４樣小菜喔！想外帶也可以，濕冷天氣喝這個最讚。首烏排骨湯排骨分量還滿多的，１碗大概４塊上下，邊肉也算多，吃起來很入味。記得小時候都吃這個，然後會對骨邊肉狂啃，而且都啃到很乾淨才換一塊繼續吃。這碗湯喝起來就滿有記憶中的味道，清甜不膩口，配排骨飯或爌肉飯都很去油膩。   ▲首烏排骨湯，湯頭清甜不膩口，１碗大概４塊排骨，邊肉也算多吃起來很入味。（圖片來源：阿mon世界趴趴走）   資訊卡:嘉義何首屋藥燉排骨   06. 高雄／宗 藥燉排骨  一年四季人潮都爆滿 玩家:班班美食生活圈 來到光華夜市覓食，人潮無論春夏秋冬都很爆滿的「宗 藥燉排骨」，厲害之處大概就是那口感溫和不燥熱的藥膳湯頭了，而且比起其他夜市商家，他們的占地真的是很大，湯鍋、燉鍋擺得滿滿滿，才能應付絡繹不絕的人潮。藥燉排骨麵線１碗有５、６隻以上的排骨，隨意拿１隻起來咬，骨邊肉軟嫩且入味，輕輕一剝就骨肉分離了。麵線使用的是比較不容易爛掉的紅麵線，吸飽湯汁之後不僅很美味，更是增添許多飽足感。   ▲藥燉排骨麵線１碗有５、６隻以上的排骨，骨邊肉軟嫩且入味，搭配吸飽湯汁的紅麵線，很美味。（圖片來源：班班美食生活圈）   資訊卡:宗 藥燉排骨   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：挑戰桃園最便宜！超人氣羊肉爐１人430元，爽嗑羊小排、羊骨髓 延伸閱讀：冬天暖胃！台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」，乾炒三杯雞重口味會愛 延伸閱讀：冬天進補必吃！新竹超夯「藥膳羊肉爐」香氣逼人，老饕必搭手切羊肉炒麵

【報導店家】南機場夜市３家：吾旺再季、臭老闆現蒸臭豆腐、無名推車燒餅；寧夏夜市３家：劉芋仔、方家雞肉飯、豬肝榮仔；饒河夜市３家：阿國滷味、紅燒牛肉麵牛雜湯、陳董藥燉排骨 ；公館夜市２家：雄記蔥抓餅、藍家割包；華西街夜市３家：源芳刈包、小王清湯瓜仔肉、昶鴻麵點；臨江街夜市３家：梁記滷味、駱記小炒、御品元冰火湯圓；延三夜市３家：高麗菜飯 原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓；士林夜市３家：鍾家原上海生煎包、好朋友涼麵、海友十全排骨     《2021米其林指南》於今（25日）正式揭曉完整摘星名單，今年再度將台北、台中納入評鑑範圍，除了精緻講究的米其林餐廳外，還有以街頭小吃為主的「必比登推介」，從南機場、寧夏、饒河街、延三到華西街等夜市，就有23間上榜，愛吃美食的你，快通通收進口袋名單啦～   南機場夜市 01.吾旺再季 吾旺再季，先前原名為「松青潤餅」，今年更名遷至新址後，再度獲得評審員的肯定，到夜市不想吃重口味的小吃，來點清爽有飽足感的「吾旺再季」來一捲剛剛好。已有30多年的歷史，即使曾搬遷過地址生意依舊不停歇，有嚼勁的餅皮填入十幾種不同餡料，是深受附近居民喜愛的消夜首選。   ▲原名為「松青潤餅」，更名「吾旺再季」並遷址，清爽好吃潤餅再度入圍。   資訊卡:吾旺再季 潤餅捲專賣   02.臭老闆現蒸臭豆腐 南機場蒸臭豆腐也是夜市一絕，店家現點現做，現蒸臭豆腐辣度可依照個人口味分級選擇，同時也有白飯、冬粉、米粉可搭配；上桌的豆腐吸滿了湯汁，趁熱吃時小心燙口，加上些微的辣度，根本就是犒賞腸胃的最佳食療。另外還有紅醋麵、素燥飯等，可嘗試不同的口味。   ▲南機場必吃美食「現蒸臭豆腐」，可依照個人喜好調整辣度。   資訊卡:臭老闆現蒸臭豆腐（本店）   03.無名推車燒餅 位在南機場夜市夜市最尾端的「無名推車燒餅」顧名思義是間沒有招牌的小攤，然而其招牌甜酥餅和長燒餅，早已讓它未上榜米其林之前就聲名大噪，人潮絡繹不絕。   ▲身藏在南機場夜市的無名推車燒餅，在入圍前就是當地的排隊美食。   資訊卡:無名推車燒餅   寧夏夜市 04.劉芋仔 提到寧夏夜市必吃的點心小吃，非劉芋仔的蛋黃芋餅莫屬。雖然只是小小的蛋黃芋餅，但已經飄香40多年，常常老闆還在準備中，一旁就有客人排隊等候，可見蛋黃芋餅的魅力之大。以甲仙芋頭、溫體黑毛豬肉脯為餡料，並且不惜成本放入整顆鴨蛋黃來增添蛋香。這手工製作的蛋黃芋餅，剛炸好時最誘人，香氣逼人，口感酥脆香軟，令人愛不釋手。常常須排隊半小時、1小時才買得到，想吃可得趁早。   ▲「香酥芋丸」裹入１大顆鹹蛋黃，酥脆可口超唰嘴。（圖片來源：IG@oxygen0301）   資訊卡:劉芋仔蛋黃芋餅   05.方家雞肉飯 寧夏夜市的美食小吃臥虎藏龍，總是大排長龍的「方家雞肉飯」就是其一。鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油，淋上店家自製招牌醬汁，熱騰騰的米飯與鮮甜雞肉交織的美味總是令人欲罷不能。   ▲鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油搭配香甜白飯超唰嘴。   資訊卡:方家雞肉飯   06.豬肝榮仔 晚上5點多，來到人聲鼎沸的寧夏夜市，小販們的一天正開始！遠處就看到其中一攤生意好到大排長龍，走進一看，攤頭上擺滿豬肝、豬肚，原來人氣紅不讓的小攤，就是小有名氣的豬肝榮仔，豬肝榮仔營業至今已經60多個年頭，選用當天現宰的黑毛豬，偶爾當天賣不完的豬肝絕不放隔夜，維護每一碗豬肝湯的新鮮度，清澈湯頭愈喝愈順口。若是太晚到，數量有限的豬肝、豬肚賣完了，客人可得擇日再來囉。   ▲排排坐的客人都是前來尋好味的饕客。   資訊卡:豬肝榮仔   【看更多】 收進口袋名單！「2021台中必比登」６家小吃推薦，皮薄多汁小籠包、軟嫩爌肉飯必吃   饒河夜市 07.阿國滷味 「阿國滷味」是饒河夜市中老店家之一。藏身在人潮鼎沸的夜市中，早已是不少民眾人手一包的心頭好，配上老闆附上的酸菜一起吃，滋味更是加分。   ▲阿國滷味是饒河夜市的老店家，滷到金黃入味的雞翅、鴨翅更是招牌之一。   資訊卡:阿國滷味（饒河夜市）   08. 紅燒牛肉麵牛雜湯 這家小吃攤沒有招牌，只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。   ▲誘人的牛雜麵令人忍不住一再前往回味。   資訊卡:紅燒牛肉麵牛雜湯   09. 陳董藥燉排骨  饒河夜市的陳董藥燉排骨，標榜夜市第一家藥燉創始店，味道相當清甜，也連獲2屆台北米其林指南的「必比登推介」。只賣藥燉排骨、藥燉羊肉和滷肉飯3種，主打的藥燉排骨採用當歸、紅棗、枸杞、龍眼肉等10多種中藥材與豬排骨燉煮而成，看似清淡的湯頭，喝起來卻甘甜濃郁，還帶著淡淡中藥香，排骨則燉到軟爛，幾乎入口即化。且店家的藥燉排骨不放入小米酒，讓開車、騎車前來的民眾也能安心享用，暖胃又暖心。   ▲饒河夜市的陳董藥燉排骨，味道相當清甜。   資訊卡:陳董藥燉排骨   公館夜市 10. 雄記蔥抓餅 位在台大商圈的「雄記蔥抓餅」外皮酥脆的抓餅內裡軟嫩，搭配蜂蜜芥末、九層塔之後的香氣更夠味。   ▲只要銅板價就能吃的庶民小吃，「蔥抓餅」也登上2021必比登推薦。   資訊卡:雄記蔥抓餅   11. 藍家割包 由路邊攤起家的「藍家割包」，不僅是台大學生的最愛，更是許多背包客指名品嘗的美食。一靠近店家，撲鼻而來的肉香，讓人忘了排隊的辛苦，即使在豔陽下等候也心甘情願啦！在藍家吃割包，可自行選擇肉的肥瘦度，肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥或瘦，滿足每個客人的需求。