定置漁場直送海鮮！「鬼頭刀拉麵」湯、麵都能無限續，「蝦醬炸透抽」吃得到滿滿鮮味

花蓮「定置漁場三代目」顧名思義販賣從定置漁場捕獲的海鮮所做成的魚湯拉麵與炸物，讓非常多人都來排隊。除了招牌柚子胡椒麵，我也超推他們的「蝦醬透抽」，沒想過這居然可以這麼好吃！目前已開放內用服務，店內完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項，想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔！

沉穩裝潢讓人放鬆

「定置漁場三代目」在疫情期間也是有持續營業，現在開放內用後依然有持續提供外帶便當。沉穩的木製家具以及吧檯、大理石板的桌面，走進店內就給人一種安心且放鬆的感覺，還沒吃就讓人覺得很舒服～

▲「定置漁場三代目」開放內用後依然有持續提供外帶便當。（圖片來源：跳躍的宅男）

▲店內沉穩的木製家具以及吧檯、大理石板的桌面，給人一種安心且放鬆的感覺。（圖片來源：跳躍的宅男）

▲提供「定置漁場三代目」菜單給大家參考。（圖片來源：跳躍的宅男）

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湯、麵可無限續加超佛心

我點了店家招牌「柚子胡椒麵」，麵與湯都是能無限加的，食量大的朋友不用擔心吃不飽！上面寫說膠原魚白湯是用從定置漁場捕獲的魚來製作，其中又以鬼頭刀居多。麵體上的魚片就是炙燒鬼頭刀，魚肉感覺沒有全熟，吃起來口感很軟嫩，加上微烤後鬼頭刀的鮮美滋味有被提出來，以口感來說非常好喔！再來湯頭口味不算重，但是鮮味卻很明顯，而柚子胡椒淡淡的刺激感更是恰到好處，搭配它的雞蛋麵吃起來味道剛剛好～

▲招牌柚子胡椒麵（260元）麵與湯都能無限續加，食量大的朋友不用擔心吃不飽喔～（圖片來源：跳躍的宅男）

▲麵體上的鬼頭刀口感軟嫩，且經過炙燒後期鮮味有被提出來。（圖片來源：跳躍的宅男）

▲膠原蛋白魚湯有淡淡的柚子胡椒香氣，搭配雞蛋麵吃起來味道剛剛好。（圖片來源：跳躍的宅男）

「蝦醬炸透抽」鮮味滿滿

「本港蝦醬炸透抽」一端上來就有蝦醬特殊的味道，一咬下去透抽的Q彈不在話下，蝦醬的風味也將其鮮味提升好幾倍，這個組合超強，一吃就愛上了！這還可以外帶回家配啤酒，超級喜歡～必點！但是吃了蝦醬透抽後，再回去喝他的湯會被壓過，由此可見蝦醬透抽味道真的很強耶～

▲本港蝦醬炸透抽（150元）一端上來就有蝦醬特殊的味道，外帶回家配啤酒也很讚喔！（圖片來源：跳躍的宅男）

▲ Q彈透抽配上特別的蝦醬風味讓人一吃就愛上。（圖片來源：跳躍的宅男）

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