等候多時的「藍家割包」拿在手，要注意那會不小心抖落的花生粉，一入口，微甜的滋味配上滷汁通透的肉塊，讓人直呼好過癮。   ▲藍家割包還可自行選擇肉的肥瘦度。   資訊卡:藍家割包   華西街夜市 12. 源芳刈包 經營超過一甲子的「源芳刈包」從外皮、五花肉、酸菜等都親手製作，相當用心，看似簡單的各式配料，在口中融合成美味，除了刈包之外，再配上一碗鮮美的四神湯超完美，四神湯的配料也還能選擇豬肚、小肚湯。   ▲特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，超過一甲子的好料絕對必吃。   資訊卡:源芳刈包   13. 小王清湯瓜仔肉 創立於一九七五年的「小王清湯瓜仔肉」，是華西街觀光夜市的白天限定美食，下午三點非用餐時段，店內人潮同樣絡繹不絕。採用肥肉與豬皮部位的切丁魯肉，滷肉湯汁熬製深黑卻不死鹹，網路人稱黑金滷肉飯。而甜而不膩的清湯瓜仔肉，古早味的傳統作法，更是這裡的招牌必點菜。   ▲切丁魯肉與深黑色滷汁，網路人稱黑金魯肉飯。   資訊卡:小王清湯瓜仔肉   14. 昶鴻麵點 位於萬華華西街夜市內的攤位，昶鴻麵點營業近半世紀，最有名的菜色是以豬頰肉做成的菊花肉麵，豬頰肉口感Q彈，配上如白斬土雞、豬尾巴等各式小菜，令人心滿意足。   ▲昶鴻麵點最知名的是以豬頰肉做成的「菊花肉麵」。   資訊卡:昶鴻麵點   臨江街夜市 15. 梁記滷味 1965年創立的梁記滷味，可說是臨江街上人氣最夯、口碑最好的滷味攤，攤子前總是排了長龍、人潮不斷。招牌小吃如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅共20種滷味樣樣好吃。   ▲說到臨江夜市最具人氣的滷味攤，絕對是這家「梁記滷味」。   資訊卡:梁記滷味   16. 駱記小炒 位在通化街巷弄裡的「駱記小炒」菜單攤開和人氣熱炒店不相上下，雖然位置隱匿，品項不多，但尋常家常炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔皆是值得必嘗的料理。   ▲隱身在夜市巷弄內的駱記小炒，是許多消夜控的必吃清單。   資訊卡:駱記小炒   17. 御品元冰火湯圓 說到冰火湯圓，不得不提這間位在通化夜市裡的「御品元冰火湯圓」，圓鼓鼓的湯圓糯米外衣有著Q中帶韌的嚼勁，一上桌必須趕緊食用，否則外皮會被凍硬，熱呼呼的湯圓覆蓋在剉冰上，淋上店家自製桂花蜜及甜酒釀，格外美味。   ▲帶有桂花清香的「御品元冰火湯圓」。   資訊卡:御品元冰火湯圓   延三夜市 18. 高麗菜飯 原汁排骨湯 延三夜市附近的高麗菜飯、原汁排骨湯早已是許多美食老饕的口袋名單，滋味簡單的高麗菜飯和原汁排骨湯將食材原味烹調得恰到好處。   ▲「高麗菜飯 原汁排骨湯」早已是許多美食老饕口袋名單。   資訊卡:灶頂原汁排骨湯高麗菜飯   19.大橋頭老牌筒仔米糕 大橋頭延三夜市的晚餐或消夜小吃很多，但老牌筒仔米糕的滋味卻歷久不衰，米糕糯米軟嫩而不爛、有嚼勁，可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味，再淋上店家的自製醬汁。   ▲大橋頭老牌筒仔米糕，其米糕軟而不爛有咬勁，搭配獨家醬汁超搭。   資訊卡:大橋頭老牌筒仔米糕   20.施家鮮肉湯圓 賣湯圓製作外皮的功夫很重要！老闆將一年以上、Q度佳的過冬米泡水磨漿攪拌，再加入粿粕讓麵團更Q，包裹黑豬後腿肉，放入以豬大骨、冬菜、蝦米為底熬煮而成的高湯中，Q彈的湯圓加上鮮甜的湯汁，厚厚的外皮咀嚼起來格外有口感，一口咬下滿滿的幸福。   ▲老饕們最愛的施家湯圓餛飩，必點鮮肉湯圓與刈包。   資訊卡:施家鮮肉湯圓   士林夜市 21. 鍾家原上海生煎包 鍾家的上海生煎包，原本是一位上海老兵在士林夜市擺的攤子，鍾家接手之後，仍然維持著原本生煎的外省風味，以純手工揉成的麵皮，不加任何配料純以中筋麵粉揉成，嫩中帶Q的口感，裡頭的餡料更是講究，精選冷凍在零下15度的優質豬肉，混合胛心肉與後腿肉兩個部位，兼具滑嫩與咬勁的口感，而且在做包子時，還特意把內餡揉成球狀，煎的時候更可以鎖住肉汁，保留內餡的精華，加上三星蔥的香氣，呈現十足的外省口味。而且因為在營業時間結束前，包子早就賣光光，所有餡料與煎包都是當天現做，保證新鮮。   ▲鍾家原上海生煎包每每一出爐，其香味都吸引不少聞香上門的美食控嘗鮮。   資訊卡:鍾家原上海生煎包   22. 好朋友涼麵 大南路有家涼麵店，老闆的獨特醬汁跟現煮涼麵，可是銘傳大學學生的最愛喔！涼麵麵條QQ的、十分有咬勁，剛入口還不覺得辣，吞下喉，麻辣感立刻布滿舌頭，但卻不嗆鼻。麵條都是當天現做當天從送到店內，食用前用大約90度的水燙個10～15秒，然後加入沙拉油，一邊攪拌一邊吹涼，保持Ｑ彈。麻辣醬則是店家試了幾十種辣椒以後，使用了四個國家的辣椒所製作的，有韓國、泰國、香港跟台灣的辣椒下去調配，另外辣油則是把辣椒直接乾炒出油所做成的。這樣完美的涼麵配上無子的小黃瓜絲，難怪人氣紅不讓！   ▲夏季最消暑的麵食也上榜，就是位於士林夜市的「好朋友涼麵」。   資訊卡:好朋友涼麵   23. 海友十全排骨 這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤「海友十全排骨」，一直以來都採用15種以上的中藥祕方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。   ▲擁有40年老字號的「海友十全排骨」，湯頭香醇甘甜。   資訊卡:海友十全排骨   米其林 官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 好市多新爆品「奇異果綜合蔬果汁」！43％果汁含量、４種蔬果一次補足 ■ 火鍋控開鍋！「春季澎派套餐」叻沙、麻辣湯底一次滿足，500g蛤蜊、黑毛豬太欠吃 ■ 不只動滋券！「農遊券2.0」面額比250元多，發放超過200萬張、領取方式超簡單

    鬼靈精怪的鬼鬼吳映潔來上「熱血48小時」囉！這一集的節目裡鬼鬼跟威風兄弟要向大家隆重介紹，「2020必比登推介美食」的台北新進榜單！究竟這些新入選的店家，是如何在台北這個美食叢林殺出重圍、脫穎而出的呢？就讓鬼鬼跟威風兄弟用嘴巴幫大家見證實力，而這集的節目中，也發生了前所未有的突發狀況，那就是風田在節目中生氣暴走、當街怒吼呢！究竟發生了什麼事讓他如此生氣呢？今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》   點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 投票下單去   本集店家資訊： 資訊卡:TAJ泰姬印度餐廳 資訊卡:一甲子餐飲 資訊卡:Gelovery Gift 蒟若妮法式甜點店 資訊卡:源芳刈包 資訊卡:小王清湯瓜仔肉 資訊卡:吾旺再季 潤餅捲專賣 資訊卡:昶鴻麵點 資訊卡:陳董藥燉排骨   《食尚玩家》播出時間：4／6起，每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道；每週一至週四  晚間11點 愛奇藝台灣站、WeTV、食尚玩家APP 週一「熱血48小時」：風田、威廉 週二「食尚玩家」：莎莎與哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」：納豆、張立東、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、張文綺  

  台灣美食文化千變萬化，今年2020米其林公布，除了精緻講究的米其林餐廳排行外，其實還有一項「必比登推薦」，評選夜市街頭小吃類的排行，今年米其林特別選出台北、台中在地平價又好吃的街頭小吃，光是台北上榜的就有23間，其中有4間是今年首度上榜，美食控可以準備好按圖索驥吃一遍囉！   [編輯 張嘉容] 撰文 張嘉容／圖片來源 食尚玩家編輯部、米其林官方網站   點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37   公館夜市 01. 雄記蔥抓餅 位在台大商圈的「雄記蔥抓餅」外皮酥脆的抓餅內裡軟嫩，搭配蜂蜜芥末、九層塔之後的香氣更夠味。   ▲只要銅板價就能吃的庶民小吃「蔥抓餅」也登上2020必比登推薦。   資訊卡:雄記蔥抓餅   02. 藍家割包 由路邊攤起家的「藍家割包」，不僅是台大學生的最愛，更是許多背包客指名品嘗的美食。一靠近店家，撲鼻而來的肉香，讓人忘了排隊的辛苦，即使在豔陽下等候也心甘情願啦！在藍家吃割包，可自行選擇肉的肥瘦度，肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥或瘦，滿足每個客人的需求。等候多時的「藍家割包」拿在手，要注意那會不小心抖落的花生粉，一入口，微甜的滋味配上滷汁通透的肉塊，讓人直呼好過癮。   ▲吃藍家刈包時，許多饕客們會再搭一碗四神湯。   資訊卡:藍家割包   華西街夜市 03. 昶鴻麵點（新入選） 位於萬華華西街夜市內的攤位，昶鴻麵點營業近半世紀，最有名的菜色是以豬頰肉做成的菊花肉麵，豬頰肉口感Q彈，配上如白斬土雞、豬尾巴等各式小菜，令人心滿意足。   【看更多】 火鍋店、麵攤都入選！台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了   ▲新入選的昶鴻麵點，最知名的是以豬頰肉做成的「菊花肉麵」。   資訊卡:昶鴻麵點   04. 源芳刈包（新入選） 經營超過一甲子的「源芳刈包」從外皮、五花肉、酸菜等都親手製作，相當用心，看似簡單的各式配料，在口中融合成美味，除了刈包之外，再配上一碗鮮美的四神湯超完美，四神湯的配料也還能選擇豬肚、小肚湯。   ▲特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，超過一甲子的好料絕對必吃。   資訊卡:源芳刈包   05. 小王清湯瓜仔肉 創立於一九七五年的「小王清湯瓜仔肉」，是華西街觀光夜市的白天限定美食，下午三點非用餐時段，店內人潮同樣絡繹不絕。採用肥肉與豬皮部位的切丁魯肉，滷肉湯汁熬製深黑卻不死鹹，網路人稱黑金滷肉飯。而甜而不膩的清湯瓜仔肉，古早味的傳統作法，更是這裡的招牌必點菜。   ▲切丁魯肉與深黑色滷汁，網路人稱黑金魯肉飯。   資訊卡:小王清湯瓜仔肉   臨江街夜市 06. 梁記滷味 1965年創立的梁記滷味，可說是臨江街上人氣最夯、口碑最好的滷味攤，攤子前總是排了長龍、人潮不斷。招牌小吃如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅共20種滷味樣樣好吃。   ▲說到臨江夜市最具人氣的滷味攤，絕對是這家「梁記滷味」。   資訊卡:梁記滷味   07. 駱記小炒 位在通化街巷弄裡的「駱記小炒」菜單攤開和人氣熱炒店不相上下，雖然位置隱匿，品項不多，但尋常家常炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔皆是值得必嘗的料理。   ▲隱身在夜市巷弄內的駱記小炒，是許多消夜控的必吃清單。   資訊卡:駱記小炒   08. 御品元冰火湯圓 說到冰火湯圓，不得不提這間位在通化夜市裡的「御品元冰火湯圓」，圓鼓鼓的湯圓糯米外衣有著Q中帶韌的嚼勁，一上桌必須趕緊食用，否則外皮會被凍硬，熱呼呼的湯圓覆蓋在剉冰上，淋上店家自製桂花蜜及甜酒釀，格外美味。   ▲帶有桂花清香的「御品元冰火湯圓」。   資訊卡:御品元冰火湯圓   南機場夜市 09. 吾旺再季（新入榜） 新入榜的吾旺再季，先前原名為「松青潤餅」，今年更名遷至新址後，再度獲得評審員的肯定，到夜市不想吃重口味的小吃，來點清爽有飽足感的「吾旺再季」來一捲剛剛好。已有30多年的歷史，即使曾搬遷過地址生意依舊不停歇，有嚼勁的餅皮填入十幾種不同餡料，是深受附近居民喜愛的消夜首選。   ▲原名為「松青潤餅」，今年更名「吾旺再季」並遷址，清爽好吃潤餅再度入圍。   資訊卡:吾旺再季 潤餅捲專賣   10.臭老闆現蒸臭豆腐 南機場蒸臭豆腐也是夜市一絕，店家現點現做，現蒸臭豆腐辣度可依照個人口味分級選擇，同時也有白飯、冬粉、米粉可搭配；上桌的豆腐吸滿了湯汁，趁熱吃時小心燙口，加上些微的辣度，根本就是犒賞腸胃的最佳食療。另外還有紅醋麵、素燥飯等，可嘗試不同的口味。   ▲蒸臭豆腐搭配店家自製醬料，風味獨特。   資訊卡:臭老闆現蒸臭豆腐（本店）   11. 無名推車燒餅 位在南機場夜市夜市最尾端的「無名推車燒餅」顧名思義是間沒有招牌的小攤，然而其招牌甜酥餅和長燒餅，早已讓它未上榜米其林之前就聲名大噪，人潮絡繹不絕。   ▲身藏在南機場夜市的無名推車燒餅，在入圍前就是當地的排隊美食。   資訊卡:無名推車燒餅   寧夏夜市 12.劉芋仔 提到寧夏夜市必吃的點心小吃，非劉芋仔的蛋黃芋餅莫屬。雖然只是小小的蛋黃芋餅，但已經飄香40多年，常常老闆還在準備中，一旁就有客人排隊等候，可見蛋黃芋餅的魅力之大。以甲仙芋頭、溫體黑毛豬肉脯為餡料，並且不惜成本放入整顆鴨蛋黃來增添蛋香。這手工製作的蛋黃芋餅，剛炸好時最誘人，香氣逼人，口感酥脆香軟，令人愛不釋手。常常須排隊半小時、1小時才買得到，想吃可得趁早。   ▲在寧夏夜市很有名氣的劉芋仔都是當天現包現炸。   資訊卡:劉芋仔蛋黃芋餅   13.方家雞肉飯 寧夏夜市的美食小吃臥虎藏龍，總是大排長龍的「方家雞肉飯」就是其一。鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油，淋上店家自製招牌醬汁，熱騰騰的米飯與鮮甜雞肉交織的美味總是令人欲罷不能。   ▲鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油搭配香甜白飯超唰嘴。   資訊卡:方家雞肉飯   14. 豬肝榮仔 晚上5點多，來到人聲鼎沸的寧夏夜市，小販們的一天正開始！遠處就看到其中一攤生意好到大排長龍，走進一看，攤頭上擺滿豬肝、豬肚，原來人氣紅不讓的小攤，就是小有名氣的豬肝榮仔，豬肝榮仔營業至今已經60多個年頭，選用當天現宰的黑毛豬，偶爾當天賣不完的豬肝絕不放隔夜，維護每一碗豬肝湯的新鮮度，清澈湯頭愈喝愈順口。若是太晚到，數量有限的豬肝、豬肚賣完了，客人可得擇日再來囉。   ▲排排坐的客人都是前來尋好味的饕客。   資訊卡:豬肝榮仔   饒河夜市 15. 陳董藥燉排骨（新入選） 屹立三十餘年，以豬肋骨及中藥材燉煮而成的湯頭呈琥珀色，清甜溫潤。喜愛滋補者不妨來一客藥燉羊肉。   ▲陳董藥燉排骨在饒河夜市眾多攤家中殺出重圍，成為今年新入選店家。   資訊卡:陳董藥燉排骨   16. 紅燒牛肉麵牛雜湯 這家小吃攤沒有招牌，只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。   ▲誘人的牛雜麵令人忍不住一再前往回味。   資訊卡:紅燒牛肉麵牛雜湯   17. 阿國滷味 「阿國滷味」是饒河夜市中老店家之一。藏身在人潮鼎沸的夜市中，早已是不少民眾人手一包的心頭好，配上老闆附上的酸菜一起吃，滋味更是加分。   ▲阿國滷味是饒河夜市的老店家，滷到金黃入味的雞翅、鴨翅更是招牌之一。   資訊卡:阿國滷味（饒河夜市）   士林夜市 18. 鍾家原上海生煎包 鍾家的上海生煎包，原本是一位上海老兵在士林夜市擺的攤子，鍾家接手之後，仍然維持著原本生煎的外省風味，以純手工揉成的麵皮，不加任何配料純以中筋麵粉揉成，嫩中帶Q的口感，裡頭的餡料更是講究，精選冷凍在零下15度的優質豬肉，混合胛心肉與後腿肉兩個部位，兼具滑嫩與咬勁的口感，而且在做包子時，還特意把內餡揉成球狀，煎的時候更可以鎖住肉汁，保留內餡的精華，加上三星蔥的香氣，呈現十足的外省口味。而且因為在營業時間結束前，包子早就賣光光，所有餡料與煎包都是當天現做，保證新鮮。   ▲鍾家原上海生煎包每每一出爐，其香味都吸引不少聞香上門的美食控嘗鮮。   資訊卡:鍾家原上海生煎包   19. 好朋友涼麵 大南路有家涼麵店，老闆的獨特醬汁跟現煮涼麵，可是銘傳大學學生的最愛喔！涼麵麵條QQ的、十分有咬勁，剛入口還不覺得辣，吞下喉，麻辣感立刻布滿舌頭，但卻不嗆鼻。麵條都是當天現做當天從送到店內，食用前用大約90度的水燙個10～15秒，然後加入沙拉油，一邊攪拌一邊吹涼，保持Ｑ彈。麻辣醬則是店家試了幾十種辣椒以後，使用了四個國家的辣椒所製作的，有韓國、泰國、香港跟台灣的辣椒下去調配，另外辣油則是把辣椒直接乾炒出油所做成的。這樣完美的涼麵配上無子的小黃瓜絲，難怪人氣紅不讓！   ▲夏季最消暑的麵食也上榜，就是位於士林夜市的「好朋友涼麵」。   資訊卡:好朋友涼麵   20. 海友十全排骨 這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤「海友十全排骨」，一直以來都採用15種以上的中藥祕方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。   ▲擁有40年老字號的「海友十全排骨」，湯頭香醇甘甜。   資訊卡:海友十全排骨   延三夜市 21. 高麗菜飯 原汁排骨湯 延三夜市附近的高麗菜飯、原汁排骨湯早已是許多美食老饕的口袋名單，滋味簡單的高麗菜飯和原汁排骨湯將食材原味烹調得恰到好處。   ▲「高麗菜飯 原汁排骨湯」早已是許多美食老饕口袋名單。   資訊卡:灶頂原汁排骨湯高麗菜飯   22.大橋頭老牌筒仔米糕 大橋頭延三夜市的晚餐或消夜小吃很多，但老牌筒仔米糕的滋味卻歷久不衰，米糕糯米軟嫩而不爛、有嚼勁，可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味，再淋上店家的自製醬汁。   ▲大橋頭老牌筒仔米糕，其米糕軟而不爛有咬勁，搭配獨家醬汁超搭。   資訊卡:大橋頭老牌筒仔米糕   23.施家鮮肉湯圓 賣湯圓製作外皮的功夫很重要！老闆將一年以上、Q度佳的過冬米泡水磨漿攪拌，再加入粿粕讓麵團更Q，包裹黑豬後腿肉，放入以豬大骨、冬菜、蝦米為底熬煮而成的高湯中，Q彈的湯圓加上鮮甜的湯汁，厚厚的外皮咀嚼起來格外有口感，一口咬下滿滿的幸福。   ▲老饕們最愛的施家湯圓餛飩，必點鮮肉湯圓與刈包。   資訊卡:施家鮮肉湯圓   【看更多】 ■【新開店】文青生吐司「日香」8/28開在這，先搶每日限量100條「黑糖冬瓜」 ■迪士尼粉請收好！7-11出「三眼怪公仔購物袋」，同步推「泰式奶茶雪糕」 ■【獨家】必須消滅！樂樂甜點聯手新福源「花生爆漿雞蛋布丁蛋糕」，這裡搶先開賣